Mga Calorie sa Tofu at Mga Benepisyo sa Kalusugan
Ang Tofu ay isang popular na pagkaing Asyano na kilala rin bilang bean curd. Maraming malusog na eaters ang gumamit ng tofu bilang kapalit ng karne dahil mataas ang protina ngunit mababa ang taba at sosa. Kung hindi mo pa sinubukan ang pagkain na nakabatay sa planta, alamin kung paano ito bilhin, at iimbak ito at pagkatapos ay gumamit ng ilang mga creative na tofu recipe upang isama ito sa iyong plano sa pagkain.
Mga Calorie sa Impormasyon ng Tofu at Nutrisyon
| Tunay na Tofu Nutrisyon Facts | |
|---|---|
| Laki ng Paghahatid 1/2 tasa (124 g) | |
| Bawat Paglilingkod | Halaga ng Pang-araw-araw * |
| Calorie 94 | |
| Mga Calorie mula sa Taba 36 | |
| Kabuuang Taba 6g | 9% |
| Saturated Fat 0.9g | 4% |
| Polyunsaturated Fat 3.3g | |
| Monounsaturated Fat 1.3g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sosa 9mg | 1% |
| Potassium 150mg | 4% |
| Carbohydrates 2.3g | 0% |
| Pamamaraang Fiber 0.4g | 1% |
| Protein 10g | |
| Bitamina A 2% · Bitamina C 0% | |
| Kaltsyum 43% · Iron 36% | |
| > * Batay sa isang 2,000 diyeta calorie | |
Tofu ay isang protina na batay sa planta na gawa mula sa soybeans. Ang beans ay babad na babad, niluto at pinuputol sa isang likido. Sa tulong ng isang coagulant, ang likido ay nagiging matabang. Tofu ay mababa-carb, walang pagawaan ng gatas, gluten-free, cholesterol-free, at vegan, kaya popular ito sa mga taong may espesyal na diet.
Mayroong iba't ibang uri ng tofu. Ang calories sa tofu ay nag-iiba batay sa uri na iyong pinili.
- Ang sobrang matatag na tofu o dry tofu ay napakalakas. Maaari itong maging pinirito, inihaw o ginamit bilang isang kapalit na karne sa isang magprito. Ang sobrang firm tofu ay maaari ring marinated para sa dagdag na lasa. Ang 100-gram na paghahatid ay nagbibigay ng 98 calories, 5 gramo ng taba, mas mababa sa isang gramo ng taba ng saturated, 3.1 gramo ng polyunsaturated na taba, 1.4 gramo ng monounsaturated na taba, 2.6 gramo ng carbohydrate at 10 gramo ng protina.
- Ang firm na tofu ay nakabalot sa tubig. Maaari itong i-barbecued, mashed, o crumbled at idinagdag sa salad. Ang firm na tofu ay maaari ding mag-scramble. Ang 100-gram na paghahatid ay nagbibigay ng 80 calories, 4.2 gramo ng taba, mas mababa sa isang gramo ng taba ng saturated, 2.5 gramo ng polyunsaturated na taba, 1.2 gramo ng monounsaturated na taba, 2.3 gramo ng carbohydrate at 8 gramo ng protina.
- Ang soft tofu ay ginagamit sa mga pagkain na pinaghalo tulad ng mga dressing ng salad, mga pan, at mga sarsa. Ang 100-gram na paghahatid ay nagbibigay ng 61 calories, 4 gramo ng taba, 1 gramo ng taba ng saturated, mas mababa sa isang gramo ng polyunsaturated fat, mas mababa sa isang gramo ng monounsaturated fat, 2 gramo ng carbohydrate at 7 gramo ng protina.
- Ang tofu ng tofu ay di-nasusunog, hindi pinigilan na tofu ng estilo ng Hapon. Ito ay may pinakamataas na nilalaman ng tubig ng lahat ng uri ng tofu. Ginagamit din ito sa mga pagkain na pinaghalo, tulad ng mga smoothie at puding. Ang 100-gram na serving ay nagbibigay ng 47 calories, 2.5 gramo ng taba, mas mababa sa isang gramo ng saturated fat, 1.3 gramo ng polyunsaturated fat, 0.6 gramo ng monounsaturated fat, 1.4 gramo ng carbohydrate at 4.8 gramo ng protina.
