Ang mga phytochemical ay natural na nagaganap sa mga kemikal na ginawa ng mga halaman. Ang ilang mga phytochemicals nagbibigay ng mga halaman ang kanilang mga kaakit-akit na kulay, tulad ng blues sa blueberries at ang pula sa raspberries at iba pang mga phytochemicals bigyan halaman ang kanilang mga natatanging aromas. Ang mga phytochemicals na ito ay tumutulong sa mga halaman sa pamamagitan ng pag-akit ng mga insekto at iba pang mga nilalang upang ma-pollinate ang mga halaman o kumalat ang mga buto.
Ang mga phytochemical ay biologically aktibo at maaaring makaapekto sa iyong kalusugan kapag kumain ka ng mga halaman na naglalaman ng compounds. Iminungkahi ng mga pag-aaral na posible na ang iba't ibang mga phytochemicals ay maaaring makatulong sa protektahan mula sa kanser o posible na pabagalin ang paglago ng kanser, bawasan ang pamamaga at tulungan ang pagkontrol ng mga hormone.
Karamihan sa mga pag-aaral ay paunang pananaliksik na ginawa sa mga hayop sa lab o sa mga selula at tisyu. Para malaman ng mga mananaliksik kung ang mga phytochemical ay may mga tunay na benepisyong pangkalusugan, kailangan nilang masuri sa mga tao. Ito ay tumatagal ng mga taon upang makakuha ng ganitong uri ng impormasyon at kung minsan ang mga phytochemicals ay hindi sumusukat up.
Ang mga phytochemical ay madalas na nakuha mula sa mga halaman, naproseso at ibinebenta bilang pandagdag sa pandiyeta. Karaniwang itinuturing na ligtas ang mga ito, ngunit walang magkano ang regulasyon hinggil sa kanilang mga dosis o kahit pagiging epektibo, kaya mahalaga na makipag-usap sa iyong healthcare provider bago kunin ang mga suplemento na ito, lalo na kung mayroon kang anumang mga kondisyon sa kalusugan.
Phytochemicals sa iyong pagkain
Mayroong maraming iba't ibang mga phytochemicals sa lahat ng mga planta pagkain na kumain ka at ilang mga pinagmumulan isaalang-alang ang mga ito upang maging nutrients. Gayunpaman, hindi katulad ng mga bitamina at mineral, hindi ito itinuturing na mga mahahalagang sustansya at walang anumang itinatag na pag-inom ng reference sa diyeta.
Ang mga prutas, gulay, mani, buto, buong butil, at mga luto ay ang pinakamagandang mapagkukunan ng mga phytochemical.
Bagaman mayroong isang patas na katibayan na ang pagkain ng isang diyeta na mayaman sa mga pagkaing batay sa planta ay kapaki-pakinabang para sa iyong kalusugan, hindi naipaliwanag ng pananaliksik kung gaano karami ng benepisyong iyon ang dahil sa partikular na phytochemicals. Ang benepisyo ay maaaring dahil sa mga nutrients o fiber. Posible rin na ang mga tao na kumain ng higit pang mga pagkaing batay sa planta ay may posibilidad na maging mas aktibo at mas malamang na mapanatili ang isang malusog na timbang.
Mga Uri
Mayroong ilang mga grupo ng mga phytochemical na batay sa kanilang kimika. Ang ilan sa mga kilalang phytochemicals ay kinabibilangan ng carotenoids, na kinabibilangan ng alpha-carotene, beta-carotene, lutein , lycopene , at zeaxanthin . Ang lahat ng mga phytochemicals ay maaaring ma-convert sa bitamina A sa iyong katawan, ngunit para sa karamihan ng bahagi, planta-based na bitamina A ay mula sa beta-karotina.
- Ang isa pang uri ng phytochemicals ay ang pamilya ng flavonoid. Kabilang sa mga flavonoid ang:
- Ang nthocyanidins , na matatagpuan sa pula, bughaw, at mga lilang pigment ng mga berry at ubas.
- Flavanols , na matatagpuan sa tsaa, tsokolate, berry, ubas, at mga mansanas.
- Flavanones , na matatagpuan sa prutas ng sitrus.
- Flavonols na matatagpuan sa maraming prutas at gulay.
- Flavones na matatagpuan sa kintsay at mainit na peppers.
- Isoflavones na matatagpuan sa toyo at mga luto.
Kabilang sa iba pang mga phytochemicals ang mga compound na maaaring nabasa mo tungkol sa:
- Resveratrol na matatagpuan sa ubas at mani.
- Ang mga lignans na natagpuan sa buto at buong butil.
- Phytosterols na ginagamit upang mapababa ang mataas na kolesterol.
- Ang Indole-3-carboninol na matatagpuan sa mga kritiko na veggies.
- Curcumin, na matatagpuan sa turmerik.
- Chlorophyll, na matatagpuan sa anumang bagay na berde.
Ang hibla ay maaari ring iuri bilang isang phytochemical dahil ito ay matatagpuan lamang sa mga halaman, ngunit kung minsan ito ay inuri bilang isang karbohidrat. Mayroong isang bilang ng mga pandiyeta fibers kabilang ang selulusa, beta-glucan, hemicellulose, pektin, gum, inulin, oligofructose, at lumalaban almirol.
Ang pagkain ng isang diyeta na mataas sa hibla ay makakatulong na panatilihin ang iyong mga antas ng kolesterol sa tseke, at mapabuti ang pag-andar ng sistema ng pagtunaw.
Ang pagkain ng mataas na hibla ay maaaring makapagpabagal sa mga spike ng asukal sa dugo na maaaring mangyari kapag kumakain ka ng isang malaking halaga ng asukal o almirol.
Pinagmulan:
Oregon State University Linus Pauling Institute Micronutrient Information Centre. "Fibre."
Oregon State University Linus Pauling Institute Micronutrient Information Centre. "Flavonoids."
Oregon State University Linus Pauling Institute Micronutrient Information Centre. "Phytochemicals."
> Williamson G, Holst B. "Ang halaga ng paggamit ng diyeta (DRI) na halaga para sa pandiyeta polyphenols: papunta ba tayo sa tamang direksyon?" Br J Nutr. 2008 Hunyo; 99 Suppl > 3: S55-8. >