Ang mga beet ay puno ng mahahalagang nutrients tulad ng magnesium , potasa , at folate . Sa katunayan, ang isang tasa ng beets ay may 31 milligrams magnesium, 440 milligrams potassium, at 148 milligrams ng folate. Sila rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at kaltsyum, kasama ang beets pagkain tumutulong punan mo na may hibla nang walang pagdaragdag ng maraming calories. Ang isang tasa ng lutong beets ay may 60 calories lamang.
Ang magandang pulang kulay ay isang mapagkukunan ng antioxidants na maaaring magkaroon ng mga benepisyo sa kalusugan.
Ang mga beet ay maaaring mukhang mayamot, ngunit hindi ito. Ang mga magagandang pulang ugat ay masarap, bahagyang matamis at madaling maghanda. Mag-scroll pababa at pista ang iyong mga mata sa ilan sa aking mga paboritong paraan upang maglingkod sa beet.
1 - Isang Simple Beet Side Dish
Makakakita ka ng mga beets sa anumang tindahan ng groseri, parehong sa seksyon ng sariwang ani at ng naka-kahong pinto ng halaman. Pumili ng beets na matatag sa mga dahon na hindi mukhang wilted. Kapag nakakuha ka ng bahay, i-cut ang mga dahon off, ngunit umalis tungkol sa dalawang pulgada ng stems.
- Pakuluan ang ilang tubig at idagdag ang mga beet.
- Lutuin ang mga beet hanggang sa malambot sila-mga 30 hanggang 45 minuto.
- Itapon ang mga beets at sa ilalim ng malamig na tubig at tanggalin ang mga skin (makikita nila ang slip off).
- Hatiin ang mga top at mga tip at gupitin ang mga beet sa mga cube.
- Itaas ang mga lutong beets na may crumbled feta cheese o pagbato na may isang lite honey dressing mustard.
Kung gusto mo, maaari mong inihaw ang iyong mga beets sa isang 400-degree na Fahrenheit oven para sa mga 45 minuto hanggang isang oras, hanggang madali itong ma-pierced madali sa isang matalim na kutsilyo.
Ang mga sariwang beets ay lasa ang pinakamahusay, ngunit ang mga de-latang beet ay mas maginhawa (at mas kaunti ang kalat). Ang kailangan mo lang gawin ay buksan ang lata, painitin ang mga beet at baka magdagdag ng isang munting sangay ng mint, o ang iyong paboritong damo.
2 - Beets sa isang Salad
Ang Beets ay nagdaragdag ng lasa at isang malalim na mayaman na pulang kulay sa isang malusog na berdeng salad. Payat na slice isang beet na may mandolin slicer at pagsamahin ang mga hiwa na may arugula o halo-halong gulay, ilang mga hiwa ng mansanas o peras, mani, at tangy na keso. Tuktok na may isang ilaw dressing o ang iyong mga paboritong vinaigrette.
Ang mga raw beet ay maganda at malutong, ngunit kung gusto mo ng mas malambot na texture, i-cut ang mga malamig na beet sa mga cube at idagdag sa anumang salad. Tapos na may isang light dressing o vinaigrette at mayroon kang isang masarap na salad.
3 - Beets sa isang mag-ilas na manliligaw o Beet Juice
Ang mga beet ay perpektong sangkap para sa smoothies dahil idagdag nila ang texture at mahusay na nutrisyon sa anumang mag-ilas na manliligaw nang hindi ginagambala ang anumang lasa ng prutas. Pinakamainam ang mga ito sa mga berries, cherries, at granada dahil ang rich red hue ay gumagawa ng magandang at makulay na smoothie.
Subalit, kung hindi ka sa smoothies, maaari mong tangkilikin ang beet juice , alinman sa mag-isa o pinaghalo sa iba pang mga juices ng prutas, at makakuha ng parehong mahusay na nutrisyon.
4 - Beet Pickles
Ang mga dawag na beet ay may matamis at maliliwanag na lasa at maaaring ihain sa sandwich sa tanghalian, bilang isang pampagana bago ang hapunan, o (aking paborito) almusal kasama ang mga itlog at pinausukang salmon. Ang mga beet pickle ay madaling gawin sa bahay at nagtatagal sila ng mahabang panahon. Maaari mo ring makita ang mga ito sa maraming mga tindahan ng grocery at specialty stores.
