Tangy Gazpacho Soup Recipe

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 112

Taba - 7g

Carbs - 12g

Protein - 2g

Kabuuang Oras 15 min
Prep 15 min , Cook 0 min
Servings 4

Ang diyabetis na friendly na Gazpacho na sopas na ito ay isa sa aking mga paboritong recipe sa lahat ng oras. Gumagawa ito ng malamig, hilaw, supot na batay sa kamatis na malambot at puno ng lasa, at perpekto sa isang mainit-init na araw ng tag-araw. Ang sobrang flavorful na Mediterranean-style na sopas na ito ay lends mismo sa mga pagtitipon ng tag-init o upo sa patio sa mga kaibigan.

Habang ang gazpacho ay tradisyonal na tinatawag na sopas, ito ay higit pa sa isang likidong salad na nagmula sa rehiyon ng Andalusia ng Espanya. Sa katunayan, isang lutuing Amerikano noong 1963 ang kinilala bilang isang sopas-salad.

Ang lutuing Andalusian ay pinaghalong mga lasa ng Espanyol, Hudyo, at Arabic. Si Gazpacho ay naging popular sa buong mundo at nagmumula sa maraming pagkakaiba-iba depende sa kung anong bansa ang ginawa. Ang ilang mga recipe ihalo sa mga sangkap tulad ng lipas na tinapay, mani, pakwan at kahit na mga ubas.

Ang recipe na ito ay para sa pangunahing Amerikano gazpacho ngunit nananatiling patungo sa Mexican na bersyon kung pinili mong gamitin ang opsyonal na serrano o jalapeño peppers.

Mga sangkap

• 3 tasa ng tomato juice
• 1 tasang tinadtad na mga kamatis ng plum
• 1/2 tasa tinadtad unpeeled pipino
• 1/2 tasa tinadtad na kintsay
• 1/2 tasa tinadtad na berdeng sibuyas
• 1/2 tasa tinadtad na red bell pepper
• 1 maliit na jalapeño peppers, seeded at makinis na tinadtad
• 1 bawang sibuyas, makinis na tinadtad
• 3 tablespoons white-wine vinegar
• 1/2 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
• 2 tablespoons extra-virgin olive oil
• 1/2 kutsarita asin
• 1/2 paminta ng kutsarita
• 2 tablespoons tinadtad cilantro
• 5 sprigs cilantro (opsyonal para sa dekorasyon)
• 1 hiwa abukado (opsyonal para sa palamuti)
• Lime wedges (opsyonal para sa dekorasyon)

Paghahanda

Kung pipiliin mong idagdag ang serrano o jalapeño peppers , siguraduhing alisin ang buto. Bukod pa rito, tanggalin ang nakikitang puting panloob na palad kung ayaw mo ng maraming init.

1. Sa isang malaking mangkok ng salamin o pitsel, ihalo ang lahat ng mga sangkap ngunit hindi ang mga garnishes (cilantro sprigs, hiwa abukado, at lime wedges).
2. Ang mga lasa ay lalong lalago nang mas mahaba pa. Ang chilling overnight ay magbibigay-daan sa ganap na pag-unlad ng lasa. Paglilingkod ng malamig sa mga chilled bowl bowl. Palamutihan ang bawat mangkok na may isang puno ng cilantro at ilang mga hiwa ng abukado sa itaas. Mag-alay ng mga dayap na lime sa mesa para sa pagpipiga ng juice sa sopas.