Ang mga saging ay ligtas (at kung alin ang hindi) para sa almusal at hapunan
Ang karamihan sa mga tatak ng sausage ay hindi kasama ang gluten ingredients (sa ibang salita, mga sangkap na ginawa mula sa gluten grain wheat, barley, o rye ), ngunit ang ilang mga tagagawa ay nagsabi na ang kanilang mga produkto ay nakakatugon sa mga pamantayan ng US Food and Drug Administration (FDA) para sa "gluten- libre."
Ang mga tatak ng sausage na nakakatugon sa mga pamantayan ng FDA para sa "gluten-free" ay kinabibilangan ng:
- Aidells Sausage Company
- Al Fresco
- Applegate Farms
- Bass Farms
- Beeler's
- Jones Dairy Farm
- Niman Ranch
- Wellshire Farms
Ang mga kumpanyang ito ay sumusubok sa kanilang mga produkto para sa gluten cross-contamination , at ang ilang mga produkto ng certifiy gluten-free , na nangangahulugang pagsubok ang mga ito nang mas mababa kaysa sa minimum na FDA gluten-free na pamantayan na mas mababa sa 20 bahagi kada milyon ng gluten. Karamihan sa mga kumpanya na gumagawa ng mga sausage ay nagsasabi na hindi sila gumagamit ng gluten ingredients sa kanilang mga sausages. Gayunpaman, ang mga sosisang ito ay maaaring gawin sa parehong pasilidad bilang gluten grain o sa nakabahaging kagamitan .
Aling Alak sausage ay Walang Gluten-Free?
Sa ibaba ay isang komprehensibong listahan ng mga gumagawa ng sausage sa Estados Unidos, kasama ang sinasabi nila tungkol sa kanilang mga produkto at protocol na walang gluten:
1) Aidells Sausage Company
Ang Aidells, isang dibisyon ng Hillshire Brands, ay gumagawa ng gourmet dinner sausages tulad ng Artichoke & Bawang, Chicken & Apple, at Pineapple & Bacon. Ginagawa din ng kumpanya ang almusal sausage at sausage "minis" sa maraming iba't ibang lasa.
Ginagawa lamang ng Aidells ang dalawang produkto ng gluten na naglalaman ng: Sweet & Sour Meatballs, at Teriyaki Pineapple Meatballs (alin man sa mga ito ay mga sausage, malinaw naman). Ang lahat ng mga produkto ng sausage ng kumpanya ay gluten-free (sa mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten), ngunit palaging i-double-check ang label, dahil ang Aidells ay maglalagay ng isang kilalang "gluten-free" na pagtatalaga sa lahat ng mga ligtas na produkto.
2) Al Fresco
Ang all-natural na kumpanya ay gumagawa ng tatlong varieties ng fully cooked chicken sausage sa almusal: Apple Maple, Country Style, at Wild Blueberry, kasama ang iba't ibang uri ng parehong full-cooked at hilaw na mga sausage ng hapunan, kabilang ang mga lasa tulad ng Buffalo Style, Spicy Chipotle, Spinach at Feta, at Sweet Italian. Ang lahat ng mga produkto ng al fresco ay itinuturing na gluten-free maliban sa raw meatballs ng manok na may panko breadcrumbs.
3) Applegate Farms
Karamihan sa mga produkto ng Applegate-kabilang ang lahat ng mga sarsa nito-ay itinuturing na gluten-free. Ginagawa ng Applegate Farms ang parehong breakfast at dinner sausages.
4) Armor
Ang Armor, isang dibisyon ng Smithfield Packaged Meats, ay gumagawa ng parehong raw at lutong breakfast na sausage, at gumagawa din ng dry Italian sausage sa ilalim ng Armour-Eckrich brand name. Ang kumpanya ay magbubunyag ng trigo sa alinman sa mga produkto nito at hindi kasalukuyang gumagamit ng rye, barley, o oats sa anumang bagay na ginagawang, ayon sa isang tagapagsalita. Ang mga pasilidad ng halaman ay ibinabahagi ngunit sumusunod sa mahigpit na alituntunin upang maiwasan ang kontaminasyon.
5) Banquet Brown at Serve
Ang batutay na ito ay ginawa ng isang subsidiary ng ConAgra Foods. Ang ConAgra ay may patakaran na malinaw na tinutukoy ang lahat ng gluten ingredients sa mga pagkain nito, at ang ilang mga produkto ng Banquet sausage ay walang gluten ingredients.
Gayunpaman, hindi partikular na sinubok ang mga ito para sa gluten at maaaring sumailalim sa kontaminasyon sa pabrika. Tandaan na ang karamihan sa mga produkto ng Banquet ay naglalaman ng gluten, mas malamang na ang cross-contamination para sa mga produkto na walang gluten ingredients.
6) Bass Farms
Ang Bass Farms, na nagtutulak sa sarili bilang "Southern Country Sausage," ay gumagawa ng ilang mga mild at mainit na varieties sa parehong mga link at patties. Ayon sa isang tagapagsalita ng kumpanya, ang lahat ng gumagawa ng Bass Farms ay gluten-free.
