Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 309
Taba - 9g
Carbs - 53g
Protina - 7g
Kabuuang Oras 55 min
Prep 30 min , Cook 25 min
Servings 12
Ang muffin recipe na ito ay gumagamit ng buong wheat flour, flaxseed, applesauce, at yogurt na Griyego bilang kapalit ng mas tradisyonal na halo ng puting harina, mantikilya, itlog at asukal, upang ibahin ang iyong inihurnong mabuti sa masustansiyang almusal.
Ang recipe na ito ay humihiling ng mga sariwang cranberries, na mataas sa antioxidants na tinatawag na polyphenols , na maaaring makatulong sa pagbawas ng panganib ng sakit na cardiovascular at kanser sa tiyan. Pagsamahin ito sa Greek yogurt, na kung saan ay isang malakas na probiotic na maaaring makatulong sa immune system upang labanan laban sa mga cell ng tumor, at omega-3 mataba acid na naglalaman ng flaxseeds, na maaaring mabawasan ang pamamaga at pabagalin ang pag-unlad ng kanser. At huwag nating kalimutan ang mga oats! Ang Oats ay naglalaman ng isang matutunaw na hibla na tinatawag na beta-glucan, na nagpapalakas sa immune system at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol.
Mga sangkap
- 1.25 tasa buong harina ng trigo
- 1/2 tasang asukal sa asukal
- 1/2 kutsarita ng baking powder
- 1/2 kutsarita sa baking soda
- 1 kutsarita kanela
- 1/2 kutsarita asin
- 1 tasa na pinagsama oats
- 1 kutsarang lupa na flaxseed
- 2.5 tablespoons water
- 3 tablespoons langis ng oliba
- 1/3 tasa non-taba plain Griyego yogurt
- 1/2 tasa ng mansanas
- 4 medium carrots, gadgad (humigit-kumulang 1 3/4 hanggang 2 tasa)
- 1/2 tasa sariwang cranberries, halos tinadtad
Paghahanda
- Painitin ang hurno sa 400F. Pagwilig ng 12-tasa muffin lata sa spray ng pagluluto at magtabi.
- Kumilos nang sama-sama ang harina, asukal, baking powder, baking soda, kanela at asin. Gumalaw sa mga oats.
- Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang lupa ng flaxseed sa tubig. Hayaan umupo para sa hindi bababa sa 5 minuto para sa mga ito upang simulan sa gel (ito ay gumaganap tulad ng isang itlog sa recipe).
- Idagdag ang langis ng oliba, yogurt, at applesauce sa "flax egg" at kumislap magkasama. Dump sa dry ingredients kasama ang mga karot at cranberry.
- Gamit ang isang goma spatula, gumalaw hanggang ang pinaghalong ay pinagsama lamang. Huwag mag-over-mix sa kabilang banda ang muffins ay lalabas na matigas.
- Kutsara ang pantasa nang pantay-pantay sa muffin lata at maghurno sa 24 hanggang 28 minuto, hanggang sa ang mga tops ay puffed at ginintuang at ang isang palito na ipinasok sa sentro ay malinis. Hayaan cool sa isang wire rack.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Kung ikaw ay naghahanap upang magdagdag ng mga berde sa ito red at orange mix, subukan ang isang 1/2 tasa ng gadgad zucchini kapag nagdagdag ka sa iyong gadgad karot. Ang Zucchini ay magtataas ng bitamina C, potasa, at hibla ng mga masarap na muffin.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Ang recipe na ito ay tinatawag na "flax egg" na kung saan ay isang halo ng 1 kutsara lupa flaxseeds na may 2 1/2 tablespoons tubig na, kapag kaliwa upo para sa hindi bababa sa 5 minuto, gels up at kumikilos tulad ng isang itlog sa isang recipe.
Ang mga itlog ng lino ay magaling para sa paggawa ng itlog-libre o vegan na inihurnong kalakal, at madali silang maghanda sa isang pakurot kapag naubusan ka ng mga itlog sa bahay.
Magtatabi ng mga flaxseeds sa lupa sa freezer upang mapanatili ang kanilang pagiging bago.
Upang mapataas ang nilalaman ng protina ng mga makulay na muffin, subukan ang pagkalat ng isang kutsara ng almendras sa tuktok. Bukod sa protina, ang almond butter ay magdaragdag ng malusog na taba at hibla sa mga soft treat na ito. Ang cran-apple carrot muffin recipe ay mahusay para sa almusal o sa isang tanghalian sa tanghali.
Gumawa ng isang batch sa simula ng linggo at tamasahin ang mga ito warmed sa bahay o temperatura ng kuwarto at on-the-go.