Maraming mga tatak at lasa ng ice cream ang gluten-free at samakatuwid ay ligtas kung sinusunod mo ang gluten-free na diyeta. Gayunpaman, kailangan mong mag-ingat sa ilang mga tatak at lasa. Ang mga sumusunod na tatak ng ice cream ay may maraming mga lasa na gluten-free:
- Ben at Jerry's
- Breyer's
- Häagen-Dazs
- Napakasarap
- Talenti
Gayunpaman, ang ilang mga caution at caveats ay para sa: maraming mga lasa ng ice cream ay naglalaman ng gluten, kabilang ang ilan na maaaring makapagtataka sa iyo.
Narito ang kailangan mong malaman upang tangkilikin ang store-bought ice cream kapag mayroon kang celiac disease o non-celiac gluten sensitivity.
Gluten-Free Ice Cream Brands
Narito ang isang listahan ng mga pangunahing tagagawa ng ice cream, ang kanilang mga gluten policy, at isang sampling ng kanilang gluten-free flavors:
- Ben & Jerry's . Ang iconic Vermont chain na ito ay hindi nagbibigay ng gluten-free list of flavors. Sa halip, tatawagan ng Ben & Jerry ang anumang sangkap na naglalaman ng trigo, harina, barley, oat, rye, o malta sa label ng produkto. Gumagana rin ang kumpanya kasama ang mga supplier nito-kabilang ang mga supplier ng packaging nito-upang i-verify ang lahat ng mga sangkap. "Naiintindihan namin na may mga mapanlinlang na paraan na ang gluten ay maaaring napalampas na. Sinisiguro namin sa iyo na maingat na sinaliksik namin ang aming mga sangkap, at alam namin kung ano ang nangyayari sa aming ice cream," sabi ng kumpanya sa pahayag nito. Dahil ang mga sangkap at formulations ay maaaring baguhin sa anumang oras, dapat mong suriin ang label sa bawat solong oras bumili ka ng Ben & Jerry, ang kumpanya ay nagdadagdag.
- Blue Bell. Gaya ng nabanggit sa itaas, ang Blue Bell ay gumagamit ng harina ng trigo sa mga pangunahing recipe ng ice cream nito. Samakatuwid, dapat mong maiwasan ang Blue Bell ganap at pumili ng isa pang brand.
- Breyer's Ice Cream . Ang mga label ni Breyer 37 ng mga lasa nito ay "gluten-free." Kabilang dito ang maraming mga tanyag na Breyers flavors, kabilang ang Natural Vanilla, Chocolate, Cherry vanilla at Butter Pecan, at Chocolate Peanut Butter, kasama ang dalawang gelato flavors (Salted Caramel Truffle at Chocolate Fudge Truffle). Sinusuri ng Breyers ang mga produktong gluten-free-label na nito upang matiyak na naglalaman ito ng mas kaunti sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten, ang gluten-free standard na itinakda ng US Food and Drug Administration .
- Dove Ice Cream . Halos lahat ng Dove ice cream flavor ay itinuturing na gluten-free-Vanilla na may Fudge Brownies ay ang tanging eksepsyon. Ang Dove ay isang subsidiary ng Mars Chocolate, na magbubunyag ng anumang mga sangkap ng gluten o anumang panganib ng kontaminasyon ng kalyeng (basahin ang higit pa tungkol sa Mars sa aking gluten-free na artikulo ng kendi ).
- Ice Cream ng Dreyer / Edy . Ang dalawang tatak, na nagbebenta ng parehong mga produkto, ay hindi mag-label ng anumang lasa "gluten-free," ngunit sinasabi nila ibubunyag ang lahat ng gluten na naglalaman ng mga sangkap sa label. Ayon sa kumpanya: "Kadalasan, ang gluten sa aming frozen dessert products ay mula sa mga dagdag na produkto ng panaderya tulad ng mga cookies, cake o brownies. Ngunit ang ilang mga pagkaing Edy ay may gluten mula sa mga produktong hindi panaderya."
- Häagen-Dazs . Marami sa mga produktong ice cream ng Häagen-Dazs ay may label na "gluten-free." Ayon sa kumpanya: "Bilang isang pangkalahatang tuntunin, ang gluten sa mga produkto ng frozen na dessert ay naroroon lamang sa dagdag na mga produktong panaderya tulad ng mga cookies, cake, o brownies." Samakatuwid, malinaw na dapat mong maiwasan ang mga iyon. Ang mga lasa na itinuturing na ligtas ng kumpanya (sa 20 bahagi kada milyon) ay kasama ang Crème Brulée, Pineapple Coconut, Pistachio at White Chocolate Raspberry Truffle, kasama ang higit pang mga maginoo na posibilidad tulad ng Chocolate at Vanilla. Inililista din ng Häagen-Dazs ang gluten-free flavors nito sa website nito.
- Kaya Masarap . Ginagawa ng Delicious brand ng Turtle Mountain ang coconut-, cashew-, at soy-based ice creams. Dahil ang mga ito ay walang pagawaan ng gatas, maaari silang gumawa ng isang mahusay na pagpipilian para sa iyo kung maiiwasan mo rin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Maraming (ngunit hindi lahat) ng So Delicious brand ice cream na produkto ay gluten-free, at ang mga itinuturing na ligtas ay sertipikadong gluten-free ng Gluten-Free Certification Organization, na nangangahulugan na naglalaman ito ng mas kaunti sa 10 bahagi kada milyon ng gluten ( muli, mas mababa ang mas mahusay). Kaya ang masarap na 'linya ng gatas ng niyebe "na ice cream ay kinabibilangan ng gluten-free Cookie Dough at gluten-free Cookies & Cream-isang masarap na itinuturing kung talagang makaligtaan ang mga lasa.
