Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 182
Taba - 6g
Carbs - 20g
Protina - 12g
Kabuuang Oras 90 min
Prep 60 min , Cook 30 min
Servings 12 (1 tasa sopas + 4 wontons)
Kahit na hindi kasing-dali ng pag-take-out, may nakabaligtad sa pagkopya ng isang paboritong ulam ng restaurant: maaari mong gawin itong angkop sa iyong mga pangangailangan sa pandiyeta. Kung madalas kang makaranas ng heartburn, halimbawa, ang paghahatid ng wonton soup ay maaaring mag-trigger ng mga hindi komportable na mga sintomas-malalaking sukat na bahagi, mataas na taba na sangkap, at acidic sabaw ay hindi nakapagpagaling ng mabuti sa iyong digestive tract.
Sa ganitong pangunahing recipe ng wonton soup, ang mga laki ng bahagi ay kinokontrol ngunit maraming pagpuno na may 12 gramo ng protina sa bawat serving at mga sangkap ay maingat na itinuturing at ginagamit sa mga halaga na malamang na hindi maging sanhi ng mga sintomas. Tatangkilikin mo ang klasikong Intsik na ulam nang walang heartburn.
Mga sangkap
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1 maliit na sibuyas, pinaghalo o pino ang tinadtad
- 1 kutsara na sariwang gadgad na luya
- 1 sibuyas na bawang, gadgad
- 1 pound ground chicken
- 1/4 kutsarita asin
- 48 square wonton wrappers
- 10 tasang tubig
- 3/4 kutsarita kosher asin
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
- 1 kutsarang red wine vinegar
- 1/2 kutsarita pulang mga natuklap na paminta
- 16 medium cremini capsule mushroom, hiwa
- 4 maliit na karot, na hiwa sa mga round
- 1 tasang frozen, may shelled edamame
- 5 scallions, hiwa (opsyonal)
Paghahanda
- Heat isang medium pan sa daluyan-mataas na init. Heat langis hanggang makintab at pag-ikot upang magsuot ng pan. Tumutuklas ang sibuyas, luya, at bawang para sa mga apat na minuto. Maglipat sa isang malaking mangkok.
- Magdagdag ng manok at asin sa pinaghalong sibuyas. Gumalaw ng mabuti (gamitin ang iyong mga kamay!).
- Magtakda ng isang brush, mababaw na ulam na may tubig, at may linya ng baking sheet sa iyong workstation. Paggawa gamit ang isang wonton sa isang pagkakataon, kutsara 1/2 kutsara ng timpla ng manok sa gitna ng wonton wrapper. Brush ang mga gilid ng tubig at tiklop sa isang tatsulok, tip na pagturo ang layo mula sa iyo. I-slide ang iyong fingertip sa mga gilid upang mai-seal, pagkatapos ay i-roll ang ibaba ng wrapper (ang gilid na nakaharap sa iyo, na may pagpuno) patungo sa gilid. Grab ang kaliwa at kanang bahagi at ibagsak upang dalhin ang mga ito nang sama-sama. Pakurot upang panatilihin ang mga gilid magkasama at bumuo ng isang hugis bulaklak hugis. Maaari mo ring iwanan ang bawat piraso sa hugis ng tatsulok. Panatilihin ang natitirang mga wontons sakop upang maiwasan ang pagpapatayo habang nagtatrabaho ka.
- Pagsamahin ang tubig, asin, paminta, suka ng alak na pula, at mga pulang mantika sa isang malaking palayok. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay mas mababa init sa isang kumulo.
- Magdagdag ng mga mushroom, karot, edamame, at dumplings. Dalhin sa isang simmer at hayaan magluto para sa 20 minuto. Serve sprinkled na may hiwa scallions, kung ninanais.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Ayusin ang halaga ng red pepper flakes sa sabaw ayon sa gusto mo, ngunit huwag lumampas sa isang kutsarita upang maiwasan ang paggawa ng sabaw na masyadong maanghang.
Gumamit ng stock ng manok o veggie sa halip ng tubig para sa ibang profile ng lasa. Tiyaking ihambing ang mga label ng nutrisyon at piliin ang pinakamababang-sosa na opsyon.
Ang wonton palaman ay maaaring mag-iba. Gumamit ng mga karot, repolyo, o mushroom para sa isang vegetarian na bersyon, halimbawa. Maaari kang magpalit sa baboy para sa isang mas tradisyunal na opsyon, ngunit siguraduhin na pumili ng mga leaner cut.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Maaari mong i-freeze ang pinalamanan at balot wontons para magamit sa ibang pagkakataon. Ayusin ang mga ito sa isang lalagyan ng sulatan na may sulid na sulatan, na nag-iiwan ng agwat sa pagitan ng bawat isa.
Gumamit ng isang piraso ng pergamino sa pagitan ng mga layer, masyadong, upang maiwasan ang malagkit.