Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 297
Taba - 8g
Carbs - 48g
Protina - 10g
Kabuuang Oras 25 min
Prep 10 min , Cook 15 min
Servings 2 (1 taco bawat isa)
Tangkilikin ang heartburn-friendly taco ... para sa almusal! Ang mga ito ay hindi naglalaman ng isang solong pag-trigger ng puso-walang maanghang jalapeño, chili pepper, paprika, BBQ sauce, bawang, sibuyas, o acidic dayap juice. Gayunpaman, makakakuha ka pa rin ng tradisyonal na Mexican flare mula sa pampalasa tulad ng cumin at kulantro, mais tortillas, at dayap zest.
Mga sangkap
- 1 maliit na matamis na patatas, nakakubo (1/4 "- 1/2" na piraso)
- 1 medium carrot, peeled and sliced (1/4 "round)
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsaritang lupa ng kumin
- 1/2 kutsarita sa lupa ng kulantro
- 1/4 kutsarita asin
- kasiyahan ng 1/2 apog
- 1 tasa ng canned black beans, mashed
- 2 6-inch corn tortillas
Paghahanda
- Painitin ang hurno sa 350F at i-linya ang isang maliit na baking sheet na may papel na sulatan.
- Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang matamis na patatas at karot na may langis ng oliba, kumin, kulantro, asin, at dayap zest. Maglipat sa baking sheet at inihaw sa loob ng 15 minuto.
- Sa sandaling handa na ang mga gulay, ipagkalat ang minasa ng itim na itim na itlog sa tortilla at itaas sa mga veggie.
- Tingnan ang mga tip sa paghahatid sa ibaba para sa karagdagang mga mungkahi sa topping.
Mga Substitutions at Pagkakaiba-iba ng mga Ingredient
Magpalit sa iyong mga paboritong gulay na root kung ikaw ay hindi isang tagahanga ng mga karot at mga matamis na patatas-mga turnip, parsnips, rutabaga , mga labanos, at kohlrabi ay mga magagandang pagpipilian na hindi mag-trigger ng heartburn.
Maaari ka ring gumamit ng iba't ibang uri ng bean kung wala kang magamit na itim na iba't.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Ang inihaw na mga gulay ay sumasabog na may lasa, kaya madali mong matamasa ang mga taco ng almusal nang walang anumang idinagdag. Ang mga ito ay magiging mas tulad ng almusal na may tuktok ng isang itlog o dayap-zested yogurt bagaman. Maaari kang magdagdag ng pritong itlog, niluto sa kalahating kutsarita ng langis ng oliba, at iwiwisik ng kaunting lime zest para sa karagdagang 90 calories. Bilang kahalili, tuktok na may 2 tablespoons plain mababang taba yogurt halo-halong na may zest mula sa kalahati ng isang dayap para sa isang karagdagang 35 calories.
Maaari mong i-serve ang mga tacos ayon sa kaugalian, na may isang double tortilla , ngunit mahalaga na panatilihin ang mga bahagi sa check kapag mayroon kang heartburn. Ang mas malalaking pagkain ay may posibilidad na mapataas ang presyon ng tiyan at puwersahin ang acid sa pagitan ng barrier sa pagitan ng iyong tiyan at lalamunan. Kung sa tingin mo pakiramdam mo ay puno ng isang solong tortilla layer, dumikit iyon.
Upang makatipid ng oras sa umaga, ihanda ang mga veggie at black bean mash sa gabi bago at tipunin ang iyong taco sa umaga.