Ang mga nutrients na kailangan mo para sa mabuting kalusugan ay naka-lock ang layo sa mga pagkain na iyong kinakain kaya ito ang iyong trabaho ng digestive system upang itakda ang mga ito libre. Sa pamamagitan ng proseso ng panunaw, ang pagkain ay nahahati sa maliliit na maliit na piraso upang ang mga sustansya ay maaring palabasin at makuha sa pamamagitan ng mga dingding ng maliit na bituka.
Mahabang mahabang panahon para sa pagkain upang mahulog sa sarili, kaya espesyal na digestive enzymes ay kinakailangan upang pabilisin ang proseso.
Ang mga enzymes ay hindi lamang ang pag-atake sa lahat ng pagkain; ang mga ito ay talagang medyo dalubhasang. Ang ilan ay sumunod sa carbohydrates , ang ilang mga break na taba down, at iba pa break protina bukod. Ang bawat enzyme ay may partikular na pagkilos.
Karamihan sa mga enzymes ay inilabas at gumagana sa iyong maliit na bituka, ngunit ang ilan sa kanila ay inilabas mula sa mga glandula sa iyong bibig at tiyan.
Ang Main Digestive Enzymes
Narito ang mga pangunahing digestive enzymes, kung saan sila ginawa, at kung ano ang kanilang ginagawa:
Salivary amylase. Ginawa at inilabas ng mga glandula ng salivary sa iyong bibig. Ang salivary amylase ay nagkakalat ng almirol sa mas maikling mga chain ng mga molecule ng glucose. Ito ay gumagana sa bibig, ngunit kapag ang pagkain ay umabot sa iyong tiyan, ang acidic pH ay nagpapawalang-bisa dito.
Lingual lipase. Ginawa ng mga serous glands sa iyong dila at sa likod ng iyong bibig. Ang Lingual ay gumagana sa bibig at sa tiyan. Pinaghihiwa nito ang daluyan at mahabang kadena na triacylglycerols (taba) sa mas maliliit na piraso.
Pepsin. Ang pangunahing digestive enzyme sa tiyan.
Ang mga punong selula sa tiyan ay gumagawa ng pepsinogen, na binago sa pepsin ng acid na kapaligiran ng tiyan. Pinipisa ng Pepsin ang mga protina pababa sa polypeptides at amino acids.
Gastric lipase. Isa pang digestive enzyme na ginawa ng tiyan. Ito ay katulad ng lingual lipase, ngunit ito ay pumipihit ng maikli at daluyan ng triacylglycerols.
Ang lingual at gastric lipase ay pinakamahalaga sa panahon ng pagkabata sapagkat nilalabawan nila ang mga taba na natagpuan sa gatas ng ina.
Pancreatic amylase. Ang enzyme na ito ay ginawa ng mga pancreas at ipinasok sa maliit na bituka. Ang pancreatic amylase ay naghihiwalay ng mga starch sa mga maikling chain ng glucose at maltose.
Pancreatic lipase . Ang isa pang pancreatic enzyme ginawa at secreted sa maliit na bituka. Ang pancreatic lipase ay pumipigil sa triacylglycerols sa diacylglycerols, monoacylglycerols, at libreng mataba acids at gliserol.
Trypsin at chymotrypsin. Ang dalawang pancreatic enzymes ay bumagsak ng mga protina. Pinagsama nila ang mga protina at polypeptide sa mas maikling mga polypeptide.
Peptidases. Ang mga enzymes na ito ay kadalasang ginagawa sa maliit na bituka, maliban sa isang (carboxypeptidase), na ginawa rin ng pancreas. Gumagana ang mga peptidase sa maliit na bituka at kunin kung saan ang mga trypsin at pepsin ay umalis upang mabawasan ang polypeptides sa mga indibidwal na amino acids.
Sugar Enzymes. Ang apat na enzymes na ito ay ginawa at inilabas ng mga cell sa lining ng maliit na bituka. Gumagana ang bawat enzyme sa ibang uri ng asukal:
- Sucrase. Pinaghihiwa ang sucrose (asukal sa talahanayan) sa glucose at fructose.
- Lactase. Ang isang ito ay pumipigil sa lactose (asukal sa gatas) sa glucose at galactose.
- Maltase. Binabali ang maltose sa asukal.
- Dextrinase. Nagbubuwag ang mga kadena ng asukal sa indibidwal na mga yunit ng glucose.
Pinagmulan:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Advanced Nutrisyon at Human Metabolism." Sixth Edition. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrisyon: Agham at Mga Aplikasyon." Ikatlong edisyon. Wiley Publishing Company, 2013.
Kagawaran ng Kalusugan at Mga Serbisyong Pangkalusugan ng Estados Unidos, Mga Impormasyon sa Pangangalaga sa Impormasyon ng National Digestive (NDDIC). "Ang iyong Digestive System at Paano Ito Gumagana." http://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/Anatomy/your-digestive-system/Pages/anatomy.aspx.