Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 426
Taba - 22g
Carbs - 29g
Protina - 29g
Kabuuang Oras 75 min
Prep 45 min , Cook 30 min
Servings 4
Ang mga tanghalian ng pan dining ay isang paborito ng minahan, hindi lamang para sa kanilang madaling malinis, kundi pati na rin ang mga ito ang perpektong blangko slate para sa paglikha ng mga huling minuto malusog na pagkain batay sa anumang mga sangkap na mayroon ka sa kamay. Kung masiyahan ka sa lutuing Griyego gaya ng ginagawa ko, magtiwala sa akin-mahalin mo ang mga inspirasyon ng Mediterranean sa lutuing ito!
Natural na gluten free potatoes ang magkasama sa deliciously ng lemon, bawang, at oregano na sinamdam ng manok, ngunit huwag mag-atubiling alisin ang mga ito para sa isang mas mababang carb meal, o idagdag sa ilang mga dagdag na veggies tulad ng green beans, asparagus, o broccoli-ang limitasyon ng kalangitan !
Mga sangkap
- 4 maliit na buto, walang balat na dibdib ng manok o 2 malalaking dibdib ng manok gupitin sa kalahati (~ 4-6 ounces bawat tao)
- ¼ tasa ng sobrang virgin olive oil
- ¼ tasa ng lemon juice
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 2 kutsarita tuyo oregano, hinati
- ¼ kutsarita asin, o tikman
- ⅛ kutsarita na itim na paminta
- 1 pound maliit na kulay-dilaw o pulang patatas, gupitin sa kagat-sized na piraso
- 2 tasang ubas o seresa mga kamatis, hiwa sa kalahati o thirds
- ½ tasa crumbled feta keso
- ½ tasa na pitted at tinadtad na olive kalamata
Paghahanda
Pagsamahin ang langis ng oliba, lemon juice, tinadtad na bawang, 1 kutsaritang oregano, asin, at paminta sa isang malaking ziplock bag. Ilagay ang mga dibdib ng suso ng manok sa bag na may marinade, selyo, at ilagay sa ref para sa 30 minuto o mas matagal.
Painitin ang hurno sa 350F, at i-linya ang baking sheet na may aluminum foil.
I-chop patatas at ilagay sa baking sheet. Magdagdag ng mga piraso ng manok sa sheet, at ibuhos ang atsara sa mga patatas. Paggamit ng malinis na kamay, pagbuhos ng mga patatas at manok sa pag-atsara upang maayos na magsuot. Ilagay ang manok at patatas sa hurno, at maghurno para sa mga 30 minuto o hanggang ang mga patatas ay luto at ang manok ay hindi na kulay-rosas sa loob.
Habang nagluluto ang manok at patatas, gawin ang salsa ng Griyego sa pamamagitan ng pagsasama ng mga hiwa ng kamatis, crumbled feta cheese, tinadtad na mga olibo, at natitirang 1 kutsarita ng oregano. Panatilihing sakop ang refrigerator hanggang handa na maglingkod.
- Kapag tapos na ang manok at patatas, hatiin sa pagitan ng 4 na plato, at nangungunang sa salsa ng Griyego bago magsilbi.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Ang gluten-free sheet na pan na manok at patatas ay madaling ginawa sa pamamagitan ng FODMAP sa pamamagitan ng pag-iwas sa tinadtad na bawang at pagdaragdag ng 1 kutsaritang langis ng bawang sa pag-atsara sa halip. Ang sinambugan na mga langis, tulad ng langis ng bawang, ay hindi naglalaman ng mga FODMAP na ginagawa ng buong pagkain.
Ang sariwang oregano ay masarap sa lugar ng pinatuyong oregano. Bilang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki, gumamit ng 1 kutsarang sariwang damo sa halip na 1 kutsarita na tuyo na damo.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Upang makatipid ng oras, ang manok ay maaaring marinated sa magdamag o sa umaga, at ang salsa ay maaaring mauna sa oras at naka-imbak sa ref para sa hanggang sa 3 araw.