Mga Calorie sa Summer Squash at Mga Benepisyo sa kanilang Kalusugan
Ang mga kalabasa ng tag-init ay mga miyembro ng pamilya ng lung, mga pinsan ng winter squash. Dumating sila sa iba't ibang sukat, hugis, at kulay at mababa ang calories at carbohydrates.
Ang zucchini, yellow crookneck, at pattypan (scallop) squash ay karaniwang mga uri. Ang tinatawag na zucchini ay tinatawag na marrow (gulay utak o Italian utak) at courgette, depende kung gaano kalaki ang gulay at kung saan ikaw ay nasa mundo.
Sa Estados Unidos, ang summer squash ay magagamit sa buong taon.
| Mga Katotohanang Zucchini Nutrisyon | |
|---|---|
| Serving Size 1 tasa raw, tinadtad (124 g) | |
| Bawat Paglilingkod | Halaga ng Pang-araw-araw * |
| Calories 21 | |
| Calories mula sa Fat 2 | |
| Kabuuang Fat 0.2g | 0% |
| Saturated Fat 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0.1g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 12mg | 1% |
| Potassium 324.88mg | 9% |
| Carbohydrates 3.9g | 1% |
| Dietary Fiber 1.2g | 5% |
| Sugars 3.1g | |
| Protein 1.5g | |
| Bitamina A 5% · Vitamin C 35% | |
| Kaltsyum 2% · Iron 2% | |
| > * Batay sa isang 2,000 diyeta calorie | |
Ang kalabasa ng tag-init, tulad ng zucchini, ay isang non-starchy na gulay na napakababa sa calories at carbohydrate. Ito ay isa sa mga pagkain na maaari mong kumain nang walang pakiramdam na nagkasala dahil ito ay angkop nang mabuti sa isang mababang karbohidrat at binagong pagkain ng carbohydrate. Ang isang tasa ng hilaw na zucchini ay naglalaman ng 21 calories, 3.9 g karbohidrat at 1.2 gramo ng hibla. Ang Zucchini ay bahagyang mas mababa calorie (tungkol sa 2 calories mas mababa) at carbohydrate nilalaman (tungkol sa 1 gramo mas mababa) kumpara sa iba pang mga tag-init squash varieties.
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Summer Squash
Ang kalabasa sa tag-init ay isang napakahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na nagbibigay ng 32 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa isang tasa raw. Ang bitamina C ay isang bitamina na natutunaw sa tubig na mahalaga sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, pag-aayos ng mga cell, at pagbagal sa proseso ng pag-iipon.
Ang kalabasa ng tag-init ay isang magandang pinagmumulan ng bitamina B6, riboflavin, at mangganeso.
Ang bitamina B6 ay mahalaga sa metabolismo ng protina. Ang riboflavin ay mahalaga sa metabolismo ng karbohidrat, protina, at taba. Ang Manganese ay isang mineral na mahalaga sa maraming metabolic pathways, kabilang ang gluconeogenisis, na kung saan ay ang produksyon ng glucose mula sa mga di-carbohydrate precursors, pati na rin ang bone, at formation na cartilage.
Naglalaman din ang kalabasa ng tag-init ng isang makatarungang halaga ng karotenoids, lutein at zeaxanthin, na maaaring makatulong sa pagprotekta sa amin mula sa ilang kondisyon sa mata na kaugnay sa edad.
Mga Karaniwang Tanong Tungkol sa Summer Squash
Maaari mo bang kainin ang balat?
Oo. Ang kalabasa ng tag-init ay naglalaman ng manipis na balat na maaaring maubos. Sa katunayan, ang pagkain ng balat ay nagpapakinabang sa nilalaman ng antioxidant. Bilang karagdagan, ang mga buto ay nakakain din. Upang maiwasan ang labis na pestisidyo, isaalang-alang ang pagbili ng organic squash.
Maaari mo bang kainin ito?
Oo, ito ay ganap na ligtas na kumain ng hilaw. Maaari mo itong isawsaw sa iyong paboritong sarsa ng sarsa o tangkilikin ang langis sa sarili nitong.
Pagpili at Pag-imbak ng Summer Squash
Kapag bumili ng squash, maghanap ng makintab na balat na walang mga mantsa, pasa, nicks, at malambot na lugar. Ang balat ay dapat na matatag sa pagpindot, lalo na ang stem, at dapat pakiramdam mabigat para sa kanilang laki.
Magtatabi ng sariwang kalabasa at hindi maglinis sa lalagyan ng lalagyan sa refrigerator sa loob ng isang linggo.
Bago ang pagpipiraso, siguraduhing hugasan mo nang lubusan ang balat gamit ang brush ng gulay at malamig na tubig.
Upang i-freeze ang squash ng tag-init, gupitin ito, ipakalat ito sa isang sulatan na may sulatan ng parchment upang i-freeze, at pagkatapos ay mag-empake sa isang bag ng freezer. Ang mga gulay na frozen ay kadalasang tumatagal ng 1 taon sa freezer. Tandaan, na ang nakapirming kalabasa ay may kaugaliang maging malabo at ang texture nito ay kadalasang gumagana para sa paggawa ng mga sabaw lamang.
Malusog na Mga paraan upang Maghanda ng Summer Squash
Ang kalabasa ng tag-init ay isang magandang, pampalusog, at masarap na gulay upang idagdag sa anumang pagkain. Ito ay isang manipis na balat at malambot, basa-basa na laman na pinahahalagahan ng mabuti sa pag-uukit, pag-ihaw, pag-ihaw, pagluluto at pag-ihaw.
Ang frozen summer squash ay naglalaman ng isang malambot na texture at mahusay na gamitin sa mga soup. Ang ubas na zucchini ay ginagamit upang gawing tinapay ang pipino.
Maglaro ng hugis ng iyong squash-dice ito, julienne ito, i-cut ito sa cubes, o makakuha ng magarbong at gumawa ng pasta. Ang kalabasa ng tag-init ay isang opsyon na pambihirang mababa-carb 'pasta'. Panghuli, gamitin ang mga tira sa pagbagsak sa mga salad, top sandwich, o idagdag sa iyong pag-aagawan ng itlog.
Mga Recipe na may Summer Squash
Maglaro ng mga pampalasa at lasa kapag naghahanda ng iyong kalabasa; subukan ang masarap, maanghang o simple.
- Southwest Squash Casserole (katulad ng corn casserole)
- Z ucchini Noodles
- Zucchini Casserole
- Zucchini Lasagna
> Pinagmulan:
> Linus Pauling Institute. Manganese.
> Linus Pauling Institute. Riboflavin.
> Linus Pauling Institute. B6.