Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Mga Calorie - 207
Taba - 16g
Carbs - 16g
Protina - 3g
Kabuuang Oras 45 min
Prep 15 min , Cook 30 min
Servings 4 (1 tasa bawat isa)
Ang mga Pecans ay mayaman sa antioxidants at malusog na monounsaturated na taba ng puso. Mayroon silang isang malambot ngunit karne texture na pares na rin sa makulay na medley ng purong gulay.
Ang Brussels sprouts ay maliwanag na berdeng veggie ball na mukhang mini cabbages, at ito ay dahil nagmula sila mula sa parehong pamilya ng pamilya ng krus. Ang mga punong gulay ay mayaman sa phytonutrients , compounds na nakabatay sa planta na maaaring makatulong upang mabawasan ang pamamaga at mabawasan ang panganib ng pagkakaroon ng kanser. Ang sprouts ng Brussels ay masarap kapag inihaw sa hurno na may delicata squash (isang malagkit na texture winter squash na may nakakain na balat), hiniwang pulang sibuyas, at isang matamis na dressing mustard-maple. Magdagdag ng isang sariwang o tuyo na rosemary sa dressing para sa isang natatanging pabango.
Mga sangkap
- 12 ounces brussels sprouts (tungkol sa 2 heaping tasa)
- 1 medium delicata squash
- 1/2 medium red sibuyas
- 1/2 kutsarita asin
- 2 tablespoons langis ng oliba, hinati
- 1 kutsarang dijon mustard
- 1 kutsarang maple syrup
- 1/2 kutsarita ay tinadtad na tuyo o sariwang rosemary
- 1/2 tasa pecans
Paghahanda
- Painitin ang hurno sa 425F.
- Paghaluin magkasama 1 kutsara langis ng oliba na may mustasa, maple syrup, at rosemary. Itabi.
- Linisin ang Brussels sprouts, pag-alis ng anumang maruruming panlabas na dahon. Hatiin sa kalahati at lugar sa isang malaking mangkok.
- Gupitin ang delicata squash sa kalahati pahaba, magsuot ng mga buto, at gupitin ang kalahati sa kalahati. Hiwain sa mini quarter buwan hugis at ilagay sa malaking mangkok.
- Payat na slice ang pulang sibuyas at idagdag sa mangkok.
- Ihagis ang mga gulay na may asin at 1 kutsara ng langis ng oliba. Ilagay sa isang baking sheet at maghurno para sa kabuuan ng 30 hanggang 35 minuto. Sa 20 minutong marka, itapon ang mga gulay at idagdag ang kalahati ng sarsa at lahat ng mga pecans. Magpatuloy sa pagbe-bake para sa isa pang 10 hanggang 15 minuto hanggang ang mga gulay ay malambot at nagsisimula sa kayumanggi. Sa sandaling ang mga gulay ay tapos na ang pag-ihaw, ambon sa natitirang sarsa.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Hindi mo makita ang delicata squash sa iyong lokal na tindahan o merkado ng mga magsasaka? Subukan ito sa acorn kalabasa o dalawang tasa cubed butternut kalabasa. Kung pinagsasama mo ang resipe na ito para sa tanghalian, mapalakas ang nilalaman ng protina at ipares sa isang gilid ng lutong-chickpeas na nakabuo ng planta o crispy na inihurnong edamame. Tinadtad na inihaw na pabo o manok na may maliit na bilang ng mga pinatuyong cranberry ay isa pang pana-panahong paraan upang makakuha ng isang mataas na kalidad na sandalan ng protina ng hayop.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
I-save ang iyong kalabasa buto at inihaw ang mga ito!
Ang mga buto ng kalabasa ay mayaman sa malusog na taba, protina, sink, at bakal. Upang gumawa ng mga inihaw na buto, painitin ang hurno sa 300F. Paghiwalayin ang mga buto mula sa stringy squash na laman bilang pinakamahusay na maaari mong. Ilagay sa isang colander at tumakbo sa ilalim ng malamig na tubig, pagkatapos ay i-dump papunta sa mga tuwalya ng papel o ng isang malinis na tuwalya at kainin. Maglagay ng mga buto sa isang baking dish at drizzle na may langis ng oliba (gamitin ang tungkol sa 1 kutsaritang langis sa bawat 3/4 cup seeds) at isang pakurot ng asin.
Maghurno sa loob ng 20 hanggang 30 minuto, o hanggang sa ang mga buto ay nagsisimula lamang sa kayumanggi.