Pagkain na Magkaroon para sa Mababang-Carb Pagluluto
Kahit na sinuman ay maaaring sundin ang isang mababang carb paraan ng pagkain na walang mga espesyal na sangkap sa lahat, may ilang mga na kapaki-pakinabang sa pagluluto at pagluluto sa hurno. Karamihan sa kanila ay matatagpuan sa isang regular na tindahan ng groseri, ang ilan ay matatagpuan sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, at ang iba ay kadalasan ay espesyal na iniutos maliban kung ikaw ay sapat na masuwerteng nakatira malapit sa isang tindahan na nag-iimbak nito.
- Almond Flour / Almond Meal : Maaaring ito ay ang pinaka-maraming nalalaman mababang-carb harina. Maaari itong magamit para sa mga cake, muffin , mabilis na tinapay , biskwit , at higit pa. Isang kalamangan ay hindi mo kailangang bilhin ito na handa na. Maaari kang gumawa ng almendras na harina o almond pagkain mula sa mga inihaw na almendras gamit ang iyong processor ng pagkain. Gayunpaman, kailangan mong siguraduhin na huwag pag-proseso nang mabuti ang aming magiging mantikilya. Habang nasiyahan mo ang nut butter sa sarili nitong sarili, kakailanganin mo ng higit pang mga almendras upang gumawa ng isang batch ng pagkain ng pili.
- Flax Seeds and Flax Seed Meal : Ang mga ito ay mga high-fiber, low-carb na alternatibo na mataas din sa nutrisyon.
- Coconut Flour: Napakataas sa hibla, ngunit hindi mo ito maaring magpalit para sa nut flour sa isang recipe dahil kakailanganin nito ang iba't ibang halaga ng iba pang mga sangkap. Kakailanganin mong hanapin ang mga recipe na tinukoy ito o eksperimento sa pag-convert ng mga ito sa iyong sarili.
- Iba pang mga Nut Flour: Ang Hazelnut at walnut flours ay mga suhestiyon.
- Mahalagang Wheat Gluten: Ito lamang ang bahagi ng protina ng trigo, kaya ito ay mababa ang carb. Kung iniiwasan mo ang gluten, siyempre, ito ay mga limitasyon.
- ThickenThin Thickeners: Ang mga ito at mga katulad na produkto ng Expert Foods tulad ng StarchNOT ay maaaring maging kapaki-pakinabang kapag kailangan mong magpapalabas ng mga sarsa na hindi gumagamit ng harina o gawgaw.
- Liquid Sucralose / Splenda : Naglalaman ito ng zero carbs at maaaring magamit sa halos anumang bagay sa lugar ng pulbos na artipisyal na pangpatamis.
- Artipisyal na sweeteners na iyong pinili
- Erythritol : Ang asukal sa asukal na ito ay halos walang epekto sa asukal sa dugo . Gumagana ito nang mahusay sa tsokolate. Siguraduhing makuha ang pulbos na uri kung maaari mo, sa halip na granulated.
- Magandang, walang kulay na tsokolate (ang kalidad ay talagang gumagawa ng pagkakaiba)
- Cocoa powder
- Powdered Egg Whites: Ang mga tulong na ito ay nagbibigay ng istraktura sa ilang mga inihurnong gamit. Ang silong mamahaling form ay "Egg White Protein Powder" tulad ng tatak ng NGAYON.
- Gulay (plain)
- Xanthan o Guar Gum: Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa pampalapot at pagbubuklod.
- Unsweetened Soy Milk: Naglalaman ito ng mas kaunting mga carbs kaysa sa iba pang gatas at neutral sa panlasa.
- Carb Counters Instant Mashers : Ang isang maraming nalalaman sahog para sa mga umiiral na mga cake ng alimango, paggawa ng latkes, at kahit sa gnocchi.
- Textured Vegetable Protein (TVP): Maaaring gamitin bilang isang kapalit ng bigas sa casseroles, bread crumbs sa meatloaf, at maging mainit na breakfast cereal .
- Whey Protein Powder
- Extra Virgin Olive Oil
- Langis ng niyog
- Mataas na Oleic Safflower o Sunflower Oil: Para sa pagluluto o pagluluto ng mataas na init na nangangailangan ng mas neutral na lasa kaysa langis ng oliba, ang mga ito ay mahusay na pagpipilian. Ang mga ito ay espesyal na makapal na tabla upang maging mataas sa monounsaturated taba at magkaroon ng isang relatibong mataas na usok point. Ang Saffola ay isang tatak. Dapat kang maging tiyak na makuha ang mga mataas na uri ng oleic bilang karamihan sa mga langis ay mataas sa polyunsaturated taba , na kung saan ay hindi ginustong.