Ang Purong Via ay ang pangalan ng isang partikular na brand of sweetener na nagmula sa stevia plant . Ito ay na-advertise bilang isang kapalit para sa asukal, at maaari mo itong bilhin sa mga packet na may laki ng asukal, mga likidong patak, at mga blending na kasama rin ang tunay na raw sugar cane.
Ang Stevia ay isang malabay na halaman (ito ay mukhang isang maliit na tulad ng mint) na ang mga dahon ay ginagamit upang pinatamis ang mga inumin sa Timog Amerika sa loob ng maraming siglo.
Ang mga dahon ay may hanggang 150 beses ang tamis ng asukal, kaya maaari mong makita ang apela. Ang pagdaragdag sa apela na iyon: Ang mga pinong mga produkto ng stevia, tulad ng Dalisay Via, ay walang mga calorie.
Ang Purong Via (kasama ang iba pang mga produkto na nakabatay sa stevia) ay nagpapahayag ng sarili bilang "lahat ng natural." Ngunit ang "lahat ng natural" ay hindi laging nangangahulugang "lahat ng ligtas" - maraming mga "likas" na bagay (tulad ng mga pating at arsenic) na hindi partikular na ligtas.
Ang Kaligtasan ng Purong Via
Kaya ang Pure Via at iba pang mga produkto ng stevia ay ligtas? Si Stevia ay isang beses na pinagbawalan sa US dahil sa mga alalahanin sa paligid ng posibleng mga sangkap na nagiging sanhi ng kanser sa planta ng stevia habang sinira ito sa katawan ng tao. Ngunit noong 2009, pinahintulutan ng US Food and Drug Administration ang pagbebenta ng stevia, hangga't ang produkto ng pangpatamis ay ginawa sa pamamagitan ng isang partikular na, lubos na nalinis na proseso na gumamit lamang ng partikular na mga bahagi ng planta ng stevia.
Ang Purong Via ay ginawa sa pamamagitan ng prosesong pinahihintulutang FDA, at sa gayon ito ay itinuturing na ligtas na ubusin.
Nakikipagkumpitensya ito sa iba't ibang mga produkto ng purong stevia sa merkado, at sa katunayan ay ginamit sa SoBe Lifewater, isang zero-calorie na produkto ng tubig na ginawa ng Pepsi Co.
Ang Dalisay Sa pamamagitan ng mga packet at mga likidong patak ay naglalaman ng zero calories, habang ang asukal sa tubo ay nagsasama ng panlasa at kumilos nang mas katulad ng asukal, ngunit naglalaman ng halos kalahati ng calories bilang regular na puting asukal.
Anong Iba Pa ang Malaman Tungkol sa Purong Via
Ang mga produktong Stevia tulad ng Purong Via ay umaasa sa tamis ng mga bahagi ng stevia na tinatawag na steviol glycosides, partikular na isang steviol glycoside na tinatawag na Rebaudioside A.
Ang Steviol glycosides ay lumilitaw na walang epekto sa alinman sa antas ng asukal sa dugo o sa presyon ng dugo, na ginagawa itong ligtas para sa mga taong may diyabetis upang kumain. Sinuri ng iba't ibang siyentipiko ang kaligtasan ng mga steviol glycoside, at nakapagpasiya na ligtas ang mga ito para sa mga matatanda at mga bata. Sa katunayan, ang mga klinika ay hindi kailanman nag-ulat ng isang reaksiyong allergic sa stevia. Gayunpaman, dahil lamang sa isang ligtas na sangkap na lumilitaw sa maikling salita ay hindi nangangahulugan na ang masamang reaksyon ay hindi maaaring ihayag ang kanilang sarili sa mahabang panahon.
Halimbawa, ang isang pag-aaral ng steviol glycosides na dulot ng mga daga sa malaking halaga (higit pa kaysa sa paggamit mo sa iyong kape) ay nagpakita na ang substansiya ay nagbawas ng mga bilang ng tamud at nagdulot ng ibang mga pagbabago sa kanilang mga reproductive system, na maaaring makaapekto sa kanilang pagkamayabong. Gayundin, posible sa lab na i-convert ang steviol glycosides sa isang compound na nagtataguyod ng kanser.
Gayunpaman, ang bersyon ng stevia na ginagamit ng Purong Via sa mga produkto nito ay itinuturing na ligtas.
Magbasa nang higit pa sa Stevia
> Pinagmulan:
> Papel ng katunayan ng Pagkain at Drug Administration. "Karagdagang Impormasyon tungkol sa High-Intensity Sweeteners na Pinapayagan para gamitin sa Pagkain sa Estados Unidos."
> Purong Via website ng mga tagagawa.
> Tandel > KR. Mga kapalit ng asukal: Kontrobersiya sa kalusugan sa mga pinaghihinalaang benepisyo. Journal of Pharmacology at > Pharmotherapeutics >. 2011 Oktubre-Disyembre; 2 (4): 236-243.