7) Beeler's
Itinataas ng Beel ang mga baboy nito nang walang antibiotics o hormones sa paglago at may sapat na pag-access sa sikat ng araw at pagsasapanlipunan.
Ang kumpanya ay gumagawa ng isang almusal sausage at maraming mga saro sa hapunan, kabilang ang bratwurst, Italian sausage, at gourmet flavored sausages. Ang lahat ay minimally naproseso. Ayon sa tagapagsalita ng kumpanya na si Julie Beeler, "Wala kaming anumang bagay na walang gluten-free. Wala sa gluten na ginawa kahit saan malapit sa aming mga produkto." Ang kumpanya ay nasa proseso din ng pag-convert sa non-GMO feed para sa mga baboy nito.
8) Bob Evans
Nagbibigay din ang kadena ng Bob Evans restaurant ng mga produkto para sa pagbebenta sa mga tindahan ng grocery, kabilang ang limang iba't ibang roll sausage varieties. Lahat maliban sa Big Farm Original Pork Sausage Links at Hot Sausage Patties ay nakalista sa gluten-free list ni Bob Evans, na nangangahulugang ang mga produkto ay nakakatugon sa mga pamantayan ng Pagkain at Gamot sa US na mas mababa sa 20 bahagi kada milyon ng gluten.
9) Broadbent Hams
Ang Kentucky-based Broadbent ay gumagawa ng maraming iba't ibang mga sausages. Ang kumpanya ay hindi sumusubok para sa gluten, ni gumawa ng anumang gluten-free claims, ayon sa isang tagapagsalita.
10) Farmland Foods
Ang Farmland ay gumagawa ng napakaraming uri ng mga produktong nakabatay sa baboy, kabilang ang maraming iba't ibang almusal at hapunan sausages. Ginagawa din nito ang mga sandwich ng almusal at iba pang mga produkto na naglalaman ng gluten. Ayon sa isang kinatawan ng serbisyo sa customer ng kumpanya, ang Farmland ay nag-label ng ilang mga produkto gluten-free. Lumilitaw ang pangalan sa label ng produkto sa kanan ng logo ng kumpanya. "Kung ang claim ay wala sa package, hindi namin ginagawa ang naturang claim," sabi niya, sa bahagi dahil ang mga sangkap mula sa labas ng mga supplier ay maaaring maglaman ng gluten. Ang Wheat (isa sa mga nangungunang walong allergens) ay laging nakalista sa mga sangkap na pahayag, sabi niya, idinagdag, "ang nabago na pagkain ng almirol sa aming mga produkto ay mais o batay sa patatas. Dagdag pa rito, ang dextrose sa aming mga produkto ay batay sa mais."
11) Hatfield
Ang Hatfield na nakabase sa Pennsylvania ay gumagawa ng breakfast sausage at hapunan sausage sa iba't ibang lasa. Ang kumpanya ay nagpapanatili ng isang listahan ng gluten-free na mga produkto, at ang mga produkto ng sausage ay nasa mga ito. Gayunpaman, ang mga produkto ay hindi sinubukan para sa cross-contamination, at ang ilan sa mga ito ay ginawa sa mga nakabahaging kagamitan na nalinis sa pagitan ng mga nagpapatakbo ng produkto, isang customer service rep ang nagsasabi sa akin. Karamihan sa mga produkto ng Hatfield na naglalaman ng gluten ay mga hams at ham steak.
12) Hebrew National
Ang Hebrew National ay pinakamahusay na kilala para sa mga mainit na aso (tingnan ang gluten-free mainit na listahan ng aso para sa mga detalye), ngunit ito ay gumawa ng karne ng baka almusal sausage. Dahil ang Hebrew National ay pag-aari ng ConAgra Foods, ito ay malinaw na lagyan ng label ang anumang gluten na naglalaman ng mga sangkap, ngunit hindi ito sumusubok para sa gluten sa mga produkto nito, ni ito ay nagtatala sa kanila ng gluten-free.
13) Hillshire Farm
Tulad ng maaari mong hulaan, ang Hillshire Farm ay pag-aari ng Hillshire Brands, na kung saan ay pag-aari ng Tyson Foods. Ang kumpanya ay gumagawa ng halos 100 iba't ibang mga produkto, halos kalahati ng kung saan ay sausage varieties. Ang Hillshire Farm ay hindi sumusubok para sa gluten at hindi gumagawa ng anumang mga claim ng walang gluten.
14) Jimmy Dean
Ang isa pang kompanya ng Hillshire Brands, si Jimmy Dean sausages ay kasalukuyang hindi sinubukan para sa gluten at hindi itinuturing na gluten-free, ayon sa isang tagapagsalita.
