Monounsaturated Taba Pinagmumulan at Mga Benepisyo sa Kalusugan

Bakit ang ganitong uri ng taba ay isang mas mahusay na pagpipilian para sa iyong diyeta

Ang mga monounsaturated fats ay inirerekomenda bilang mas mahusay na mga pagpipilian sa iyong pagkain kaysa sa puspos na taba. Ang term unsaturated ay tumutukoy sa mga atomo ng hydrogen sa mga taba ng molecule. Ang saturated fat molecules ay may hydrogen na nakagapos sa bawat may-bisang site habang ang unsaturated fats ay may isa o higit pang mga double bond sa mga umiiral na mga site at samakatuwid ay mas kaunting mga hydrogen molecule.

Ang mga monounsaturated fats ay may isa ("mono") ng mga bonong ito na kulang sa hydrogen.

Dahil sa pag-aayos ng kemikal na ito, ang mga monounsaturated na taba ay karaniwang likido sa temperatura ng kuwarto ngunit maaaring maging matatag sa refrigerator. Lahat ng taba ay nagbibigay ng siyam na calories bawat gramo.

Ang mga monounsaturated fats ay karaniwang naisip ng malusog na taba kapag kinakain sa moderation at sa kagustuhan sa puspos na taba at trans fats. May katibayan na maaari nilang babaan ang iyong panganib ng sakit sa puso at stroke. Ang langis ng oliba ay karaniwang nauugnay sa ganitong uri ng taba, dahil ang karamihan sa taba nito ay monounsaturated o polyunsaturated.

Kilala rin ang: MUFAs, oleic acid (na isang uri ng monounsaturated fat), monounsaturated mataba acids

Mga Pinagmulan ng Monounsaturated Fats

Bukod sa langis ng oliba, kung saan 77 porsiyento ng mga taba ay monounsaturated, ang mga mahusay na mapagkukunan ay ang macadamia nuts (80 porsiyento ng taba ay monounsaturated), hazelnuts (77 porsiyento), abokado (71 porsiyento), mga almendras (70 porsiyento), canola oil (59 porsiyento), pecans (59 porsiyento) at mani at langis ng mani (46 porsiyento).

Gayundin, habang ang mga regular na sunflower at safflower oil ay hindi magandang pinagkukunan ng monounsaturated fat, ang ilan sa mga buto ay pinalaki upang makagawa ng higit pa sa ganitong uri ng langis. Ang mga langis na ito ay karaniwang may label na "mataas na oleic" sunflower o safflower oil at maaaring maglaman ng hanggang sa 81 porsiyento monounsaturated taba.

Halos lahat ng likas na pinagkukunan ng taba ay isang pinaghalong mga puspos, monounsaturated, at polyunsaturated na taba.

Halimbawa, halos kalahati ng taba sa karne ng baka ay monounsaturated at ang natitira ay natutuyo.

Ang mga taba ng trans ay artipisyal na ginawa ng mga bahagyang hydrogenated na langis na kadalasang ginagamit sa malalim na pagkain at sa mga inihurnong gamit. Ang mga trans fats ay nagpapataas ng iyong masamang antas ng LDL kolesterol at babaan ang iyong mga antas ng HDL cholesterol, ayon sa American Heart Association.

Mga Benepisyo ng Monounsaturated Fats

Ito ay naisip na ang ilan sa mga benepisyo ng puso-proteksiyon Diet Mediterranean ay dahil sa mataas na pagkonsumo ng langis ng oliba at monounsaturated taba nito. May ilang mga katibayan para sa mga sumusunod na proteksiyon benepisyo ng taba na ito:

> Pinagmulan:

> Monounsaturated Fats. Amerikanong asosasyon para sa puso. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monounsaturated-Fats.

> Trans Fat. Amerikanong asosasyon para sa puso. https://healthyforgood.heart.org/eat-smart/articles/trans-fat.

> USDA National Nutrient Database para sa Standard Reference. Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.