Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 262
Taba - 20g
Carbs - 15g
Protina - 10g
Kabuuang Oras 120 min
Prep 30 min , Cook 90 min
Servings 4 (1 1/4 tasa bawat isa)
Ang spaghetti squash ay nagbabago sa mga strands ng pasta kapag niluto, na ginagawang isang mahusay na kapalit para sa halos anumang pasta na ulam. I-save ang mga buto, inihaw ang mga ito, at itapon sa natapos pasta para sa isang masarap na langutngot at isang dosis ng malusog na monounsaturated na taba.
Ang mga kamatis sa pag- init ay nagpapabuti sa aktibidad ng ilang mga antioxidant, partikular na isang tambalang kilala bilang lycopene na maaaring maglalaro sa pagbawas ng kanser at panganib sa sakit sa puso.
Mga sangkap
- 1 medium spaghetti squash + ang mga buto
- 2 teaspoons langis ng oliba, hinati
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 4 medium tomatoes, tinadtad
- 2 malalaking bawang cloves, tinadtad
- 1/4 tasa tinadtad sariwang balanoy
- Asin at paminta para lumasa
Paghahanda
1. Upang inihaw ang squash: Heat ang oven hanggang 400F. Linya ng baking sheet na may papel na sulatan.
2. Maingat na hatiin ang squash sa kalahati gamit ang isang matalim na kutsilyo. Alisin ang mga buto at itabi.
3. Bawasan ang gilid ng kalabasa sa isang kutsarita ng langis ng oliba. Itakda sa gilid pababa sa pagbe-bake sheet. Maghurno ng squash sa loob ng 40 minuto. I-flip ang, at maghurno ng isa pang 10 hanggang 15 minuto o hanggang madali mong maitutok ang isang tinidor sa pamamagitan ng laman sa lahat ng paraan upang ang alisan ng balat at ang mga noodle ay al dente.
Hayaan ang kalabasa cool hanggang madali upang mahawakan.
4. Gumamit ng isang tinidor upang dahan-dahang i-pull ang squash na laman mula sa balat at ihiwalay ang laman sa "mga spaghetti-like" strands.
5. Upang ihaw ang mga buto: buksan ang oven hanggang sa 300F. Punitin ang mga malaking chunks ng squash na laman mula sa mga buto, maglagay ng colander sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, at alisin ang anumang karagdagang karne ng kalabasa. Dump ang nalinis na buto sa isang tuwalya at pat dry. Maglagay ng mga buto sa tray ng pagluluto at alisan ng tubig na may langis na langis ng kutsarita at isang pakurot ng asin. Maghurno ang mga buto sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, pagpapakilos sa kalagitnaan sa pagluluto. Hayaang lumamig.
6. Upang ihanda ang init ng "spaghetti" 1 kutsarang langis ng oliba sa isang malaking kawali na walang takip sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang tinadtad na mga kamatis at igisa sa loob ng 3 hanggang 5 minuto, hanggang sa magsimulang lumambot. Idagdag ang bawang at igisa para sa isa pang minuto, hanggang mabango. Idagdag ang lutong spaghetti squash sa pan at pukawin hanggang sa pinainit.
7. Maglingkod sa spaghetti squash at mga kamatis na may sariwang basil, inihaw na mga buto ng kalabasa at asin at paminta sa panlasa.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Para sa isang masaya twist sa pagtatanghal, subukan ang paghahatid ng "pasta" gamit ang shell ng kalabasa bilang isang mangkok. Sine-save sa mga pinggan, masyadong! O, mag-impake sa mga lalagyan at dalhin ito para sa tanghalian. Malalamig ang lamig, temperatura ng kuwarto, o mainit.
Maaari mong inihaw ang kalabasa nang maaga upang gawin ang aktwal na "pasta" na pagluluto ng mabilis at madaling pagkain.
Pinakamainam na mag-imbak ng sariwang mga kamatis sa temperatura ng kuwarto (sa ibang salita, huwag maglagay ng sariwang mga kamatis sa refrigerator) upang mapakinabangan ang kanilang lasa. Sa sandaling ang mga kamatis ay palamigan, ang kanilang lasa ay nagiging naka-mute at ang texture ay maaaring makakuha ng mealy. Na-cut o hiwa mga kamatis, gayunpaman, dapat na naka-imbak sa refrigerator kaya hindi sila mabulok.
Paglilingkod na may malumanay na lutuin na mga kamatis at bawang at isang pagdidilig ng tinadtad na sariwang balanoy.