Berry, Petsa, at Super Seed Snack Cake

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 105

Taba - 4g

Carbs - 14g

Protina - 4g

Kabuuang Oras 36 min
Prep 1 min , Cook 35 min
Servings 9

Sa pamamagitan ng paggamit ng kalahati lamang ng isang tasa ng buong harina ng trigo sa buong cake, mayroong higit na puwang para sa masarap na matamis na mga petsa at blueberries upang lumiwanag.

Ang paglubog ng mga petsa sa tubig ay nagbibigay-daan sa kanila na lumambot upang madali silang mag-mix at magamit bilang isang natural na pangpatamis sa mga inihurnong gamit. Ang mga petsa ay sikat na dessert at opsyon sa meryenda sa maraming diet na estilo ng Mediterranean. Ang mga ito ay mataas sa ilang mahahalagang mineral kabilang ang potasa, mangganeso , magnesiyo, at tanso, at nagbibigay sila ng malaking halaga ng mga bitamina ng calcium, bakal, bitamina K, at B.

Mga sangkap

• 1 tasa Medjool petsa (mga 10 petsa)
• 1/2 tasa buong harina ng trigo
• 1 kutsaritang baking powder
• 1/4 kutsarita asin
• 2 tablespoons buto poppy
• 2 tablespoons lupa flaxseed
• 1/2 tasa sunflower seed mantikilya
• 3 malalaking itlog
• 1 kutsaritang vanilla extract
• 3/4 tasa blueberries, sariwa o frozen

Paghahanda

1. Kunin ang mga pits ng mga petsa. Ilagay ang mga pitted na petsa sa isang mangkok at takpan ng tubig. Hayaan umupo para sa hindi bababa sa isang oras.
2. Init ang oven hanggang 350F. Pagwilig ng 8 x 8 inch baking dish na may spray ng canola oil.
3. Pukpok magkasama ang harina, pampaalsa, asin, mga buto ng poppy, at flaxseed sa lupa sa isang malaking mangkok. Itabi.
4. Patawarin ang mga petsa at ilagay sa isang blender o processor ng pagkain na may sunflower seed butter, mga itlog, at banilya. Pulse hanggang ang mga petsa ay makinis na tinadtad at ang lahat ay magkakasama.

1. Ibuhos ang pinaghalong pinaghalong petsa sa mga dry ingredients at tiklop kasama ng isang goma spatula.
2. Ibuhos ang batter sa inihanda na baking dish at kumalat sa paligid na may isang offset spatula hanggang ang humampas ay pantay na ipinamamahagi sa kawali.
3. Dump ang mga berries sa tuktok at dahan-dahang pindutin ang batter.
4. Maghurno sa loob ng 30 hanggang 35 minuto, i-rotate ang pan sa kalagitnaan sa pamamagitan ng pagluluto sa hurno, hanggang ang cake ay malambot, ang mga gilid ay gintong, at isang toothpick na nakapasok sa sentro ay malinis. Hayaan cool sa isang wire rack. Hiwain at maglingkod.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Gusto mong gawing libre ang gluten? Gumamit ng 1/2 tasa gluten-free oats at pulse ang mga ito sa isang pantay-pantay na pare-pareho.

Ang mga oats ay isang mahusay na mapagkukunan ng natutunaw na hibla na slows panunaw at tumutulong sa iyo pakiramdam satiated. Ipagpalit ang peanut o almond butter para sa sunflower seed butter, o gumamit ng mga buto ng linga sa halip na poppy seed para sa pagkakaiba ng lasa na may katulad na nutritional profile.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Bagaman maaari itong maging mahirap na maghintay, ang hiwa ng cake ang pinakamahusay kapag mayroon na itong oras upang palamig. Hatiin ang mga piraso at i-wrap ang bawat piraso nang isa-isa upang magamit mo ang iyong meryenda sa grab-and-go bago mo matanggal ang pinto.

Ito ay isang relatibong siksik na cake, kaya tangkilikin ng isang tasa ng kape o tsaa at isang dagdag na pahid ng mirasol binhi mantikilya.

Ang resipe na ito ay sumusunod sa mga alituntunin ng recipe at mga rekomendasyon sa pag-iwas sa kanser na nakabalangkas sa American Institute for Cancer Research.