Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 235
Taba - 9g
Carbs - 24g
Protina - 18g
Kabuuang Oras 60 min
Prep 15 min , Cook 45 min
Servings 8 (1 1/2 tasa bawat isa)
Ang resipe na ito ay naglalaman ng lahat ng mga kulay ng bandila ng Italyano: puting manok, beans, at bawang, berde kale at damo, at mga pulang kamatis. Kabilang sa higit pang mga kulay sa iyong mga pagkain (sa ibang salita, pagkain ng bahaghari ) ay nangangahulugan na mag-ani ka ng mga benepisyo ng mas maraming bitamina at antioxidant . Ang manok sa lupa ay isang madaling paraan upang magdagdag ng matabang protina sa nilagang ito. Ang toasted cashew nuts ay gumawa ng bukal na natatangi at nagdaragdag sila ng malutong na texture sa tapos na recipe.
Mga sangkap
- 1 pound ground chicken
- 12 ounces kale (tungkol sa 4 tasa), tinadtad sa maliliit na piraso
- 3 medium cloves bawang, tinadtad
- 1 medium bay leaf
- 1/2 kutsarita tinadtad na oregano, tuyo o sariwa
- 1/2 kutsaritang tinadtad na tim, pinatuyong o sariwa
- 1 15-ounce maaari cannellini beans, pinatuyo at nalinis
- 3 tasa likido (tubig o sabaw)
- 1 28-ounce maaaring sunugin inihaw durog mga kamatis
- 1 kutsaritang asin (kung hindi ginagamit ang sabaw bilang likido)
- 3 tablespoons tinadtad sariwang cilantro o perehil, sa dekorasyon
- 1/2 tasa ng toasted cashews
Paghahanda
1. Heat oven sa 375F. Magsuot ng 9 x 13 inch baking dish na may spray ng langis ng canola at magtabi.
2. Paghaluin ang manok gamit ang iyong mga kamay at iwaksi ang baking dish.
3. Idagdag ang kale, bawang, bay dahon, oregano, thyme, beans, tubig o sabaw, mga kamatis, at asin sa baking dish at pukawin ang lahat.
4. Ilagay sa hurno at maghurno sa loob ng 40 hanggang 45 minuto, pagpapakilos sa kalagitnaan sa pagluluto, hanggang sa ganap na niluto ang manok at mainit ang init.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Sa halip ng lupa manok, maaari mong gamitin ang mga suso ng manok o thighs para sa isang maihahambing profile nutrisyon ngunit bahagyang iba't ibang mga texture. Maghurno sa recipe tulad ng sa itaas, bunutin ang mga piraso ng lutong manok, putulin o i-chop ang mga ito, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito pabalik sa nilagang.
Nais mo bang gumawa ng vegetarian na ito? I-double ang mga beans at wala ang manok.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Nakagawa ka na ba ng iyong sariling sabaw ng gulay? Madali lang. Lamang i-save ang lahat ng mga trimmings at pagtatapos ng mga piraso ng gulay na ginagamit mo sa isang araw-araw na batayan at i-save ang mga ito sa isang naka-zip na bag o selyadong lalagyan sa freezer. Kapag mayroon kang isang mahusay na halaga na na-save up, ilagay sa isang palayok at magdagdag ng sapat na tubig upang masakop. Ihagis sa minced guwantes ng bawang o pampalasa at kumulo sa kalan para sa isa hanggang dalawang oras. Itapon ang mga trimmings ng gulay at voila, ginawa mo lamang ang iyong sariling sabaw ng gulay!