Alamin kung ano ang hahanapin kapag namimili para sa tequila
Ang tekila na ginawa sa tradisyunal na paraan ng ganap na mula sa asul na agave na planta ay natural gluten-free. Gayunpaman, ang ilang mas murang tatak ng tequila ay itinuturing na "mixto," o hindi lahat mula sa asul na agave plant, at maaaring posibleng maglaman ang mga ito ng gluten - kakailanganin mong makipag-ugnay sa tagagawa upang magtanong.
Ang Mga Pangunahing Kaalaman ng Paghihilain ng Teko
Ang asul na agave plant ay isang mataas na asukal na planta, at ang lahat ng asukal ay napupunta sa paggawa ng tradisyonal na tekila.
Samantala, ang "Mixto" tequila ay nakakakuha ng hindi bababa sa 51% ng asukal nito mula sa asul na agave, ngunit maaaring makuha ang iba pang 49% mula sa ibang fructose at glucose sources.
Sa tuwing may iba pang mga mapagkukunan na kasangkot, gluten ay maaaring minsan ipasok ang larawan - halimbawa, trigo ay maaaring magamit upang makabuo ng glucose syrup.
Ngayon, upang maging patas, napaka, malamang na ang isang tagagawa ng tequila ay gumamit ng gluten ingredient sa prosesong ito - narinig ko ang mga alingawngaw, ngunit hindi ko talaga nakumpirma ang gayong paggamit.
Ngunit kung nais mong mag-ehersisyo ang isang kasaganaan ng pag-iingat (nakakakuha glutened ay hindi kailanman, kailanman masaya), pagkatapos Gusto ko inirerekumenda mong manatili sa tradisyonal, 100% asul agave tequila. Oo, ito ay mas mahal, ngunit naniniwala ako na mas mahusay na maging ligtas kaysa sa paumanhin pagdating sa iyong kalusugan.
Kung ang tequila na bote ay hindi nagsasabi ng "100% agave," pagkatapos ito ay mixto. Ang mixto tequilas ay hindi ma-label na "mixto," gayunpaman-sasabihin lang nila ang "tequila."
Mayroong maraming iba pang mga mixto tequila tatak out doon sa istante kaysa may 100% asul agave tequila tatak.
Ang ilang mga tatak ng 100% agave tequila upang isaalang-alang ang kasama:
- el Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Agavales Gold
- Centenario Plata
- Casa Noble Crystal
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional at Reserva de la Famila
Tandaan, ang isang tekila na ginawa mula sa 100% agave ay mag-aanunsiyo ng katotohanang ito nang husto, kaya hanapin ang mga gumagawa nito.
Ano ang Tungkol sa mga Mixers?
Mayroong iba't ibang mga paraan na maaari mong uminom ng tequila, mula sa mga tuwid na shot (ang asin at ang lime wedges ay gluten-free, ngunit kakailanganin mong makakuha ng gluten-free beer para sa chaser) sa margaritas. Ang mga kritiko ng tekila ay inumin ito ng malinis at pumili lamang ng 100% agave tequilas.
Kung uminom ka ng margaritas, nakakakuha ito ng isang maliit na trickier upang matiyak na ang iyong inumin ay gluten-free. Una (gaya ng lagi), kailangan mong tiyakin na ang tequila na ginamit ay 100% agave-karaniwan na gumamit ng mas mura, mixto tequila sa margaritas.
Ang tradisyunal na margaritas ay binubuo ng tequila, triple sec at dayap o lemon juice. Ang triple sec liqueur ay dalisay mula sa orange peels, at ang mga sikat na brand ng pangalan Grand Marnier at Cointreau ay gluten-free. Maaari mo ring gamitin ang di-alkohol na triple sec syrup; Monin triple sec syrup ay may label na gluten-free.
Kapag nakarating ka sa margarita mixes at flavored margarita drinks, nakakakuha ito ng trickier, dahil may mga literal na dose-dosenang mga posibleng sangkap mula sa pinya at niyog sa beets at mainit na sarsa. Samakatuwid, kailangan mong i-double-check ang bawat sahog upang matiyak na ang iyong margarita ay ligtas na uminom.
Ang Bottom Line
Realistically, kahit na ang pinaka mas mura tequilas ay hindi naglalaman ng gluten, kahit na sa mga halaga ng trace.
Ngunit tulad ng sinabi ko, kung ikaw ay partikular na sensitibo sa gluten cross-contamination , dapat kang manatili sa mas mataas na kalidad (at sa kasamaang-palad mas mahal) 100% asul agave tequila-ang mga varieties ng tequila ay dapat na ganap gluten-free.
Kung ang tequila ay hindi para sa iyo, mayroong maraming iba pang mga uri ng mga inuming nakalalasing na maaari kong inirerekomenda kapag sinusunod mo ang gluten-free na diyeta. Kabilang dito ang mga partikular na uri ng gluten-free vodka, wine , gluten-free beer, rum at kahit na ilang uri ng whisky and gin.