Oatmeal Chocolate Chip Muffins

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 215

Taba - 10g

Carbs - 30g

Protina - 5g

Kabuuang Oras 45 min
Prep 25 min , Cook 20 min
Servings 12

Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa peanut butter, saging , at tsokolate na inihurnong muffins? Ang mga nakabubusog na muffin ay maaaring kainin para sa almusal, bilang meryenda, o para sa dessert.

Hindi tulad ng maraming pagkain na walang trigo, ang mga ito ay namumumog sa ilang araw. Dahil sa pagsasama ng maraming mga masarap na sangkap na dapat na bahagi na kinokontrol upang panatilihin itong mababa-FODMAP, manatili sa isa lamang sa mga muffin sa bawat pagkain o meryenda.

Mga sangkap

• ¾ tasa na pinagsama oats
• 1 tasa lactose-free milk
• ½ tasa peanut butter
• ½ tasa na puno ng asukal na asukal
• ½ tasang minasa ng saging
• 1 kutsaritang vanilla extract
• 1 tasa plus 2 tablespoons sifted sorghum harina (112 gramo)
• 2 teaspoons baking powder
• ½ kutsarita asin
• 1 malaking itlog
• ½ tasa mini semisweet chocolate chips

Paghahanda

1. Painitin ang hurno sa 375F. Magsuot ng 12-tasa muffin pan na may baking spray o langis.
2. Sa isang 2-quart saucepan, pagsamahin ang mga oats at gatas. Dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang init upang mapanatili ang isang napakababang simmer. Magluto, pukawin pana-panahon, hanggang sa oats ay makapal, mag-atas, at karamihan ng likido ay hinihigop, 3 hanggang 5 minuto.
3. Alisin mula sa init at pukawin ang peanut butter hanggang sa makinis. Idagdag ang brown sugar at pukawin hanggang sa maayos na pinaghalo. Paghaluin sa mga minasang saging at banilya. Itakda ang timpla bukod sa pana-panahong pagpapakilos hanggang sa ito ay maligamgam, 3 hanggang 4 na minuto.

1. Idagdag ang itlog at pukawin upang pagsamahin, siguraduhin na i-scrape ang pan ilalim kapag paghahalo.
2. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sorghum harina, baking powder, at asin. Pukawin ang timpla ng harina sa pinaghalong oatmeal hanggang walang natitirang mga streak.
3. Reserve 2 tablespoons ng chocolate chips para sa pagwiwisik sa tuktok ng muffins; pukawin ang natitira sa batter.
4. Hatiin ang batter sa 12 muffin cups; ang bawat isa ay dapat na halos puno. Maghurno sa gitna ng oven hanggang sa gintong kayumanggi sa paligid ng mga gilid at isang palito na inilagay sa sentro ay malinis, 18 hanggang 20 minuto.
5. Ilagay ang pan sa isang cooling rack. Kapag ang muffins ay mainit pa rin, magpatakbo ng isang kutsilyo sa paligid ng gilid ng bawat muffin tasa upang paluwagin at ikiling muffins sa kanilang panig sa mga tasa upang palamig. Ito ay maiiwasan ang muffins mula sa pagiging soggy.

Pagkakaiba-iba at Substitutions

Upang gumawa ng resipe na ito ng gluten-free, gamitin ang sertipikadong gluten-free oats .

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Huwag laktawan ang pagluluto ng mga oats o ang iyong mga muffin ay magiging tuyo at guluhin.

Kahit na inirerekumenda namin ang pag-bilis, o kahit pagtimbang, flours para sa predictable mga resulta sa gluten-free pagluluto sa hurno, maaari mo pa ring gumawa ng recipe na ito nang walang isang sifter. Haluin ang harina sa sorghum na may isang tinidor, at gumamit ng 1 tasa sa halip na 1 tasa plus 2 tablespoons ng sifted harina na tinatawag sa recipe.

Ang muffins ay mananatiling basa-basa hanggang sa 2 hanggang 3 araw sa temperatura ng kuwarto.

Pagkatapos ng 2 hanggang 3 araw, palamigin hanggang sa 1 linggo o i-freeze ang muffins sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig.

Ang lahat ng mga produktong lutong walang trigo ay nakikinabang mula sa muling pag-init sa isang microwave para sa lutuing lasa na ito at hindi gumuho-texture, 10 hanggang 20 segundo sa mataas na lakas o hanggang bahagyang mainit-init. Huwag labis na labis. Upang mag-init ng muffins mula sa frozen, i-microwave ang mga ito sa mataas hanggang mainit-init, 25 hanggang 30 segundo.