- Talenti . Ang gourmet gelato at sorbet brand na ito, na nagtatampok ng mga lasa tulad ng Mediterranean Mint, Alphonso Mango, at Blood Orange, ay isinasaalang-alang ang marami sa mga lasa nito na gluten-free (sa mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon). Inililista ng Talenti ang anumang gluten ingredients sa kanyang nutrition label, at maaari ka ring maghanap sa website para sa gluten-free flavors. Magkaroon ng kamalayan na hindi lahat ng lasa ay gluten-free; palaging suriin ang label at ang mga sangkap (ilang mga lasa na gusto mong asahan na naglalaman ng gluten ay hindi, kaya maaari kang makakuha ng masuwerteng). Ayon sa tagagawa: "Ang lahat ng aming mga produkto ay ginawa sa parehong kagamitan, gayunpaman, pumunta kami sa pamamagitan ng isang malawak na proseso ng paglilinis sa pagitan ng lasa, at iskedyul ng produksyon sa isang partikular na pagkakasunod-sunod upang maiwasan ang kontaminasyon ng cross. at ang aming mga kagamitan at mga sample ay paminsan-minsang nasubukan. "
- Turkey Hill Dairy . Nagtatakda ang Turkey Hill ng label na "gluten-free" sa mga lasa na naglalaman ng mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten. Kabilang sa mga posibilidad ang Choco Mint Chip, Columbian Coffee, Peaches 'N Cream at Rum Raisin, kasama ang Dutch Chocolate at French Vanilla.
Pagpili ng isang Gluten-Free Ice Cream
Maaaring nabasa mo na maraming tatak ng ice cream ang naglalaman ng trigo bilang isang filler o thickener-kahit sa "homemade" na ice cream na ibinebenta sa mga parlor ng ice cream. Habang lumalabas ito, hindi ito nangyayari nang madalas.
Gayunpaman, mayroong isang karaniwang tatak ng tatak (Blue Bell) na gumagamit ng trigo bilang isang sangkap sa mga lasa tulad ng tsokolate na gusto mong isipin ay natural gluten-free. Bilang karagdagan, ang ilang mga ice cream parlors ay gumagamit ng mga supplier na may ice cream na naglalaman ng trigo bilang isang thickener. Iyon ang dahilan kung bakit lagi mong kailangang tingnan ang mga sangkap at kumuha ng iba pang mga hakbang upang kumain ng gluten-free sa isang ice cream shop .
Iyon ay sinabi, mayroong maraming mga ice cream tatak na listahan ng mga malinaw na gluten sangkap sa kanilang mga label para sa ilan sa kanilang mga lasa. Makikita mo ang lahat ng bagay mula sa Mga Cookie at Cream sa Brownie Sundae at Chocolate Chip Cookie Dough sa iyong mga istante ng grocery store, at sa karamihan ng mga kaso (ngunit hindi lahat) sila ay magiging mga limitasyon.
Sa maraming kaso, ang mga sangkap na nakabatay sa gluten ay magiging halata sa ice cream-tulad ng tinalakay sa itaas, kailangan mong maging maingat sa mga lasa tulad ng "Brownie Sundae" at "Cookie Dough," kahit na hindi lahat ng may pangalan na tunog gluten-y ay naglalaman ng mga sangkap na iyon.
Gayunpaman, mayroong maraming mga cool na tunog tunog na walang gluten sa kanila, hindi bababa sa legal na antas ng 20 mga bahagi sa bawat milyon ng gluten.
Tandaan na ang ilan sa mga ito ay maaaring gawin sa mga linya na ibinahagi sa mga pagkain na naglalaman ng gluten, samakatuwid, at napapailalim sa gluten cross-contamination- maaaring gusto mong manatili sa mga mas popular na lasa tulad ng banilya at tsokolate, na ginawa sa mas malaking lakas ng tunog at maaaring sumailalim sa mas kaunting potensyal na panganib sa panganib na kontaminasyon. Tila ako ay may pinakamahusay na swerte sa mga premium ice cream brand, lalo na ang mga hindi nakakapagdulot ng maraming gluten-containing flavors.
Isang Salita Mula
Maraming mga ice cream brand (bagaman hindi lahat) ay nag-aalok ng mga ligtas na pagpipilian para sa mga sumusunod sa gluten-free na pagkain. Kung mag-ingat ka, dapat mong mahanap ang parehong basic at mas exotic gluten-fre flavors sa anumang grocery store, kabilang ang gluten-y sounding treats tulad ng Cookie Dough.
Maglagay ng isang malaking mangkok ng iyong paboritong lasa ng gluten-free ice cream o kahit na bumili ng ilang gluten-free ice cream cones (Let's Do Gluten-Free at Goldbaum ay parehong nag-aalok ng gluten-free cones, kahit na maaaring kailanganin mong hanapin ang mga ito online ) -at tamasahin ang perpektong gluten-free treat na ito.
> Pinagmulan:
> Celiac Disease Foundation. Ano ang Dapat Ko Kumain? Fact Sheet.