Turmeric Scrambled Egg With Roasted Potatoes and Kale Chips

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 424

Taba - 22g

Carbs - 40g

Protina - 20g

Kabuuang Oras 105 min
Prep 15 min , Cook 90 min
Servings 4

Kumuha sa iyong protina sa umaga na may dagdag na dosis ng anti-namumula turmerik, na tumutulong din na palakasin ang kulay ng mga itlog.

Ang mga patatas ng almusal ay madalas na pinirito o niluto sa isang mabigat na glug ng langis o mantikilya. Dito, ang mga patatas ay nakakakuha ng inihaw sa isang mainit na hurno na may langis ng oliba at asin hanggang ginintuang at malambot. At dahil ang oven ay nasa, bakit hindi gumawa ng isang batch ng bitamina K-rich kale chips para sa almusal? Kapag ang kale ay hinuhugas ng langis ng oliba at pinainit sa hurno, ito ay umuusad at kagustuhan tulad ng isang masarap na chocolate veggie. Siguraduhin na panoorin ang kale malapit upang hindi over-maghurno at paso.

Ang bitamina K ay isang bitamina-matutunaw na bitamina na matatagpuan sa maitim na malabay na mga gulay. Ito ay kasangkot sa pagtulong sa tamang dugo clot at sa pagtulong sa calcium bumuo ng malakas na buto upang suportahan ang isang malakas, malusog na katawan. Tandaan na ang ilang mga gamot ay nakikipag-ugnayan sa mga pagkain na mayaman sa bitamina K, kaya siguraduhing makipag-usap sa iyong doktor o dietitian tungkol sa mga potensyal na pakikipag-ugnayan sa pagkain-bawal na gamot.

Mga sangkap

• 4 medium red potato patatas
• 1 daluyan sibuyas
• 1.5 tablespoons langis ng oliba
• 1/2 kutsarita asin
• 1 medium bungkos kale
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1/2 kutsarita asin
• 8 malalaking itlog
• 1/4 kutsarita lupa turmerik
• 1 kutsara na unsalted na mantikilya
• Asin at paminta para lumasa

Paghahanda

1. Painitin ang hurno sa 400F.
2. Hugasan ang mga patatas at halos mag-alis ng mga ito, iiwan ang ilan sa balat sa. Tanggalin ang sibuyas sa makapal na hiwa.
3. Maglagay ng mga patatas at mga sibuyas sa isang baking sheet at itapon ang langis at asin. Maghurno para sa 45 minuto hanggang 1 oras, itapon ang patatas sa kalahati sa pagluluto.
4. Upang gawing chips ang kale: Panatilihin ang oven sa 400F. Hugasan ang kale, alisin ito sa tangkay, at punitin ang mga piraso ng kagat. Kuskusin ang mga dahon na may langis ng oliba, ilagay sa isang baking sheet, at iwiwisik ng asin.

1. Maghurno ang kale sa loob ng 10 hanggang 15 minuto, itulak sa kalagitnaan sa pagluluto, hanggang ang mga dahon ay bahagyang malutong.
2. Upang pag-aagawan ang mga itlog: I-crack ang mga itlog sa isang mangkok at idagdag ang turmerik. Talunin ang mga itlog hanggang sa pinagsama.
3. Heat isang non-stick skillet sa daluyan ng mataas na init at idagdag ang mantikilya. Ibuhos sa pinaghalong itlog at dahan-dahang pukawin, iangat ito pataas at pababa mula sa ibaba habang nagpapalusog ito. Alisin mula sa init kapag sila ay nais na pare-pareho.
4. Paglilingkod sa mga itlog sa mga patatas at kale chips.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Upang gawing mas espesyal ang mga patatas, hawakan ang sariwang rosemary (tungkol sa 1 kutsarang tinadtad) ​​at idagdag ito sa mga patatas bago ang pagluluto sa hurno. Nagdaragdag ito ng isang eleganteng sangkap sa mga patatas.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Ang mga patatas ay kukuha ng 45 minuto hanggang 1 oras upang magluto. Gawin ang mga ito sa gabi bago at muling init sa umaga upang gumawa ng mga bagay na mas mabilis ang araw-ng. O magplano upang simulan ang kale chips sa sandaling ang patatas ay nasa 35 hanggang 45 minuto markahan at lutuin ang mga itlog sa sandaling ang lahat ay wala sa hurno at paglamig.