5 - Beets sa isang Pizza
Gustung-gusto namin ang pizza, ngunit karaniwan itong mataas sa calorie at hindi maganda para sa iyo, kaya't lagi kaming naghahanap ng mas malusog na mga bersyon . Ang isang paraan upang makagawa ng isang malusog na pizza ay upang i-cut pabalik sa keso at magdagdag ng maraming mga veggies. Maaaring mayroon ka na ng mga peppers, sibuyas, spinach, at broccoli, kaya sige lang at bigyan ng try ang beets. Maaaring hindi mo mahanap ang beets bilang toppings sa iyong paboritong pizza shop, ngunit maaari kang magdagdag ng beets sa anumang homemade pizza.
6 - Beet Soup
Ang sopas ng beet ay masaganang, malusog, at masarap, at hindi mahirap na maghanda sa bahay. Inihaw o pakuluan ang tatlong beets, tanggalin ang mga skin at i-cut sa mga piraso. Ilagay ang mga beets sa isang medium-sized na saucepan at idagdag ang isang tasa ng stock ng karne ng baka o gulay. Magdagdag ng tatlong cloves ng bawang, isang bay dahon, at kalahati ng isang kutsarita ng tuyo na thyme. Dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa sampung minuto.
Alisin ang sopas mula sa init, at payagan itong i-cool sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay purihin ang iyong sopas sa isang blender. Magdagdag ng isang maliit na asin at paminta, at isang piraso ng sariwang cream. Paglilingkod sa sariwang mainit na tinapay.
7 - Beets Pinagsama Sa Patatas
Gumawa ng isang simpleng beet at salad ng patatas sa pamamagitan ng pagsasama ng malamig na lutong beets ng sanggol at malamig na lutong patatas na sanggol na may kaunting olive oil, chives, asin, at paminta. O maaari kang magdagdag ng malamig na lutong beets sa iyong paboritong recipe ng salad ng patatas.
Magsimula sa anumang masarap na recipe ng salad ng patatas (hanapin ang mas magaan na mga bersyon upang i-save sa calories). Gupitin ang kalahati ng mga regular na patatas at palitan ng parehong halaga ng lutong beets sanggol o beet cubes. Pagkatapos ay magpatuloy bilang nakadirekta.
Ang isa pang masasarap na paraan upang matamasa ang mga beets at patatas na magkakasama ay mag-ihaw sa kanila. Gamitin ang iyong paboritong recipe para sa inihaw na patatas at magdagdag ng ilang mga chunks ng mga peeled beets.
8 - Kumain ng Beet Greens
Higit sa malamang, kapag bumili ka ng mga sariwang beet magkakaroon pa rin sila ng kanilang mga magagandang magagandang dahon na nakalakip. Huwag itapon ang mga ito-ang mga gulay ay mas nakapagpapalusog kaysa sa mga ugat. Ang isang tasa ng luto ng beet greens ay may 4 na gramo ng hibla, 36 milligrams vitamin C, higit sa 11,000 International Units ng bitamina A, at halos 700 micrograms na bitamina K. Mayroong 160 milligrams calcium at 98 milligrams magnesium. Iyon ay isang kamangha-manghang nutritional profile, doon.
Ang mga beet greens ay maaaring luto at nagsilbi tulad ng iba pang mga gulay tulad ng spinach, kale, at Swiss chard. Ngunit, tiyaking hugasan ang mga ito nang lubusan upang makakuha ng anumang dumi na maaaring nasa mga dahon. Walang mga lugar ng pagkasira ng masarap na katiting ng beet greens mas mabilis kaysa sa crunching sa grit.
9 - Subukan ang Golden Beets
Kung ikaw ay talagang masuwerteng maaari kang makahanap ng ilang golden beets sa grocery store o market ng mga magsasaka. Sila ay kasing ganda ng mga pulang beet at ang kanilang mga golden na kulay ay kaya mayaman.
Gumamit ng golden beets sa anumang regular na recipe ng beet, o gumawa ng isang simpleng salad na may gintong beet ng ginto, mozzarella cheese na may isang maliit na balsamic na suka at tinadtad basil.
Pinagmulan:
Kagawaran ng Agrikultura sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos Ang National Nutrient Database para sa Standard Reference Release 28. "Basic Report: 11087, Beet gulay, luto, pinakuluang, pinatuyo, walang asin." Na-access Mayo 30, 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2868.
Kagawaran ng Agrikultura sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos Ang National Nutrient Database para sa Standard Reference Release 28. "Basic Report: 11080, Beets, raw." Na-access Mayo 30, 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2863.