Sa pamamagitan ng mga rekomendasyon mula sa mga awtoridad sa kalusugan upang alisin ang trans fat mula sa iyong diyeta, maaari kang magtaka kung ano ang mangyayari sa trans fat pagkatapos mong kainin ito. Nag-iimbak ba ito ng iyong katawan? Ang iyong katawan ay nagiging isang bagay na nakakapinsala? Gaano katagal aalisin ang pagkawala? Makakaapekto ba ang mga donut na iyong kinain ngayon ay nagdudulot sa iyo ng mga problema sa taon sa kalsada?
Kung Paano Pinagsasama ng Iyong Katawan ang Trans Fat
Ang sagot ay ang mga trans fats ay hinuhubog at nasisipsip tulad ng lahat ng iba pang mga taba.
Talaga, ang mga taba na kinakain mo ay nahuhulog sa maliit na bituka, at pagkatapos ay ang indibidwal na mataba acids (trans, puspos , polyunsaturated , at monounsaturated ) ay hinihigop sa mga pader ng maliit na bituka.
Mula doon, ang ilang mga mataba acids ay diretso sa atay sa pamamagitan ng portal ugat, habang ang iba-kabilang ang trans mataba acids-ay nakabalot sa chylomicrons at lipoproteins (kolesterol) at ipasok ang daluyan ng dugo sa pamamagitan ng lymphatic system. Sila ay transported sa buong katawan at kung hindi sila ginagamit, sila ay naka-imbak bilang taba, tulad ng iba pang mga mataba acids.
Ang mas maraming taba ng dugo na iyong ubusin, ang mas maraming mataba na acids ay magkakaroon ka ng taba sa iyong katawan. Kapag ginamit mo ang trans fatty acids bilang enerhiya, ang mga ito ay nasira down sa carbon dioxide at tubig at inalis mula sa katawan-tulad ng iba pang mga taba.
Ang problema sa trans fats ay maaari nilang dagdagan ang iyong LDL cholesterol (ang masamang uri) at mabawasan ang HDL cholesterol (magandang uri).
Pinatataas nito ang iyong panganib para sa cardiovascular disease at diabetes.
Magkano ang Okay?
Inirerekomenda ng American Heart Association na kukuha ka ng mas mababa sa 1 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na calories mula sa mga taba sa trans. Kaya, kung karaniwang ginagamit mo ang 2,000 calories bawat araw, pagkatapos ay 20 calories lamang ang maaaring makuha mula sa trans fats. Iyon ay hindi magkano-lamang tungkol sa 2 gramo.
Kasama sa American Heart Association ang natural na nagaganap na mga mataba na acid sa transpormasyong pang-araw-araw na 2 gramo. Hindi malinaw na ang natural na naganap na trans fats na tinatawag na conjugated linoleic acid ay nakakapinsala-maaaring maging kapaki-pakinabang din sila-ngunit dahil natagpuan sila sa mga karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas, sinamahan sila ng mga puspos na taba na nagpapataas din ng panganib sa cardiovascular disease. Kaya, pinakamahusay na maiwasan ang mga ito.
Paghahanap ng Trans Fat sa Mga Pagkain
Heres 'kung saan ang mga label ng Nutrition Facts ay ang iyong pinakamatalik na kaibigan. Ang halaga ng trans fats ay kailangang isiwalat sa label ng pakete, hangga't may higit sa 0.5 gramo bawat paghahatid. Dahil ang kabaligtaran ng trans fats ay kilala sa puntong ito, mayroong mas kaunting at mas kaunting mga pagkain na naglalaman ng mga ito.
Ngunit paano kung kumakain ka ng pagkain na inihanda sa isang restawran o bahay ng isang kaibigan-paano mo malalaman kung kumakain ka ng trans fats?
Kadalasan, maaari pa rin kayong makahanap ng mga trans fats sa mas murang komersyal na varieties ng mga pastry, pie crust, pizza crust, cookies, crackers, at ilang mga anyo ng stick margarine. Maaari mong palaging itanong kung anong mga sangkap ang ginagamit upang gawin ang ulam na gusto mong kainin o maiwasan ang mga pagkaing sa tingin mo ay maaaring maglaman sa kanila.
Hindi na kailangang panic kung hindi mo sinasadyang kumain ng ilang taba sa trans sa isang pagkain.
Bumalik ka lamang sa iyong regular na malusog na diyeta. Hindi gaanong magagawa ang tungkol sa mga trans fats na kinain mo noong nakaraan, ngunit kung mayroon kang iba pang mga panganib na dahilan para sa sakit sa puso, pagkatapos ay gumawa ng appointment upang makita ang iyong healthcare provider, na maaaring masuri ang iyong pangkalahatang panganib at magmungkahi ng naaangkop na mga pagbabago sa pagkain.
> Pinagmulan:
> Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Advanced Nutrisyon at Human Metabolism." Sixth Edition. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrisyon: Agham at Mga Aplikasyon." Ikatlong edisyon. Wiley Publishing Company, 2013.
> Trans Fat. Amerikanong asosasyon para sa puso. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat. Nai-update Marso 24, 2017.