Mga Phytonutrients at Paano Ka Makakuha ng Higit Pa sa mga ito sa Iyong Diyeta
Ang mga Phytonutrients, na kilala rin bilang phytochemicals, ay mga compound na matatagpuan sa mga halaman (bukod sa bitamina, mineral, at macronutrients ) na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Mayroong higit sa 30,000 ng mga ito, ngunit isang maliit na bilang lamang ang na-aralan at nasubok sa ngayon. Ang mga Phytonutrients ay maaaring maprotektahan ang aming trillions ng mga selula mula sa sakit. Ang ilan sa kanila ay may mga epekto ng antioxidant .
Ang iba ay maaaring mapalakas ang immune system, o may mga epekto na anti-namumula, antiviral, antibacterial, at o tumutulong sa pagkumpuni ng pinsala sa cell. Ang mga may kulay na gulay at prutas ay may pinakamataas sa mga kemikal na ito, ngunit ang tsaa, tsokolate, mani, flax seed, at langis ng oliba ay mahusay din sa mga mapagkukunan ng phytochemical. Iba't ibang mga pamilya ng mga halaman ay may posibilidad sa ilang mga pamilya ng phytonutrients, halimbawa, ang mga pagkaing orange ay may posibilidad na magkaroon ng carotenoid group.
Kumain ng Rainbow: Phytonutrients sa Color
Maaaring narinig mo na dapat mong "kumain ng isang bahaghari", at ang kahalagahan ng phytonutrients ay isang dahilan kung bakit. Ang pagkain ng isang bahaghari ay nagpapahintulot sa amin upang makuha ang pinakamahusay na ng phytonutrients bilang kanilang iba't ibang mga kulay nag-aalok ng iba't ibang mga benepisyo sa kalusugan. Halimbawa, ang lycopene sa mga kamatis at kulay-rosas na kahel, ang mga anthocyanin sa mga berry, at ang mga flavonoid sa tsokolate ay lahat ng mga halimbawa ng mga kapaki-pakinabang na phytonutrients na nagkakaiba-iba.
Maraming mga phytonutrient group (eg, flavonoids at lignans) ay bumagsak sa isang mas malaking grupo na tinatawag na polyphenols.
Narito ang limang ng mga kulay ng phytonutrients at ang function ng bawat isa sa mga kaugnay na mga kulay:
- Pula - mansanas, pakwan, raspberries, beets, cherries at suha
Sinusuportahan ang prostate, ihi at kalusugan ng DNA. Pinoprotektahan laban sa kanser at sakit sa puso ang lycopene, ellagic acid, quercetin, hesperidin, anthocyanidins
- Lila - talong, ubas, blueberries at blackberries
Mahusay para sa iyong puso, utak, buto, arterya at nagbibigay-malay na kalusugan kabilang ang resveratrol, anthocyanin, phenolics, flavonoids - Green - kiwi, avocado, cantaloupe, broccoli, spinach
Sinusuportahan ang kalusugan ng mata, arteryal na pag-andar, pag-andar sa atay at kalusugan ng sel kabilang ang EGCG, isothiocyanate, lutein, zeaxanthin, isoflavones, flavonoids, coumestans - White - mga sibuyas, mushroom, peras
Sinusuportahan ang malusog na mga buto, sistema ng paggalaw at labanan ang sakit sa puso at kanser kabilang ang EGCG, allicin, quercetin, indoles, glucosinolates - Dilaw / Orange - kalabasa, karot, mga milokoton, pinya at papaya
Nagtataguyod ng malusog na pag-unlad at pag-unlad at magandang kalusugan sa mata kabilang ang alpha-carotene, beta-carotene, beta-cryptoxanthin, lutein / zeaxanthin, hesperidin
Paano Talagang Tikman ang Rainbow
Ang isang estratehiya na lalong mabuti para sa mga pamilyang may mga anak ay ang panatilihin ang isang larawan ng mga prutas at gulay sa paligid ng kusina. Ipinakikita ng mga pananaliksik na ang pagiging malapit lamang sa mga larawan ng prutas at gulay ay maaaring madagdagan ang iyong paggamit ng mga pagkain. Kahit na mas mahusay, maaari mong panatilihin ang isang tsart sa refrigerator o sa kusina kung saan maaari naming mapaalalahanan ng kung ano ang mga prutas at gulay na aming kinakain at kung ano ang "mga kulay" ng pagkain na kanilang iniwan upang kumain.