Alamin kung maaari mong ligtas na sumipsip sa bourbon
Kung ikaw ay nasa isang gluten-free na pagkain, maaari kang magtaka kung ang bourbon ay angkop sa. Bourbon-isang anyo ng whisky na itinuturing na "katutubong espiritu ng Amerika" - ay dapat gawin mula sa hindi bababa sa 51 porsiyento ng mais, na isang gluten-free grain . Gayunpaman, ang natitirang bahagi ng mash na pumapasok sa bourbon (hanggang 49 porsiyento ng kabuuang) ay karaniwang nagmumula sa trigo, barley, at rye, na ang lahat ay siyempre, ang tatlong pangunahing gluten .
Ngunit nangangahulugan ba ito ng bourbon ay hindi gluten-free? Depende ito sa iyong hinihiling. Ang mga eksperto ay hindi sumasang-ayon sa kung ang mga taong may sakit na celiac at hindi sensitibo sa gluten na gluten ay maaaring ligtas na uminom ng bourbon at iba pang mga inuming nakalalasing mula sa gluten grain.
Ang Sinasabi ng mga Eksperto Tungkol sa Bourbon at Gluten
Ang National Institutes of Health at ilang mga pangunahing celiac na lipunan sa Estados Unidos ay nagsabi na ang dalisay na alak ay itinuturing na gluten-free dahil ang proseso ng paglilinis ay nagtanggal sa nakakapinsalang gluten na protina.
Gayunpaman, ang Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, na nag-uutos ng mga inuming nakalalasing sa Estados Unidos, ay may kasalukuyang patakaran na ang mga inuming gawa mula sa gluten grain ay hindi maaaring legal na dalhin ang claim na "gluten-free," dahil gluten (o mga fragment ng gluten protein ) Ang natitira sa naturang mga inumin ay maaaring hindi madaling napansin sa umiiral nang pagsubok na teknolohiya.
Sa halip, ang mga producer ay pinahihintulutang tapat na ipaliwanag sa label kung paano ginagamot ang alak upang alisin ang gluten, hangga't naglalaman din ito ng isang disclaimer na ang produkto ay maaaring maglaman ng gluten at ang label ay halata.
Ang bentahe nito ay kung ang isang inuming may alkohol ay naglalaman ng isang gluten-free na label, alam mo na walang gluten ang ginamit sa anumang bahagi ng proseso ng pagmamanupaktura.
Upang Uminom o Hindi Mag-inom ng Bourbon
Ang karamihan ng mga tao na may celiac o gluten sensitivity ay hindi mukhang reaksyon sa alkohol na distilled mula sa gluten grains, ngunit ang isang maliit na minorya ay gumagaling, kaya nga mayroong ilang hindi pagkakasundo sa pagitan ng mga eksperto tungkol sa kung o hindi ito ligtas.
Hindi malinaw kung gaano karaming tao ang nagkakasakit mula sa mga inumin na ito, ngunit sapat na kung bago ka sa pagkain, dapat mong subukan ang bourbon at iba pang gluten-grain na naglalaman ng mga inuming may alkohol na may pangunahing pag-iingat, lalo na sa una.
Ang Opisyal ng Corn Bourbon
May isa pang potensyal na opsyon kung ang iyong reaksyon ay hindi maganda sa gluten-grain-based na alak: Hudson Baby Bourbon, na gawa sa 100 porsyento na mais. Magkaroon ng kamalayan na ang bourbon na ito ay hindi nag-aangkin sa pagiging gluten-free o walang gluten cross-contamination (ito ay ginawa ng isang maliit na distillery na nagpoproseso rin ng gluten grains). Gayunpaman, maaaring ito ay isang pagpipilian para sa ilang mga tao na manabik nang labis bourbon ngunit reaksyon sa karamihan sa mga out doon sa merkado.
Iba pang Mga Pagpipilian sa Alak
Kung hindi ka uminom ng bourbon, huwag mawalan ng pag-asa: mayroong maraming iba't ibang mga inuming alak na magagamit para sa iyo upang subukan, kabilang ang alak , walang gluten vodka , rum at gluten-free beer .
> Pinagmulan:
> Higit pa sa Celiac. Ay Liquor Gluten-Free?
> Celiac Disease Foundation. Ano ang Makakain ko?
> Gluten-Free Alkohol Inumin. Celiac.com. Nai-publish Pebrero 20, 2015.
> TTB Weekly Newsletter: Lingguhang Balita, Abril 28, 2017. Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau. Nai-publish Abril 28, 2017.