Pagluluto Sa Matcha

Matcha tea ay isang HOT food trend ngayon ngunit maaari mo itong tangkilikin ng malamig. Mayroong ilang mga bagay na itinakda ito bukod sa tradisyunal na berdeng tsaa at mga bagong paraan upang gamitin ito ay patuloy na umaabot. Matuto nang higit pa tungkol sa nagha-trend na sahog na ito at kung paano magamit sa maraming uri ng mga recipe.

Ano ang Matcha?

Ang pulbos ng Matcha ay maaaring bago sa marami sa US ngunit ang green tea powder na ito ay ang pangunahing bahagi ng mga seremonya ng tsaang Hapon sa loob ng maraming siglo.

Ang Matcha ay isang makinis na pulbos ng lupa na gawa sa berdeng mga dahon ng tsaa. Sa halip na pagtulak at pagtapon ng bahagi ng tsaa, nasasaktan mo ang lahat ng ito, at samakatuwid ay sinasamantala ang mga karagdagang nutritional na benepisyo.

Maaaring tangkilikin ang Matcha, mainit, malamig o inkorporada sa iba't ibang mga diskarte sa pagluluto (higit pa sa na sa ibaba). Ang maliwanag na kulay ng esmeralda ay hindi maliwanag ngunit ang lasa ay medyo mas mahirap na ipaliwanag kung hindi mo pa natikman ang berdeng tsaa. Ang Matcha ay mas mabisa kaysa sa berdeng mga dahon ng tsaa at mayroong higit na makalupa na elemento ng lasa. Ito ay isang tala ng banayad na tamis, kasunod ng isang katiting ng umami; ang ilang mga tao mahanap ito tunay mapait.

Mga Highlight sa Nutrisyon

Ang Matcha pulbos ay mayaman sa pamamaga laban sa antioxidants na kilala bilang catechins pati na rin ang iba pang mga compound na nakabatay sa halaman na tinatawag na polyphenols. Ang mga sangkap na ito ay maaaring makatulong na maprotektahan ang katawan laban sa degenerative diseases tulad ng sakit sa puso at ilang uri ng kanser. Ang isang maliit na pag-aaral na inilathala noong 2017 ay nagsiwalat na ang matcha ng pag-inom ay maaari ring maiugnay sa mas mahusay na pansin at pinabuting memorya.

Nakita ng pananaliksik na inilathala noong Enero 2018 na ang pag-inom ng green tea beverage bago mag-ehersisyo ang nadagdagan na taba na nasusunog sa panahong iyon; Sinabi ng mga mananaliksik na ang mga benepisyo ng matcha ay hindi dapat labis na pinalaki batay sa kanilang paghahanap ngunit tiyak na mga puntos para sa karagdagang pagtuklas sa paksang ito. Higit pang mga pananaliksik ay kinakailangan upang matukoy ang tunay na mga benepisyo na nauugnay sa matcha at ehersisyo.

Ang Matcha ay naglalaman ng caffeine at mga bakas ng lead sa gayon may mga magandang dahilan upang kumonsumo sa moderation upang maiwasan ang mga potensyal na epekto.

Matuto nang higit pa tungkol sa mga benepisyo at potensyal na epekto na nauugnay sa matcha.

Mga Paraan Upang Gumamit ng Higit pang Mga Pareha

Walang pagtanggi na ang pagsasama ng isang tasa ng tsaa ng tsaa ay isang kahanga-hangang paraan upang matamasa ito, ngunit hindi huminto doon. Narito ang ilang karagdagang mga paraan upang magpakasawa sa antioxidants sa pamamagitan ng pagdaragdag ng matcha sa mas halata recipe.

Mas mahusay na Mga Inumin
Ang mga item sa menu ng coffee shop at mga inuming may inuming may bote ay maaaring magkaroon ng kutsara sa isang kutsara ng asukal sa bawat serving. Sa halip ng lahat ng mga walang laman na calories, gawin ang iyong sariling matcha bevvie sa pamamagitan ng whisking ang pulbos sa mainit o malamig na tubig na may isang ambon ng honey. Paglilingkod na may dosis ng steamed milk para sa isang homemade latte at siguraduhing i-freeze ang mga natira sa mga ice cube tray para magamit sa ibang pagkakataon sa smoothies at iba pang malamig na inumin.

Pukawin ang Fry at Noodles
Paikutin ang tsaa sa isang sabaw para sa pansit na mangkok. Para sa isang natatanging pie sauce, kumain ng ilang kutsara ng tugma sa pinababang sosa toyo, bawang, luya, linga langis, at pulot. Ihagis ang sarsa sa isang mainit na kawali na may mga gulay at piraso ng manok, karne ng baka, hipon o tofu. Kung ang mas makapal na sarsa ay ninanais, magdagdag ng ilang kutsarita ng cornstarch sa sarsa.

Pinausukang isda
Magluto ng iyong mga paboritong pagkaing-dagat sa isang mainitinong paliguan ng matcha! Magpahid sa hipon o matatag na puting isda at magluto sa mga pakete ng pergamino .

Mga Butil
Magdagdag ng matcha powder sa pagluluto likido para sa mga butil tulad ng otmil at bigas. Magsimula sa 2 teaspoons bawat tasa ng likido at magdagdag ng higit pa sa panlasa. Para sa iba pang pagkakaiba-iba, iwisik ang sariwang popcorn (oo, ang popcorn ay binibilang patungo sa iyong mga servings ng buong butil) na may halong kanela, tugma, at asin sa dagat.

Spice Mixes
Kasama ang parehong linya ng popcorn topping, gamitin ang matcha bilang bahagi ng masarap o matamis na mix ng spice. Idagdag sa marinades, salad dressing o dry rubs para sa isda at manok.

Mga Baked Goods
Ang pagdaragdag ng tugma sa mga inihurnong gamit ay isa sa mga pinaka-trendi na paraan upang maisama ang green tea powder sa mga recipe. Magdagdag ng ilang kutsara sa iyong paboritong mix ng pancake, muffin batter o shortbread cookie dough. Gamitin bilang isang natural na pangkulay ng ahente sa pamamagitan ng mga spiking white icing recipe na may pop ng berde.

Chocolate and Frozen Treats
Mayroon ding kuwarto sa dessert table para sa tugma. Ang wastong mga bahagi ng infused chocolate ay maaaring makasama sa pinatuyong prutas at malutong na mani para sa isang walang bayad na pagkakasala (at lubos na nakakahumaling) munchie. Tumutugma din ang Matcha bilang karagdagan sa mga ice pops at yaring-frozen na yogurt.

> Pinagmulan:

> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, Isang pag-aaral ng interbensyon sa epekto ng matcha tea, sa mga inumin at snack bar format, sa mood at cognitive performance. Pagkain Res Int. 2017 Sep; 99 (Pt 1): 72-83. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.05.002

> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Green Tea Drinks Pagandahin ang Fat Oksidasyon Sa panahon ng Malakas na Paglalakad sa Mga Babae. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Ene 18: 1-21. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.