Ang mga Tortillas ay lubhang popular sa Estados Unidos at isang pangunahing pagkain sa maraming tahanan. Naglilingkod ang mga ito bilang isang base para sa iba't ibang uri ng sangkap, kabilang ang mga gulay, tsaa, at mga mapagkukunan ng protina. Ang Tortillas ay isang almirol, kadalasang gawa sa harina o mais. Maaari ring gamitin ang Tortillas gamit ang mga sangkap tulad ng bigas at buong harina ng butil. Ang mga ingredients ay hindi lamang makakaapekto sa komposisyon ng nutrisyon, kundi pati na rin ang pagkakahabi ng produkto.
Halimbawa, ang mais tortillas ay mas mahirap pagkatapos ng harina tortillas .
Kasaysayan, ang mga tortillas ng mais ay isang pangunahing pagkain sa Bagong Daigdig at ginamit nang mabuti bago umiral ang harina tortillas. Nang magkatulad, ang diyabetis ay naging isang epidemya sa maikling panahon na pinalitan ng harina tortillas ang corn tortilla bilang isang pangunahing pagkain matapos maipasok ang trigo sa New World ng Espanya. Kadalasan, ang mga mais na tortillas ay nutrisyon na nakahihigit sa mga tortillas ng harina. May posibilidad silang magkaroon ng mas maraming hibla, mas mababa taba, at mas kaunting mga calorie at pagkatapos ay puting harina tortillas. Bilang karagdagan sa mais tortillas, maaari kang bumili ng alternatibo, mas malusog na uri ng tortillas, kabilang ang buong tortillas, na naglalaman ng higit pang mga hibla, bitamina, mineral at protina para sa mas kaunting mga calorie.
| Tortilla Nutrition Facts | |
|---|---|
| Serving Size 1 harina tortilla, 8 inch (49 g) | |
| Bawat Paglilingkod | Halaga ng Pang-araw-araw * |
| Calories 140 | |
| Mga Calorie mula sa Taba 30 | |
| Kabuuang Taba 3.5g | 5% |
| Saturated Fat 1.5g | 8% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Monounsaturated Fat 1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 420mg | 17% |
| Potassium 0mg | 0% |
| Carbohydrates 24g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Sugars 1g | |
| Protein 4g | |
| Bitamina A 0% · Bitamina C 0% | |
| Calcium 8% · Iron 8% | |
| * Batay sa isang 2,000 calorie diet | |
Ang partikular na tortilla ay katamtaman sa calories at carbohydrate, tungkol sa katumbas ng dalawang hiwa ng tinapay. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, masyadong, na naglalaman ng 4g sa isang pambalot. Ngunit, ito ay sub-par sa kagawaran ng fiber.
Pinakamainam na pumili ng mga tortillas na isang mahusay na mapagkukunan ng fiber, hindi bababa sa 3 g bawat paghahatid.
Bilang karagdagan, tingnan ang listahan ng sahog. Maraming harina tortillas ang ginawa gamit ang hydrogenated trans fat at puspos na taba, tulad ng pagpapaikli sa gulay o mantika. Bilang kahalili, ang mga tortillas ng mais at buong tortillas ay naglalaman ng kaunting taba.
Mga Benepisyo sa Kalusugan
Depende sa laki at uri ng tortilla na iyong pinili, ang mga tortillas ay maaaring maging katamtaman sa calories at maglingkod bilang isang mahusay na mapagkukunan ng protina, hibla, b-bitamina, at bakal. Ang buong butil ay isang mahusay na kapalit para sa naproseso, pinong butil tulad ng puting tinapay, puting bigas, at puting pasta, at, kapag ginamit sa lugar ng mga butil na naproseso, ay makakatulong upang mapabuti ang iyong mga sugars sa dugo at panatilihing ganap ka. Maaaring maging bahagi ng gluten free diet ang mais at bigas tortillas.
Mga Karaniwang Tanong
Paano ko maiinit ang mais tortillas? Taliwas sa tradisyonal na bahay-tortillas na malambot at malambot, ang mga tortillas ng mais mula sa merkado ay madalas na malutong. Upang mabasa ang mga ito, subukan ang pagpainit sa kanila sa microwave o sa ibabaw ng kalan. Basain ang iyong mga kamay at gaanong magbasa-basa ng tortilla gamit ang mga damp kamay. Painitin ito sa ibabaw ng burner, na binaligtad ito bawat ilang segundo upang maiwasan ang pagkasunog. O kaya, mamasa ang isang tuwalya ng papel at i-wrap ang tortilla sa loob, ilagay ito sa microwave safe dish at ipainit ito sa microwave para sa mga 10-15 segundo.
Ang mga tortilya ba ng gulay, tulad ng spinach, malusog? Ngayon may mga napakaraming magkakaibang uri ng wraps. Ang mga gulay na bumabalot, tulad ng spinach o kamatis ay simpleng tortillas na ginawa ng puting harina na may mga seasonings tulad ng kamatis na pulbos upang bigyan ito ng kulay at lasa na tulad ng halaman. Laging tandaan na basahin ang listahan ng sahog at suriin ang mga label bago pagbili. Kung ang unang sahod ay nagsasabing "pinakinang namumulaklak na harina," nangangahulugang ang pangunahing sangkap sa pagkain ay puting harina. Ang mga pagkain na ginawa ng puting harina ay may posibilidad na madagdagan ang mga sugars sa dugo nang mas mabilis kaysa sa iba at itinuturing na pino carbohydrates.
Pagpili at Pag-iimbak ng Tortillas
Kapag bumili ng tortillas, hanapin ang mga varieties na naglalaman ng 150 calories bawat serving (tungkol sa 8 pulgada), ito ay halos katumbas ng dalawang hiwa ng tinapay. Suriin ang listahan ng sahog at hanapin ang mga nagsasabi, "buo" bilang unang sangkap. Halimbawa, ang buong mais, buong trigo, ay nangangahulugan na ang pagkain ay 100% buong butil at hindi pa nakuha ang mga bitamina, mineral at fiber nito. Ang buong butil ay mga butil na binubuo ng lahat ng mga bahagi ng butil - ang bran (mayaman na may panlabas na layer), ang endosperm (gitna), at ang mikrobyo (ang mayaman sa sangkap na nakapagpapalusog). Sa pangkalahatan ay may mas mababang glycemic index, na nangangahulugan na sila ay nagbabangon ng mga sugars sa dugo sa mas mabagal na bilis at naglalaman ang mga ito ng mas malusog na puso, pagpuno ng hibla.
Ilagay ang buong butil ng tortillas sa refrigerator upang mapanatili ang optimal na pagiging bago. Itapon ang petsa ng pag-expire.
Mga Healthy Ways to Prepare Tortillas
Maaaring gamitin ang Tortillas upang gumawa ng anumang bagay at lahat ng bagay. Ang mga ito ay simple, cost-effective at pagpuno. Kung ang iyong isang vegetarian o isang mangangain ng karne, ang mga tortillas ay maaaring magamit upang ibalot o i-roll ang iyong pagkain. Gumamit ng tortillas upang gumawa ng quesadillas, tacos, fajitas, wrap at roll-up. Magdagdag ng matangkad na protina, tulad ng beans, itlog, tuna, pabo, isda, at malusog na taba tulad ng avocado, hummus o oil based dressing para sa isang rich fiber, protina na naka-pack na, malusog na pagkain sa puso. Kumuha ng pagluluto ngayon.
Mga Recipe Sa Tortillas
- Black Beans and Greens Pinwheels
- Pork Tostadas
- Isda Tacos