Nagtataka kung alin ang peanut butter na kumalat sa iyong gluten-free bread?
Ang peanut butter-na ang purong estado nito ay mga mani lamang, na may sangkap ng asin-ay karaniwang hindi kasama ang mga sangkap na nakabatay sa gluten, ngunit hindi ito nangangahulugang palaging ligtas sa gluten-free diet. Upang ilagay ito nang simple, ang ilang mga tagagawa ay mas mahusay kaysa sa iba pagdating sa pagpapanatili ng maliliit na halaga ng gluten mula sa kanilang mga butan ng peanut (at kanilang iba pang mga produkto)
Kung mayroon kang sakit sa celiac o non-celiac gluten sensitivity (o kung gusto mo lamang maging gluten-free hangga't maaari), sa isang minimum na hitsura para sa isang peanut butter na nagdadala ng "gluten-free" label. Nangangahulugan ito na nakakatugon ito sa mga "gluten-free" na pamantayan ng US na mas mababa sa 20 bahagi kada milyon .
Upang mabawasan ang iyong pagkakalantad sa gluten kahit pa (inirerekomenda para sa mga partikular na sensitibo sa trace gluten ), dapat mong isaalang-alang ang pagbili ng isa sa mga mas maliit, specialty butan ng mani na sertipikadong gluten-free . Sa karamihan ng mga kaso, nangangahulugan ito na naglalaman ito ng mas mababa sa 10 bahagi bawat milyon ng gluten (mas mababa ang mas mahusay), at ang kanilang mga tagagawa ay kumuha ng mga karagdagang pag-iingat upang panatilihin ang gluten out. Gayunpaman, karaniwang magbabayad ka ng higit pa para sa mga produktong ito.
Listahan ng Gluten-Free Peanut Butter
Nasa ibaba ang listahan ng mga tatak ng peanut butter na magagamit sa mga istante ng tindahan sa US, at kung ano ang sinasabi ng kanilang mga tagagawa tungkol sa kanilang gluten na nilalaman at ang kanilang gluten-free status:
- Adams. Ang peanut butter na ito na ginawa ng JM Smuckers Co., ay nagpapahiram sa sarili nito bilang "natural sa maikling sabi," at ang karamihan sa mga varieties ay ginawa gamit ang mga mani at asin lamang (ang eksepsyon ay ang no-stir peanut butter, na naglalaman ng vegetable gulay monoglycerides mula sa palm oil). Ayon sa kumpanya, ang mga produkto ay hindi naglalaman ng gluten ingredients , ngunit hindi nakakatugon sa mga pamantayan ng kumpanya para sa paggawa ng isang "gluten-free" claim-sa ibang salita, hindi sila maaaring masuri upang matiyak na nakamit nila ang pamantayan ng mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon (ppm) ng gluten, o maaari silang gawin sa mga nakabahaging mga pasilidad na walang mga programa upang makontrol ang pagkalat ng gluten na trace (tingnan ang higit pa tungkol dito: Ang mga Pasilidad ba ang Nakabahaging Kailan Ka Gluten-Free? ).
- Crazy Richard's. Ang mga sangkap lamang sa butan ng peanut ng Crazy Richard ay mga mani-ang mga produkto ay walang dagdag na asin, langis o sugars. Ayon sa kumpanya, ang peanut butters ay gluten-free sa mas mababa sa 20 bahagi kada milyon ng gluten.
- Goober. Ang Goober, tulad ni Adams, ay isa pang tatak ng Smuckers. Sa halip na purong peanut butter, pinuputol ni Goober ang gawaing kasangkot sa paggawa ng peanut-butter-and-jelly sandwich sa pamamagitan ng pagsasama ng mga guhitan ng ubas o strawberry jelly sa garapon na may peanut butter. Ang isang Smuckers customer service representative ay nagsasabi sa akin ang mga produkto ng Goober ay hindi naglalaman ng gluten ingredients, ngunit hindi nila nakakatugon sa mga pamantayan para sa gluten-free labeling.
- Jif. Ito ay isa pang tatak ng Smuckers. Ang ilang uri ng mga uri ng peanut butter ay itinuturing na gluten-free sa ilalim ng gluten-free na pamantayan ng US na mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon. Ang kumpanya ay nagsasaad na ito ay mag-label ng mga produkto ng Jif na "gluten-free" kung natutugunan nila ang mga pamantayang iyon. Samakatuwid, kung interesado kang bumili ng isang peanut butter, hanapin ang salitang "gluten-free" sa label (ilan lamang ang minarkahan ng ganitong paraan). Tandaan na ang Smuckers ay maaaring gumamit ng nakabahaging kagamitan sa paggawa ng mga gluten-free-labeled na mga item nito.
- Justin's. Gumagawa si Justin ng iba't ibang iba't ibang kulay ng mani, kabilang ang klasikong peanut butter at honey peanut butter. Ang kumpanya ay sertipikadong gluten-free ng Gluten-Free Certification Organization, na nangangailangan ng pagsubok sa ibaba 10 bahagi bawat milyon (mas mababa ang mas mahusay). Maaari ka ring makahanap ng peanut butter at banana chip snack pack, ngunit patnubayan ang mga snack pack na may mga pretzel, na hindi gluten-free.