15) Jones Dairy Farm
Ito ang go-to sa breakfast sausage brand ng aking pamilya noong lumalaki ako, at talagang nalulugod akong makita na ito ay talagang sertipikadong gluten-free ng Gluten-Free Certification Organization (GFCO). Ibig sabihin nito ay gluten-free sa mas mababa sa 10 bahagi bawat milyon, o GF-10, mga antas. Gumagawa ang Jones ng maraming iba't ibang uri ng mga sausages, ayon sa sinasabi ng kumpanya, "limang sangkap lamang: baboy, tubig, asin, pampalasa, at asukal." Nagbigay din ang kumpanya ng suporta para sa Celiac Disease Foundation at sa Celiac Sprue Association. Magkaroon ng kamalayan na ang Jones ay gumawa ng ilang mga produkto na hindi gluten-free, kaya palaging i-double-check ang label para sa simbolong "GF".
16) Country Sausage ng Nees
Ayon sa isang Neese spokesperson, ang lahat ng mga produkto sausage ng kumpanya ay libre sa gluten ingredients, at wala silang anumang MSG, nitrates / nitrites o preservatives. "Ang aming mga produkto sausage ay ginawa sa parehong halaman tulad ng ilan sa aming mga iba pang mga produkto na naglalaman ng gluten ng trigo, ngunit pinaghihiwalay ng maraming kurtina at mga silid," sabi ng tagapagsalita.
17) Niman Ranch
Ang prodyuser ng karne ng gourmet Niman Ranch ay dalubhasa sa napapanatiling, makataong-itinaas na baboy at iba pang mga produkto. Sinasabi ng kumpanya na ang lahat ng ginagawa nito ay itinuturing na gluten-free, kabilang ang bratwurst at iba pang mga sausages.
18) Smithfield
Ang pangunahing kaalaman sa mga hamon nito, gumagawa din ang Smithfield ng ilang iba't ibang almusal at hapunan sausage na mga produkto. Ayon sa kumpanya, "ang link at loop sausage ay hindi naglalaman ng MSG at gluten-free." Ang isang tagapagsalita ng kumpanya ay nagdadagdag na pinawalang-bisa ng Smithfield ang paggamit ng mga sangkap ng gluten at iba pang mga allergens sa karamihan ng mga halaman nito, at gumagamit ng isang mahigpit na programa sa kontrol ng alerdyen upang maiwasan ang kontaminasyon sa ilang mga pagkakataon kung saan ginagamit ang mga allergenic ingredients. Ang kumpanya ay nagsasabi na tatawagan nito ang anumang gluten ingredients sa mga label ng produkto nito.
19) Tennessee Pride
Ang tatak na ito, isa pang dibisyon ng ConAgra Foods, ay hindi nagpapanatili ng isang listahan ng mga produkto na walang gluten. Ayon sa pahina ng Frequently Asked Questions nito, karamihan sa mga produkto sausage nito ay hindi naglalaman ng gluten ingredients. Muli, ibubunyag ng mga tatak ng ConAgra ang gluten ingredients sa label, ngunit hindi magagarantiya ang mga produkto na matugunan ang legal na kahulugan ng "gluten-free."
20) Wellshire Farms
Ang Wellshire Farms ay nag-aanunsyo ng sarili bilang "lahat ng natural na pagkain at pagkain na walang karagatan," at karamihan sa mga produkto nito, kabilang ang mga sausages, ay itinuturing na gluten-free. Nagtatampok ang website ng kumpanya ng isang nahahanapang database na nagbibigay-daan sa iyo upang makita ang mga listahan ng mga pagkain na itinuturing na gluten-free, at hindi kasama ang iba pang mga allergens (tulad ng casein, mais, mani at toyo ).
21) Wright
Si Wright, isang dibisyon ng Tyson Foods, Inc., ay gumagawa ng country breakfast sausage at specialty sausage products. Ayon sa isang kinatawan ng serbisyo sa customer, malinaw na ibubunyag ni Tyson ang anumang sangkap na naglalaman ng trigo, rye, barley o oats, ngunit hindi nag-label ng anumang gluten-free; sa halip, ang mga customer ay hinihimok na makipag-ugnay sa kumpanya upang magtanong tungkol sa isang partikular na produkto. Nang mag-email ako, tumugon ang isang customer service rep: "Tyson ay may napaka-mahigpit na alituntunin alerdye sa lahat ng mga pasilidad sa pagpoproseso. Kapag ang produksyon ay nagsimula sa isang bagong produkto, ang linya ay pinaghiwa at nalinis upang matiyak na ang lahat ng nalalabi ay naalis na."
Isang Salita mula sa
Kung ikaw ay partikular na sensitibo sa pagsubaybay sa gluten, baka gusto mong manatili sa Jones Dairy Farm sausage, na sertipikadong gluten-free, o sa isa sa iba pang mga kumpanya na partikular na ginagarantiya ang mga produkto ay gluten-free. Ang mga kumpanya na hindi gumawa ng anumang bagay na may mga sangkap ng gluten ay maaaring maging mahusay na taya.
> Pinagmulan:
> Celiac Disease Foundation. Ano ang Dapat Ko Kumain? Fact Sheet.