Tangkilikin ang gourmet nut butters? Narito kung ano ang ligtas kapag ikaw ay gluten-free
Gourmet nut butters ay magkasya sa mga sikat na diet tulad ng pagkain ng Paleo at raw pagkain na pagkain, lalo na kung ang mga ito ay minimally naproseso (at naglalaman ng masarap na tunog sangkap tulad ng tsokolate, maple, at honey). Ngunit gaano kahusay ang mga butler ng nut na magkasya sa gluten-free na diyeta?
Medyo mahusay, ito ay lumiliko out. Sa aking pagsusuri sa micro-industry na ito, natagpuan ko ang maraming mga gluten-free na mga opsyon para sa mga sa amin na may celiac sakit o hindi-celiac gluten sensitivity (pati na rin ang mga sumusunod na pagkain para sa pagbaba ng timbang o higit pang pangkalahatang mga kadahilanang pangkalusugan).
Mayroong hindi bababa sa isang gintong mantikilya kumpanya na sertipikadong gluten-free (Justin's), pati na rin ng maraming mga kumpanya na gumawa ng nut butters na may maliit na panganib ng gluten cross-kontaminasyon .
Kaya kung alin ang dapat mong piliin? Iyon ay depende sa kung ano ang magagamit sa iyong lugar, ang iyong sensitivity antas upang sumubaybay sa gluten , at ang iyong sariling personal na kagustuhan.
Gluten-Free Nut Butter, Mula sa A hanggang Z
Narito ang rundown ng mga tagagawa ng nut butter at kanilang gluten-free status:
- Artisana Organic Foods. Ang maliit na kumpanya ng California ay gumagawa ng raw, organic almond, cashew, pecan, macadamia at walnut butters. Ayon sa isang tagapagsalita ng kumpanya, isinasaalang-alang ni Artisana ang mga produkto nito na maging gluten-free, pati na rin ang pagawaan ng gatas at walang-soy. Ang artisan ay hindi sumusuri para sa trace gluten, ngunit ang pasilidad nito ay hindi nagpoproseso ng anumang gluten, dairy, o soy ingredients, sinabi ng tagapagsalita. Hindi rin ito nagproseso ng mga mani, isang bagay na maaaring mag-apela sa mga may alerdyi sa mga mani. Ang mga produkto ng Artisana ay magagamit online at sa ilang mga tindahan.
- Justin's. Ang mga kuwenta ni Justin mismo ay "ang pinakamainam na mantikilya na mantikilya sa planeta," at ang kumpanya ay may anim na lasa na masarap ang tunog: maple almond butter, klasikong almond butter, honey almond butter, vanilla almond butter, chocolate almond butter and chocolate hazelnut butter . Ang lahat ay sertipikado gluten-free ng Gluten-Free Certification Organization (GFCO), na nangangailangan ng pagsubok sa ibaba 10 bahagi bawat milyon ng gluten (mas mababa ay palaging mas mahusay). Ang lahat ng mga butas ng manok ni Justin ay libre din sa pagawaan ng gatas at GMO-free, at lahat maliban sa mga produkto ng honey na naglalaman ng honey ay vegan, pati na rin. Ang classic na almendro butter ay walang idinagdag na asukal. Tandaan na naglalaman ang mga produkto ni Justin ng mga bakas ng mga mani at toyo dahil sa pagproseso sa mga nakabahaging kagamitan. Maaari kang bumili ng mga produkto ng Justin direkta mula sa kumpanya o sa mga tindahan.
- Krema. Bilang karagdagan sa mas mahusay na kilalang peanut butter nito, ang Krema ay gumagawa ng almond butter, cashew butter, at pistachio butter. Lahat ay itinuturing na gluten-free. Ayon sa kumpanya, ang mga produkto ng kulay ng nuwes ay naglalaman ng isang maliit na langis ng peanut upang makatulong sa pagpapakain sa kanila bago paggiling at upang mapahusay ang kanilang lasa. Ang pistachio butter ay naglalaman ng asin. Wala sa mga produkto ng Krema ang naglalaman ng anumang iba pang mga additives.
- MaraNatha. Ang MaraNatha ay gumagawa ng iba't ibang iba't ibang mga varieties ng almendras (kabilang ang asin-libre, asin sa dagat, at lasa ng honey), mirasol binhi mantikilya, cashew butter at kahit coconut butter. Ginagawa rin ng kumpanya ang sesame tahini butter. Ayon sa MaraNatha, ang lahat ng mga produkto ay "walang gluten na naglalaman ng mga sangkap at ginawa sa isang pasilidad na hindi nagpaproseso ng gluten na naglalaman ng mga sangkap." Tandaan na ang kumpanya ay hindi sumusubok para sa trace gluten; Dahil dito, payuhan ko ang mga sensitibo sa pagsubaybay ng gluten upang mag-ingat sa mga produkto ng sunflower at linga, dahil ang mga mirasol at linga ay malamang na makukuha sa parehong kagamitan sa sakahan bilang mga butil na may gluten, at samakatuwid ay maaaring i-cross -contaminated sa gluten. Ang almond, cashew, at mga produkto ng niyog ay dapat maging ligtas.