Ang tofu ay lubhang maraming nalalaman. Hindi nito maraming lasa sa kanyang sarili; ito ay tumatagal sa lasa ng anumang lutuin mo ito sa. Kaya siguraduhin na kalkulahin ang mga calories sa tofu marinade, sarsa o sahog sa ibabaw kapag kinakalkula ang iyong kumpletong tofu calories.
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Tofu
Dahil ang tofu ay madaling gamitin, maaari itong gumawa ng isang mahusay na kapalit ng karne para sa mga taong sinusubukang i-cut pabalik sa mas mataas na taba pagkain na kasama ang karne ng baka o iba pang mga karne. Ang tofu ay isa ring magandang pinagmulan ng kaltsyum, magnesiyo, at posporus at mababa sa sosa.
Ang mga pagkain sa toyo, tulad ng tofu, ay na-link sa ilang mga benepisyo sa kalusugan kabilang ang:
- lunas mula sa mga sintomas ng menopos
- pag-iwas sa ilang mga kanser kabilang ang dibdib at kanser sa prostate
- nabawasan ang panganib ng sakit sa puso
- pag-iwas sa osteoporosis.
Ang isang malaking pagsusuri ng mga klinikal na pag-aaral ay natagpuan na mayroong ilang katibayan upang suportahan ang karamihan sa mga claim na ito maliban sa pag-iwas sa osteoporosis. Ngunit mayroon ding mga pag-aaral na nagpapahiwatig na ang pag-inom ng toyo ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa kalusugan kabilang ang pananakit ng ulo at mas malubhang alalahanin.
Ang National Institutes of Health ay nagpapahiwatig na ang toyo ay ligtas para sa karamihan ng mga tao kapag ginamit bilang isang pagkain o kinuha para sa isang maikling panahon bilang isang suplemento pandiyeta. Inirerekomenda nila na ang mga babaeng nasa panganib para sa kanser sa suso o iba pang mga kondisyon na sensitibo sa hormone ay dapat talakayin ang mga produktong toyo sa kanilang mga tagapagkaloob ng pangangalagang pangkalusugan bago paubos.
Mga Karaniwang Tanong Tungkol sa Tofu
Saan ko mahahanap tofu sa grocery store?
Makikita mo ang karamihan sa mga uri ng tofu sa palamigan na seksyon ng supermarket. Maraming mga beses ito ay pinananatiling malapit sa keso. Gayunpaman, ang silken tofu ay karaniwang matatagpuan sa mga aisle na malapit sa iba pang mga vegetarian na pagkain.
Dapat ko bang palamigin ang tofu?
Ang tofu ay maaaring maimbak sa refrigerator sa bahay bagaman ang ilang mga silken varieties ay maaaring manatili sa pantry hanggang sa pagbubukas. Sa sandaling binuksan, gayunpaman, dapat mong palamigin ang produkto at gamitin sa loob ng 2-3 araw ng pagbubukas. Hindi na-unlock, dapat mong gamitin ang produkto sa pamamagitan ng "pinakamahusay sa pamamagitan ng" na petsa sa package. Ang tofu ay magkakaroon ng masamang amoy kapag nasira.
Maaari mo bang i-freeze ang tofu?
Oo, ang ilang mga tao freeze tofu upang bigyan ito ng mas makapal na karne tulad ng texture. Gayunpaman, iminumungkahi ng mga tagagawa na maiiwasan ninyo ang pagkain ng tofu na na-frozen nang mahigit sa 60 araw.
Tofu Recipes
Handa nang subukan ang tofu sa bahay? Bago mo gamitin tofu, buksan ang pakete at alisan ng tubig ang produkto. Maaari mo ring pindutin ito sa pagitan ng mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Pagkatapos, ibigay ang anumang mga recipe na ito sa isang subukan.
- Mababang Carb inihurnong Tofu na may Tatlong Iba't ibang Marinades
- Mababang Carb Fried Tofu Chips
- Tofu Scramble with Vegetables
- Paano Gamitin ang Tofu sa Nachos
> Pinagmulan:
> D'Adamo C, Sahin A. Mga pagkaing pagkain at suplemento: Isang pagrepaso sa mga karaniwang nakikita na mga benepisyo at panganib sa kalusugan. Alternatibong mga therapies sa kalusugan at gamot. 2014; 20: 39-51. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.
> Pambansang Instituto ng Kalusugan. Soy. National Center para sa Komplementaryong at Integrative Health. https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm.