Laktawan ang mga bagay sa isang lata-naglalaman ito ng mga idinagdag na sugars at hydrogenated oils
Sa simula ng kulay-rosas, ang mga dessert ay maaaring mukhang mahirap na dumating sa isang mababang karbohiya na diyeta . Kung iniiwasan mo ang harina at asukal, hindi ba ang karamihan sa mga matatamis na bagay sa mesa? Well, oo at hindi. Kinakailangan ng karamihan sa mga kumbinasyon ng kumbinasyon sa paghahalo, ngunit maraming mga alternatibong sangkap na angkop sa mababang kuwelyo, na maaari mong gamitin bilang mga kapalit.
Halimbawa, sa mga inihurnong gamit, coconut at almond flours, o almond o flaxseed meal , pwedeng gamitin para sa tradisyonal na all-purpose na harina, at asukal-free o dark chocolate chips para sa milk chocolate (na naglalaman ng mas maraming asukal).
Maaari mong subukan ang low-carb lemon mousse , chia seed pudding , isang prutas parfait, o alinman sa iba pang mga ideya na ito sa mababang karbatang dessert .
At para sa isang malambot na whipped cream sahog sa ibabaw sa iyong mababang-carb tsokolate cake, maaari kang gumawa ng iyong sariling.
Bakit Gumawa ng Iyong Sariling Whipped Cream?
Sa kasamaang palad, ang mga tinadtad na tinadtad na hagupit, kahit na ang "tunay na paglusot ng krema sa isang lata," kadalasang may idinagdag na asukal-na hindi nakapagpapaligaya sa iyong mababang karbohang pamumuhay-pati na ang maraming iba pang mga kahina-hinalang sangkap tulad ng mga hydrogenated oil, na naglalaman ng mapaminsalang trans fats. Kahit na asukal-free Cool Whip, na technically naaangkop sa mababang karbohiya diyeta na kinakailangan, naglalaman hydrogenated halaman langis na hindi kalusugan-nagpo-promote. Kahit na ikaw ay nasa pagkain na ito para sa mga dahilan ng pagbaba ng timbang, wala sa amin ang makakayang kumain ng mga pagkain na negatibong nakakaapekto sa kolesterol.
Sa kabutihang-palad, ang paggawa ng iyong sariling junk-free, low-carb whipped cream ay madali, at ang lasa at texture ay nag-iiwan ng tindahan na binili sa alikabok (na, sa pamamagitan ng paraan, ay karaniwang hindi tunay na whipped o tunay na cream).
Narito kung paano mag-whip cream para sa isang masasarap na lutong bahay na whipping topping sa loob ng 5 minuto.
Antas: Madali
Kabuuang Oras: 5 minuto
Mga Tagubilin:
- Ang isang paghahalo ng mangkok at beaters o whisk (para sa pinakamabilis na resulta, gumamit ng isang nakatayo panghalo)
- Malakas na cream (mas mabuti hindi ultrapasteurized, na kung saan ay mas mahirap upang mamalo, ngunit kung kailangan mong gamitin ito, gumamit ng isang metal mangkok at siguraduhin na ang kagamitan ay masyadong malamig sa pamamagitan ng paglalagay ng beaters at mangkok sa freezer para sa ilang minuto muna)
- Vanilla extract o vanilla bean
- Sugar-free sweetener (Mas gusto ko ang Stevia , na may zero carbs , maaari mo ring gamitin ang mga powdered sweeteners tulad ng Equal o Spenda)
- Iba pang mga flavorings, tulad ng mint o tsokolate
Narito Paano:
- Ilagay ang malamig na mabigat na cream at flavorings sa mangkok ng paghahalo. Iwasan ang ultra-pasteurized cream kung maaari (tingnan ang tip sa ibaba). Subukan ang 1 hanggang 2 teaspoons ng vanilla extract bawat tasa ng cream, at walang karbungka na katumbas ng 1 hanggang 2 tablespoons ng asukal. Sa puntong ito, tikman ang halo at ayusin ang mga pampalasa.
- Sa pamamagitan ng isang electric hand mixer o isang nakatigil na panghalo na nilagyan ng isang hagis na attachment, pinalo ang cream. Maaari mong gamitin ang isang kamay kumusta; ito ay magkakaroon ng mas matagal. Simulan nang dahan-dahan - kung itatakda mo ito sa mataas sa simula, magkakaroon ka ng cream sa buong lugar. Itakda ang panghalo kaya napupunta nang mas mabilis hangga't maaari nang walang splashing.
- Habang lumalaki ang cream, pihitin ang bilis. Bilang ito ay makakakuha ng foamier, simulan ang pag-check para sa isang malambot rurok, na kung saan ay kung ano ang gusto mo. Itigil ang taong magaling makisama at iangat ang (mga) pamalo ng cream. Ang rurok ay dapat yumuko sa tuktok kapag tinanggal mo ang palis. Habang lumalapit ito, magpapabagal, dahil kung napupunta ito masyadong malayo, mawawalan ito ng lakas ng tunog, pagkatapos ay iipon at hiwalay (mahalagang maging mantikilya). Ito ay maaaring mangyari masyadong mabilis kung hindi ka nagbabayad ng pansin sa puntong iyon.
- Kung nakalimutan mong ayusin ang mga flavorings, maaari mo pa ring gawin ito sa puntong ito. Ta-da! Whipped cream!
Ang isang tasa ng mabibigat na cream ay magbubunga ng 2 tasa ng whipped cream. Pagkatapos ng ilang oras, sisimulan na nito na mawalan ng lakas ng tunog, ngunit maaari mong ihalo ito muli at ito ay masarap pa rin upang kumain, kahit na pagkatapos ng isang araw o dalawa. Palamigin ang whipped cream at anumang bagay na gagawin mo dito (tulad ng frosted cake).