- Nutella. Ang Nutella ay gumagawa ng napakapopular na pakpak na nakakalat na ginawa mula sa mga inihaw na hazelnuts, sinagap na gatas na pulbos at isang maliit na kakaw. Ayon sa pahayag ng kumpanya sa gluten, "Ang Nutella hazelnut spread ay hindi naglalaman ng anumang sangkap na nagmula sa gluten-containing cereals: wheat, barley, rye, oats o triticale. Wala ring panganib ng cross-contamination sa anumang gluten ingredients." Ang mga produkto ng Nutella ay may label na "gluten-free."
- Nuts 'N More. Ang Nuts 'N More ay gumagawa ng iba't ibang mga almond butters na pinatibay na may whey protein at flaxseed, kabilang ang plain almond butter, chocolate almond muffin, kaninon raisin almond butter at coconut chocolate almond butter. Gayunpaman, ang Nuts 'N More ay hindi tumutukoy sa mga produkto nito na gluten-free; ayon sa kumpanya, "Ang aming protina ay galing sa isang pasilidad na nagbibigay din ng mga non-gluten free products."
- Muli Muli Mantikilya. Sa sandaling nag-aalok ng organic at natural na pili butnt sa mag-atas, toasted at malutong varieties, organic at natural cashew butters, tahini at sunflower butters. Lahat ay itinuturing na gluten-free, ayon sa kumpanya. Gayunman, lagi kong mag-ingat sa tahini (buto ng linga) at sunflower butters dahil sa panganib ng gluten cross-contamination sa antas ng sakahan. Ang kumpanya ay may sinasabi tungkol sa mga allergens maliban sa gluten: "Kami ay gumagawa ng mga mani, mga almond, cashew, linga, binhi ng mirasol, at mga produktong toyo dito sa OANB [Once Again Nut Butter]. Nagtalaga kami ng kagamitan, at mga lugar upang paghiwalayin ang mga ito mga kalakal hangga't maaari, ngunit mayroon pa ring posibilidad ng cross-contamination. Samakatuwid, iminumungkahi namin na ito ay mas mahusay na maging ligtas kaysa sa paumanhin sa pagdating sa allergens. Maghanap ng mga produkto sa online na muli o sa ilang mga tindahan ng grocery.
- Rejuvenative Foods. Ang mga Rejuvenative Foods ay nag-aalok ng maraming mga pagpipilian ng nut nut butter: almond butter, Brazil butter, butterflower butter, pecan butter, hazelnut butter, pistachio butter, kalabasa binhi mantikilya, cashew butter, hemp seed butter, tahini at mixed nut at seed butter. Isinasaalang-alang ng kumpanya ang mga produkto nito na gluten-free at gumagawa ito sa isang pasilidad na hindi nagpoproseso ng trigo o iba pang mga gluten na butil. Gayunpaman, ang kumpanya ay hindi sumusubok sa mga hilaw na sangkap o tapos na mga produkto para sa trace gluten. Kung sensitibo ka sa pagsubaybay sa gluten, ilipat ang maingat sa sunflower, hemp seed, at mga produkto ng tahini na naglalaman ng mga raw ingredients na posibleng magkaroon ng gluten cross-contamination.
- Squirrel Brand. Ang artisan brand na ito ay gumagawa ng dalawang gourmet nut butters: crème brûlée almond butter, at Italian black truffle almond butter (Gumagawa din ng Squirrel Brand ng gourmet peanut butter). Ayon sa kumpanya, ang mga produkto ng nut butter ay walang mga gluten na sangkap ngunit sadly ay ginawa sa isang pabrika na gumagawa rin ng gluten na naglalaman ng mga produkto. Samakatuwid, hindi ito tinatawag ng Squirrel Brand na "gluten-free."
- Wild Friends. Ang Wild Friends, isa pang kumpanya ng gourmet nut butter, ay gumagawa ng almendras na mantikilya at mirasol na miryenda sa ilang masarap na tunog na lasa (halimbawa ng vanilla espresso almond butter). Ayon sa kumpanya: "Ang aming tanging lasa na naglalaman ng isang ingredient na may gluten ay ang aming Honey Pretzel [peanut butter], na may mga piraso ng mga pretzel na nakabukas dito! Na sinasabi, ang aming pasilidad ay hindi gluten libreng sertipikado, kaya hindi namin inirerekomenda pag-ubos ng aming nut nutter kung ikaw ay acutely allergic sa gluten. " Ang lahat ng mga produkto ay ginawa sa nakabahaging kagamitan sa pretzel na naglalaman ng peanut butter, at ang kumpanya ay hindi sumusubok sa mga produkto nito para sa gluten.