Inihaw na Tomato at Fennel Soup

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calorie - 177

Taba - 13g

Carbs - 14g

Protina - 5g

Kabuuang Oras 90 min
Prep 15 min , Cook 75 min
Servings 6 (1 1/2 tasa bawat isa)

Panatilihin ang isang lata ng buong peeled mga kamatis sa iyong pantry sa lahat ng oras. Kapag sa tingin mo ay walang anumang bagay na lutuin sa bahay, ang iyong makakaya ng mga kamatis ay maaaring maging isang mabilis na sarsa o sopas sa abiso ng isang sandali.

Ang mga lutong kamatis ay lalong mayaman sa isang phytonutrient na tinatawag na lycopene , na nagpapakita ng potensyal na anti-kanser sa iba't ibang mga pag-aaral sa laboratoryo. Fennel ay isang mababang calorie gulay na may isang anis-tulad ng lasa, na kung saan ang mga pares talagang mahusay na ito kamatis na sopas. Fennel ay masarap kapag inihaw o hiwa manipis at ginagamit sa salad, masyadong. Subukan ang kamatis na sopas na ito para sa isang mababang calorie pa hibla-ful na paraan upang umangkop sa paghahatid ng mga gulay sa iyong araw.

Mga sangkap

• 1, 28-ounce ay maaaring buong peeled tomatoes
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 8 medium cloves bawang, peeled
• 1 daluyan sibuyas
• 1 daluyan fennel bombilya, hard core tinanggal
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 2 tablespoons tomato paste
• 4 tasa mababang-sosa manok o sabaw ng gulay
• Asin at paminta para lumasa

Paghahanda

1. Painitin ang hurno sa 425F.
2. Dump ang lata ng mga kamatis sa isang 9 x 13 inch na baking dish, maingat na pagyurak ang mga kamatis sa iyong mga kamay. Idagdag ang langis ng oliba at bawang na may ilang pinches ng asin at itim na paminta. Itabi.
3. Gupitin ang sibuyas at fennel bombilya sa bawat 8 malalaking piraso. Ihagis ang langis ng oliba at mag-ayos sa isang baking sheet.
4. Maghurno ang halo ng kamatis at sibuyas / fennel na halo sa hurno para sa 35 hanggang 40 minuto, pagpapakilos at paghuhugas sa pagitan sa pamamagitan ng pagbe-bake.

1. Alisin mula sa oven at maingat na ilipat sa isang malaking sopas palayok. Idagdag ang tomato paste at sabaw, pukawin, at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa isang simmer at magluto ng isa pang 15 minuto.
2. Patayin ang init at maingat sa mga batch, purpura ang sopas sa isang blender, pinapanatili ang talukap ng mata nang bahagya upang hayaan ang labis na pagtakas ng singaw habang pinaghalo.
3. Taste, ayusin ang mga seasonings kung kinakailangan, at maglingkod.

Pagkakaiba-iba ng mga Inpedient at Substitutions

Hindi makahanap ng haras? Maaari mong gamitin ang 2 hanggang 3 mga buto-buto ng kintsay at inihaw kasama ang sibuyas. Ang kintsay, tulad ng haras, ay may malutong at sariwang lasa, at medyo mababa din sa calories.

Kung gusto mo ang lasa, magdagdag ng 1 o 2 anchovies sa litson pan na may mga kamatis. Ang mga anchovy ay naglalaman ng umami-paggawa na amino acid na kilala bilang glutamate, na tumutulong na palalimin ang lasa ng tomato based at iba pang masarap na pagkain.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Para sa isang mas malaking pagkain, maglingkod sa isang inihaw na keso sanwits o isang piraso ng buong tustahin ng toast (tuktok na may pesto, ricotta, o sobrang birhen langis ng oliba) sa gilid.

O, gumawa ng iyong sariling mga herbed crouton upang iwiwisik sa ibabaw ng sopas.

Upang gumawa ng mga crouton, pilasin ang malulutong na tinapay sa mga kusina, ilagay sa isang baking sheet at ihagis na may tinadtad na bawang, damo, at isang ambon ng langis ng oliba. Maghurno sa 350F oven para sa 15 hanggang 20 minuto o hanggang golden brown at crispy lang.

I-save ang mga haras ng haras at gamitin bilang isang palamuti para sa sopas.

I-save ang stalks at idagdag ang mga ito sa isang gawang-bahay na gulay stock. Maaari mong i-save ang stalks kasama ang iba pang mga logro ng gulay at nagtatapos sa iyong freezer hanggang mayroon kang sapat na upang kumulo sa isang palayok.