Peanut Noodles With Tofu and Vegetables

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 358

Taba - 16g

Carbs - 41g

Protina - 20g

Kabuuang Oras 45 min
Prep 20 min , Cook 25 min
Servings 4 (1 1/4 tasa bawat isa)

Tofu ay isang mahusay na toyo batay vegetarian na pagkain na nagdaragdag ng protina sa ito umaaliw pa malusog na ulam tanghalian. Para sa sobrang masarap na tofu, isinaayos namin muna ito sa isang malinis na tuwalya at ipaalam ang mas maraming likido na maubos. Kung magkagayon ang tofu ay makakakuha ng nakakubo at lutong sa isang dry 400F oven. Pinahihintulutan nito ang tofu na patatagin at madaling mapadikit sa isang ulam nang hindi bumabagsak.

Ang peanut sauce ay nakakakuha ng isang tonelada ng lasa mula sa sariwang gadgad na luya at tinadtad na bawang, maalat na tamari sauce, acidic na suka, at mabangong linga langis. Pumili ng isang pinababang sosa na sarsa kung naghahanap upang mabawasan ang iyong paggamit ng asin.

Ang tinadtad na sanggol bok choy ay gumagawa ng hitsura at may magandang dahilan. Ang Bok choy ay bahagi ng pamilya ng gulay, na kilala sa potensyal na kanser na pumipigil sa mga katangian. Gamitin ito sa mga sopas at pukawin ang mga fries.

Mga sangkap

• 1, 15-ounce package firm tofu
• 1 kutsara grated sariwang luya
• 1 medium sibuyas na bawang, tinadtad
• 1/4 tasa peanut butter
• 2 tablespoons tamari o toyo
• 2 kutsarita na toasted linga langis
• 1 kutsarang bigas ng suka, pula o cider vinegar, o lime juice
• 1 kutsarita kayumanggi asukal, maple syrup, honey, o agave nektar
• 1/2 kutsarita pulang mga natuklap na paminta
• 1/4 tasa ng tubig
• 6 ounces dry whole wheat linguine o spaghetti, o udon o lo mein noodles
• 2 daluyan ng ulo sanggol bok choy, tinadtad
• 1 malaking karot, manipis na hiwa gamit ang isang mandolina o kutsilyo

Paghahanda

1. I-wrap ang tofu sa isang malinis na tuwalya at ilagay ang isang bagay na mabigat sa itaas (ie isang pagputol ng board na may mabigat na kawali sa itaas) upang pindutin. Hayaang umupo sa loob ng 15 minuto.
2. Painitin ang hurno sa 400F at kubo ang tofu. Ilagay sa isang parchment-lined baking sheet at mag-ayos sa isang solong layer. Maghurno para sa 25 minuto upang matuyo / matatag ang tofu. Alisin mula sa oven at hayaan ang cool.
3. Samantala, ilagay ang luya, bawang, peanut butter, tamari, linga langis, suka, kayumanggi asukal, paminta ng laura, at tubig sa isang blender at timpla hanggang makinis, mga 20 hanggang 30 segundo. Itabi.

1. Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa. Idagdag ang pasta at magluto ayon sa mga direksyon ng pakete. Isang minuto bago tapos na ang pasta, idagdag ang bok choy at karot sa tubig at kumulo sa loob ng 1 minuto. Mag-alis.
2. Ihagis ang pasta, gulay, at luto ng tofu kasama ang peanut sauce. Maglingkod nang mainit o pinalamig.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Gaya ng nakikita mo, ang sauce ng peanut ay napaka pantry-friendly. Gumamit ng anumang uri ng nut butter sa lugar ng peanut butter, ang karamihan sa mga vinegar o citrus juice ay magdaragdag ng acidity sa mga recipe ng recipe para sa, at anumang uri ng pangpatamis ay gagana dito.

Hindi mo nais na gulo sa mga lutong gulay? Raw veggies ay tulad ng masarap, at masustansiya. Subukan ang hiwa ng peppers, sariwang mais, tinadtad na scallions, baby spinach, o bean sprouts. Maghanap ng specialty ng mga grocery store para sa mga variation ng noodle tulad ng soba, udon, bigas o lo mein noodles.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Ang saging ng guya ay maaaring maging handa hanggang sa limang araw maagang ng panahon.

Ang peanut sauce ay isang mahusay na karagdagan sa pagpapakain-fries, manok o tofu, at gulay pinggan. Ang sauce ng peanut ay maaaring magpapalabas kapag halo-halong may mga noodle at pinalamig ng magdamag. Kung ito ay masyadong makapal, maaari mong palaging manipis ito sa pamamagitan ng maingat na pagdaragdag ng ilang mga tablespoons ng tubig at muling paghahalo.