Ang mga dalandan ay mga puno ng prutas na sitrus na may makatas, kulay-kulay na laman (ang ilan ay pula) at manipis, orange na balat. Ang mga dalandan ay maaaring matamis o mapait. Ang mga matamis na dalandan, gaya ng Valencia, pusod (isang uri ng binhi), at mga dalandan ng dugo ay magagamit sa buong taon sa pamamagitan ng kanilang peak season mula Disyembre hanggang Abril. Ang mga mapanganib na mga dalandan, tulad ng Seville, at bergamot ay pangunahing ginagamit para sa mga mahahalagang langis na natagpuan sa kanilang kasiyahan o balat.
Halimbawa, ang langis ng isang bergamot ay nagbibigay sa Earl Gray tea ng natatanging lasa nito.
Ang mga dalandan ay naglalaman ng katamtaman na halaga ng carbohydrates, ngunit ang mga ito ay naka-pack na may nutrients. Layunin na ubusin ang sariwang dalandan sa halip na orange juice upang matanggap ang maximum na halaga ng fiber at nutrients. Kaysa sa pag-inom ng juice, na maaaring magdagdag ng labis na calories at asukal sa iyong diyeta at mabilis na umakyat ng asukal sa dugo, gumamit ng sariwang pinatuyo na squirt ng orange juice upang magdagdag ng lasa sa karne, tubig, at gulay.
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon ng Orange | |
|---|---|
| Naghahatid ng Sukat ng 1 prutas (2-5 / 8 "lapad) (131 g) | |
| Bawat Paglilingkod | Halaga ng Pang-araw-araw * |
| Mga Calorie 62 | |
| Mga Calorie mula sa Taba 1 | |
| Kabuuang Fat 0.2g | 0% |
| Saturated Fat 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sosa 0mg | 0% |
| Potassium 237.11mg | 7% |
| Carbohydrates 15.4g | 5% |
| Dietary Fiber 3.1g | 13% |
| Sugars 12.2g | |
| Protein 1.2g | |
| Bitamina A 6% · Bitamina C 116% | |
| Kaltsyum 5% · Iron 1% | |
* Batay sa isang 2,000 calorie diet | |
Ang isang maliit na orange, tungkol sa laki ng isang ball ng tennis, ay naglalaman ng 62 calories at 15.4 gramo ng carbohydrate.
Tandaan na ang mas malaking bahagi ay naglalaman ng mas maraming calories at karbohidrat. Samakatuwid, kung bumili ka ng napakalaking mga dalandan, maaaring gusto mo lamang kumain ng kalahati sa isang upuan.
Mga Benepisyo sa Kalusugan
Ang mga dalandan ay isang mahusay na pinagmumulan ng bitamina C , higit sa grapefruit , na nakakabit sa higit sa isang araw na halaga sa isang maliit na serving.
Ang bitamina C ay isang malakas na antioxidant na may anti-aging properties. Nagtatampok din ang papel ng bitamina C sa pagkumpuni ng cell at pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
Ang mga dalandan ay isa ring magandang pinagkukunan ng potasa, thiamin, at folate. Ang potasa ay makakatulong upang mabawasan ang presyon ng dugo. Ang ilang pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang mga taong may pinakamataas na paggamit ng thiamin ay nabawasan ang panganib na magkaroon ng katarata. At ang folate ay mahalaga sa pag-unlad ng pangsanggol-sapat na paggamit ay maaaring maiwasan ang neural tube defects.
Sa wakas, ang mga oranges ay naglalaman din ng mga phytonutrients na maaaring maprotektahan ang mga selula mula sa pinsala at babaan ang panganib ng cardiovascular disease.
Sinubukan Ko ang Aking Orange at Napansin Nito ang Red Inside. Ligtas ba ang Kumain?
Oo, malamang na binili mo ang orange ng dugo. Ang mga oranges ng dugo ay isang matamis na uri ng kahel na may magaspang, mapula-pula na balat at may guhit na kulay-pulang kulay na laman. Maaari silang kumain ng raw, juiced, o ginagamit sa mga salad at sauces.
Pagpili at Pag-iimbak
Pumili ng mga sariwang dalandan na nakakarami at mabigat para sa kanilang sukat. Ang mas mabibigat na prutas, magiging juicier ito. Dapat silang magkaroon ng walang dungis na balat, libre sa mga nicks. Huwag matakot sa mga dalandan na may isang kulay-asul na balat, dahil ang kulay ng balat ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon.
Maaari mo ring subukan ang pagiging bago sa pamamagitan ng pang-amoy ito: kung ito ay hindi amoy tulad ng isang orange alisan ng balat, lumipat sa susunod na isa.
Ang mga dalandan ay hindi nagpaputol ng maraming pagkatapos na sila ay napili. Samakatuwid, dapat mong panatilihin ang mga ito sa refrigerator upang ang mga ito huling para sa isang ilang linggo bilang laban sa tungkol sa isang linggo sa counter.
Maaari ka ring bumili ng mga naka-kahong dalandan at orange juice. Kung bumili ka ng mga naka-kahong dalandan tiyaking hindi sila naglalaman ng idinagdag na asukal at banlawan ang mga ito bago magamit. Ang pag-inom ng orange juice ay hindi ang pinakamainam na pagpipilian tulad ng juice na maaaring tumagal ng dagdag na calories at asukal, na humahantong sa makakuha ng timbang at spike ng asukal sa dugo. Ngunit maaari mong gamitin ang juice upang gumawa ng salad dressing o magdagdag ng lasa sa marinades.
Malusog na Mga paraan upang Maghanda ng mga Oranges
Kumain ng mga oranges sa pamamagitan ng kamay o idagdag ang mga ito sa mga salad, sauces, o dessert.
Grate o julienne ang zest para sa sauces o palamuti. Ang kanilang matamis na lasa at magagandang kulay ay maaaring magdagdag ng ilang pizzazz sa isang simpleng manok o isda.
Mga Recipe
Simulan ang iyong umaga na may ilang mga orange na hiwa upang samahan ang iyong itlog ulam, o hatiin ang isa hanggang sa mga chunks at idagdag ito sa iyong yogurt o salad. Gamitin ang juice upang gumawa ng mababang calorie, flavorful sauces, at marinades.
- Orange Walnut Salad
- Balsamic Orange Shrimp Kebabs
- Orange Glazed Shredded Carrots
> Pinagmulan:
> Labensky, SR, Hause, AM. Sa Pagluluto: Isang Teksto ng Mga Karaniwang Pagluluto. 3rd ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 638.
> Linus Pauling Institute. Thiamin. Na-access sa online. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin