Ay Oatmeal Gluten-Free?

Alamin kung Aling mga Oatmeal Brands Sigurado Gluten-Free

Ang mga purong oats at purong oatmeal ay hindi naglalaman ng gluten. Gayunpaman, ang karamihan sa mga oatmeal na tatak sa merkado ngayon ay hindi dalisay-naglalaman sila ng mga oats na na-cross-contaminated na may isang maliit na halaga ng trigo, barley, at / o rye. Samakatuwid, kung mayroon kang sakit sa celiac o hindi sensitibo sa gluten, dapat kang manatili sa mga tatak na partikular na may label na "gluten-free."

Bilang karagdagan, dapat mong malaman na ang ilang mga tao na may celiac o gluten sensitivity ay nakikita nila ang reaksyon sa oats, pati na rin. Samakatuwid, dapat kang maging maingat na hindi lumampas ang oat na ito hanggang alam mo kung eksakto kung ano ang iyong gagawin, at kung mayroon kang mga tanong tungkol sa iyong mga reaksyon, talakayin ang mga ito sa iyong doktor.

Bakit Hindi Lahat ng Oatmeal Gluten-Free?

Dahil ang purong oats at dalisay na oatmeal ay gluten-free, malamang na ikaw ay nagtataka kung papaano makakakuha ang gluten. Ang problema ay gluten cross-contamination na nagsisimula sa mga bukid ng magsasaka at nagdadala sa pamamagitan ng pagproseso.

Karamihan sa mga magsasaka at mga processor ng pagkain na lumalaki at humawak ng mga oats ay lumalaki din at pinangangasiwaan ang gluten na butil ng trigo, barley, at rye. Ang paggamit ng parehong kagamitan para sa parehong mga oats at gluten butil ay nangangahulugan na ang isang maliit na halaga ng gluten na hangin sa iyong otmil. Narito ang pahayag mula sa Quaker Oats tungkol sa problemang ito: "Oo, ang mga oats ay natural gluten-free. Gayunpaman, sa panahon ng pagsasaka, transportasyon at imbakan, gluten na naglalaman ng mga butil tulad ng trigo, rye, barley at nabaybay ay maaaring hindi sinasadyang ipinakilala.

Posible na lumago ang mga purong oats na ligtas sa gluten-free na pagkain, at ang mga kumpanya na nagbebenta ng certified gluten-free oatmeal ay gumagamit ng oats na walang anumang gluten cross-contamination. Ang mga dapat maging ligtas para sa karamihan ng mga taong may sakit sa celiac at sensitivity ng hindi-celiac gluten. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay magkakaroon ng mga reaksiyon kahit na may mga dalisay na oats.

Aling mga Tatak ng Oatmeal Sigurado Gluten-Free?

Sa kabutihang palad para sa mga taong maaaring magparaya oats, mayroong iba't ibang mga gluten-free-certified oatmeals sa merkado:

Tandaan na ang iba pang mga kumpanya na nagbebenta ng gluten-free na mga produkto ay din gumawa ng oatmeal na hindi sertipikadong gluten-free-maingat na mag-double-check ang mga label, at ipalagay ang isang produkto ay hindi ligtas maliban kung ito ay partikular na minarkahan bilang gluten-free oatmeal.

Maaari Kayo Kumain Oats o Oatmeal Kung May Sakit Ka Celiac?

Kaya maaari ang isang celiac kumain ng oats? Sa karamihan ng mga kaso, maaari kang kumain ng mga oats kung mayroon kang sakit na celiac. Ngunit upang gumawa ng mga bagay na mas kumplikado, ang isang maliit na porsyento ng mga taong may celiac disease at non-celiac gluten sensitivity ay tumutugon din sa avenin, ang protina na natagpuan sa mga oats, na nangangahulugan na kailangan nilang magdagdag ng oats sa kanilang listahan ng mga ipinagbabawal na butil.

Hindi malinaw kung gaano karami ang mga tao na may sakit na celiac na tumutugon sa mga oats-ang ilang mga pagtatantya ay nasa hanay na 10 porsiyento hanggang 15 porsiyento, ngunit patuloy ang pananaliksik. Bilang karagdagan, mayroong katibayan na ang ilang uri ng oats ay mas nakakalason kaysa sa iba sa mga taong may sakit na celiac.

Narito ang sinasabi ng mga eksperto tungkol sa mga oats:

Puwede Bang Celiacs Kumain Lahat ng Oats?

Mayroong ilang katibayan na ang ilang mga uri ng oats ay maaaring maging mas nakakalason sa mga taong may celiac disease kaysa sa iba. Ang isang pag-aaral ng Espanyol ay tumingin sa kung paano ang mga bahagi ng immune system reacted sa iba't ibang mga varieties ng oat sa mga taong may celiac. Ang pag-aaral na iyon ay natagpuan na ang ilang mga uri ng oats ay nagpapahiwatig ng mas kaunting tugon ng immune system kaysa sa iba.

At ang isang pag-aaral ng Italyano ay gumamit ng mga sample ng cell mula sa mga taong may celiac upang makita kung paano ang mga cell na reacted sa iba't ibang mga varieties ng oat sa test tubes. Napag-alaman ng pag-aaral na ang dalawang uri ng oats-Avena genziana at Avena potenza-ay hindi nagpapatunay ng mga pangunahing reaksyon ng immune system na partikular na celiac, kahit sa test tube. Ngunit ang mga mananaliksik ay nagbabala na ang parehong uri ng oat ay tila nagiging sanhi ng ilang mga pagbabago sa immune system na mababa ang antas sa mga sample ng cell.

Ang pananaliksik sa lahat ng ito ay nagpapatuloy, ngunit masyadong maaga upang iwanan ang partikular na mga uri ng oat bilang mas ligtas o mas ligtas para sa ating makakain.

Isang Salita Mula

Kung mayroon kang sensitibo sa celiac o gluten, ang tanging paraan para matukoy mo kung ang iyong reaksyon sa oatmeal ay upang subukan ang ilan (magsimula sa isang pares ng mga kutsarang) sa dalisay, walang gluten na form. Mayroong ilang mga anecdotal na katibayan na ang mga tao na mas sensitibo sa gluten din ay madalas na tumutugon sa mga oats, ngunit walang pananaliksik upang patunayan ito (tingnan ang higit pa sa mga antas ng pagiging sensitibo sa aking artikulong Gaano Karaming Gluten Maaari Gumawa Ako Sakit?).

Samakatuwid, kung ikaw ay isang diagnosed na celiac, dapat mong konsultahin muna ang iyong doktor at pagkatapos ay magpatuloy nang maingat kapag nagdadagdag ng gluten-free oatmeal sa iyong diyeta. Kung bumalik ang mga sintomas ng sakit sa celiac, itigil agad ang pagkain ng gluten-free oatmeal.

> Pinagmulan:

> Comino I et al. Diversity sa oat potensyal na immunogenicity: batayan para sa pagpili ng mga varieties ng oat na walang toxicity sa celiac sakit. Gut. 2011 Jul; 60 (7): 915-22. doi: 10.1136 / gut.2010.225268. Epub 2011 Peb. 12.

> Maglio M et al. Immunogenicity ng dalawang varieties ng oat, na may kaugnayan sa kanilang kaligtasan para sa mga pasyente celiac. Scandanavian Journal of Gastroenterology. 2011 Oktubre 46 (10): 1194-205. doi: 10.3109 / 00365521.2011.603159. Epub 2011 Agosto 15.

> North American Society para sa Pag-aaral ng Celiac Disease Statement sa Oats. Abril 2016.