Sopistikadong Salmon Pasta Salad

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 250

Taba - 11g

Carbs - 26g

Protina - 13g

Kabuuang Oras 50 min
Prep 30 min , Cook 20 min
Servings 5 (2 tasa bawat isa)

Ang maraming nalalaman na pasta salad na ito, kasama ang mga pangingisda ng mga inihaw na isda, olibo, at mga tuyong tuyo, ay gumagawa ng isang napakalakas na hapunan ng pamilya o pagkain ng lunchbox. Dahil ito ay pantay na masarap na mainit o malamig, gumagawa din ito ng isang mahusay na ulam sa ulam upang ibahagi sa isang potluck hapunan o buffet. Karamihan sa gluten-free pasta ay mababa-FODMAP, ngunit patnubayan ang mga gawa sa beans o lentils.

Mga sangkap

• ½ pound salmon fillet
• 2 tablespoons langis ng oliba
• 1/8 kutsaritang damo de Provence
• 6 ounces na hilaw na mababa-FODMAP rotini
• 1 kutsarang capers
• 2 tablespoons thinly sliced ​​scallion greens
• 2 tablespoons tinadtad sariwang perehil
• ¼ tasa tinadtad na berde o itim na olibo
• 2 kutsarang tinadtad na namumuong mga kamatis
• 1½ tablespoons sariwang lemon juice (½ lemon)
• ¼ kutsarita asin
• 2 tablespoons sariwa gadgad Parmesan keso
• ½ kutsarita na durog na pulang mga natuklap na paminta (opsyonal)

Paghahanda

1. Painitin ang hurno sa 425F. Pagwilig ng 9 x 9-inch baking dish na may langis.
2. Ilagay ang balat ng raw salmon fillet pababa sa inihanda na baking dish. Spray o magsipilyo ito nang basta-basta sa ilan sa langis ng oliba, at iwiwisik ito ng mga herbs de Provence. Maghurno para sa mga 20 minuto, hanggang sa ang isda ay maaaring madaling flaked sa isang tinidor at ay opaque sa gitna. Cool para sa mga 10 minuto.
3. Samantala, ihanda ang rotini ayon sa mga tagubilin sa pakete. Itapon ang mga ito sa isang salaan, at banlawan ito ng malamig na tubig.

1. Sa isang malaking mangkok ng salad, pukawin ang natitirang langis ng oliba, mga capers, mga luntian ng scallion, sariwang perehil, olibo, sun-dried tomatoes, lemon juice, asin, Parmesan cheese, at mga natuklap ng paminta kung ginagamit. Idagdag ang rotini at itapon ang lubusan.
2. Gumamit ng dalawang mga tinta upang i-flake ang salmon hiwalay sa maliit na kagat-sized na piraso. Idagdag ito sa mangkok ng salad at pukawin ang malumanay. Palamuti na may karagdagang perehil at Parmesan na keso kung ninanais.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Ang pinirito, hinila, o tinadtad na manok ay maaaring palitan para sa salmon.

Ang iba pang mga herbs, tulad ng sariwang basil, ay maaaring gamitin sa halip na perehil.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Ang libreng pasta na ginawa mula sa mga kumbinasyon ng mga butil na walang gluten (tulad ng quinoa at mais, o mais at bigas) ay malamang na ang pinakamahusay na mga pamalit para sa regular na pasta. Para sa pinakamahusay na mga resulta, huwag mag-over-cook ito. Ang pag-urong ng pasta pagkatapos ng pag-draining ay titigil sa pagluluto at mag-aalis ng mga starch na maaaring gumawa ng pasta stick nang sama-sama.

Kung ang mga kamatis ay hindi malambot na malambot sa madaling pagputol, ibabad ang mga ito sa tungkol sa ½ tasa ng tubig na kumukulo hanggang sa malambot, mga 10 minuto. Patuluin, pagkatapos ay i-chop.