Ang langis ng oliba ay isang mahalagang bahagi ng diyeta sa Mediterranean , na nauugnay sa kalusugan ng puso at kahabaan ng buhay. Sa katunayan, ang US Food and Drug Administration ay sumang-ayon na ang langis ng oliba ay maaaring maging malusog sa puso. Kapag bumili ka ng isang bote ng langis ng oliba, maaari mong mapansin ang sumusunod na pahayag sa label:
Ang limitado at hindi mapagtibay na ebidensya sa siyensya ay nagpapahiwatig na ang pagkain ng dalawang tablespoons (23 gramo) ng olive oil araw-araw ay maaaring mabawasan ang panganib ng coronary heart disease dahil sa monounsaturated fat sa langis ng oliba. Upang makamit ang posibleng benepisyo, ang langis ng oliba ay palitan ang isang katulad na halaga ng taba ng saturated at hindi taasan ang kabuuang bilang ng mga calories na iyong kinakain sa isang araw.
Ang mga coronary arteries ay nagbibigay ng dugo sa iyong kalamnan sa puso. Ang monounsaturated fats sa olive oil ay tumutulong upang mapanatili ang mga arterya na malinaw upang ang iyong puso ay makakakuha ng sapat na oxygen at nutrients upang mapanatili ang pumping.
Ngunit mahalaga na malaman na marami sa mga pag-aaral na sumuri sa mga epekto ng langis ng oliba ay idinisenyo upang tingnan ang Mediterranean diet sa pangkalahatan, na kung saan ay ginagawang mahirap malaman kung gaano ang marami sa mga benepisyo sa kalusugan ay partikular na angkop sa langis ng oliba. Ang ilang mga benepisyo sa kalusugan ay maaaring dumating mula sa buong butil, mani, buto, gulay, prutas o isda.
Gayunpaman, ang isang pag-aaral na inilathala noong 2011 sa Nutrisyon, Metabolismo at Mga Sakit sa Cardiovascular ay nagpasiya na ang langis ng oliba ay nagpababa ng kolesterol, tila dahil sa mga compound maliban sa monounsaturated fats. Ang langis ng oliba ay mayaman sa polyphenols na nagtatrabaho bilang mga antioxidant upang maprotektahan ang mga selula sa iyong katawan, at ang iba ay may iba pang kapaki-pakinabang na epekto - marahil ang pagpapababa ng kolesterol ay isa sa kanila.
Posible rin na ang mga polyphenols ay maaaring makatulong na maiwasan ang ilang mga uri ng kanser - isa pang pag-aaral na inilathala noong 2011 sa Lipids at Kalusugan at Sakit na natagpuan na ang mga tao na kumain ng mas maraming olive oil ay may mas mababang rate ng kanser. Gayunpaman, iyon ang data ng pagmamasid, at maaaring may iba pang mga dahilan kung bakit ang mga tao na kumain ng mas maraming langis ng oliba ay mas malamang na magkaroon ng kanser.
Kumuha ng Higit Pang Olive Oil sa iyong Diyeta
- Gamitin ang langis ng oliba sa iyong paboritong salad .
- Ibahin ang mga piraso ng 100-porsiyento buong tinapay na butil sa isang ulam ng langis ng oliba na binibihisan ng paminta at oregano.
- Budburan ang mga berdeng gulay na may langis ng oliba sa halip na margarin o mantikilya.
- Gumawa ng pesto at maglingkod sa iyong mga paboritong pasta.
- Maghanda ng iyong sariling cranberry vinaigrette para sa mga salad.
- Magdagdag ng lasa sa langis ng oliba sa pamamagitan ng paglalagay ng langis sa mga sprigs ng rosemary o iba pang tuyo na damo.
Magtatabi ng langis ng oliba sa isang madilim, malamig na lugar sa isang mahigpit na sakop na lalagyan. Maaari mong panatilihin ang langis ng oliba sa refrigerator; gayunman, ito ay makakakuha ng makapal at maulap. Iyan ay okay - ang langis ng oliba ay bumalik sa normal kapag ito ay nakatayo sa temperatura ng kuwarto.
Tandaan na habang ang olive oil ay mayaman sa monounsaturated fats, mataas pa rin ito sa calories. Panoorin ang laki ng iyong paghahatid - ang isang serving ay dalawang tablespoons, at iyan ang kailangan mo bawat araw.
Pinagmulan
Covas MI, Nyyssonen K, Poulsen HE, Kaikkonen J, Zunft HJ, Kiesewetter H, Gaddi A, de la Torre R, Mursu J, Baumler H, Nascetti S, Salonen JT, Fito M, Virtanen J, Marrugat J, EUROLIVE Study Group . "Ang epekto ng polyphenols sa langis ng oliba sa mga kadahilanang panganib sa sakit sa puso: isang randomized trial." Ann Intern Med. 2006 Sep 5; 145 (5): 333-41. http://annals.org/article.aspx?articleid=727945.
Damasceno NR1, Pérez-Heras A, Serra M, Cofán M, Sala-Vila A, Salas-Salvadó J, Ros E. "Pag-aaral ng crossover ng mga diyeta na binigyan ng dalisay na langis ng oliba, walnuts o almendras. . " Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Hunyo; 21 Suppl 1: S14-20. doi: 10.1016 / j.numecd.2010.12.006. http://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(10)00297-8/abstract.
Psaltopoulou T1, Kosti RI, Haidopoulos D, Dimopoulos M, Panagiotakos DB. "Ang paggamit ng langis ng oliba ay inversely kaugnay sa pagkalat ng kanser: isang sistematikong pagsusuri at isang meta-analysis ng 13,800 mga pasyente at 23,340 na kontrol sa 19 observational studies." Lipids Health Dis. 2011 Jul 30; 10: 127. doi: 10.1186 / 1476-511X-10-127. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3199852/.