- Krema. Inaalok ng parehong kumpanya bilang peanut butter ng Crazy Richard (ang dalawang tatak ay magkapareho ngunit ipinamamahagi sa iba't ibang bahagi ng US), ang mga ito ay dumarating rin sa mag-atas at malutong na varieties. Tulad ng Crazy Richard, isinasaalang-alang ni Krema ang mga butan ng mani na maging gluten-free sa mas mababa sa 20 ppm.
- PB Crave. Ang isang gourmet peanut butter brand, ang PB Crave ay nag-aalok ng apat na lasa: Choco Choco, Coco Bananas, Razzle Dazzle at Cookie Nookie. Ang lahat ng apat na lasa - kabilang ang Cookie Nookie-ay itinuturing na gluten-free sa mas mababa sa 20 ppm, ayon sa kumpanya. Ang lahat ng apat na lasa ay naglalaman ng toyo, at ang lahat maliban sa Coco Bananas ay naglalaman ng gatas.
- Peanut Butter & Co. Ito ay isang maliit, independiyenteng tagagawa ng peanut butter na nagsimula bilang isang sandwich shop sa New York City's Greenwich Village at pinalawak upang mag-alok ng iba't ibang peanut butter, jelly, nuts at baking mixes online at sa ilang mga tindahan. Ang mga produkto ng peanut butter ng kumpanya ay sertipikadong gluten-free ng Gluten-Free Certification Organization, na nangangailangan ng mga produkto na naglalaman ng mas mababa sa 10 bahagi kada milyon ng gluten. Sila rin ay walang kaso. Lahat ngunit ang isa sa mga produkto ay vegan, at lahat ay vegetarian. Ang suka sa isang maanghang peanut butter flavor, Ang Heat Is On, ay nagmula sa mais, sabi ng kumpanya.
- Peter Pan. Ang peanut butter na ito ay nasa creamy, crunchy at nabawasan na varieties ng taba. Ang tagagawa ng ConAgra Foods ay nagsasabing ang Peter Pan peanut butters "ay ginawa nang hindi nagdaragdag ng anumang mga potensyal na naglalaman ng gluten na sangkap tulad ng trigo, rye, barley, at oats." Gayunpaman, hindi pinapatunayan ng kumpanya na nakakatugon sila ng mga legal na "gluten-free" na pamantayan.
- Mga planter. Isang brand ng Kraft Foods, nag-aalok ang mga Planters ng tatlong iba't ibang uri ng peanut butter: mag-atas, malutong at natural na creamy. Hindi pinapatunayan ng Kraft ang maraming pagkain na "gluten-free," ngunit malinaw na ilista ang anumang trigo, barley, rye o oats ingredients sa label, at ibubunyag din ang anumang mga potensyal na mga isyu sa cross-contamination na may gluten grain sa isang "may naglalaman" na pahayag sa ang label ng produkto.
- Reese's. Ang kumakalat na chocolate-peanut butter na ito ay ginawa ng The Hershey Company, na itinuturing na gluten-free na mas mababa sa 20 ppm. Iwasan ang mga pakete na "Snackables", na kinabibilangan ng mga crackers na naglalaman ng trigo.
- Skippy. Ang Skippy, isang tatak ng Hormel Foods LLC, ay gumagawa ng peanut butter sa iba't ibang uri ng mga lasa at estilo, kabilang ang creamy, super chunky, mababang taba at madilim na tsokolate. Ayon sa Hormel, lahat ng mga produkto ng Skippy ay itinuturing na gluten-free (sa mas mababa sa 20 ppm) maliban sa Natural Dark Chocolate Spread, na hindi kasama ang gluten ingredients, ngunit pa rin ang pagtatapos ng pagsubok para sa trace gluten.
- Smuckers. Bukod sa paggawa ng Adams, Jif, at Goober peanut butters, ang Smuckers ay gumagawa din ng mga produkto sa ilalim ng sariling pangalan nito. Ang kumpanya ay nagsasaad na ito ay mag-label ng mga produkto na "gluten-free" kung ang mga produktong ito ay sumusubok na mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten, kung ang kumpanya ay maaaring mapatunayan ang mga sangkap ay hindi naglalaman ng gluten, at kung mayroong isang "komprehensibong programa sa pamamahala ng gluten" sa pasilidad na gumagawa ng peanut butter. Samakatuwid, kung interesado ka sa pagbili ng isang tatak ng peanut butter ng Smuckers, hanapin ang "gluten-free" sa label, at iwasan ang mga garapon na walang pagtatalaga.
- Smart Balance. Kabilang sa line of peanut butters ng Smart Balance ang mga creamy at chunky varieties. Ayon sa kumpanya, ang lahat ng mga produkto ng Smart Balance ay itinuturing na gluten-free na mas mababa sa 20 ppm.
- Squirrel Brand. Ang linyang ito ay sinisingil bilang "artisan-style na gourmet peanut butter," at sinadya upang maihain ang mainit, hindi malamig. Maaari kang bumili ng Squirrel Brand sa isang garapon lamang o sa isang pakete ng regalo na kasama ang isang buffalo horn spreader at isang velor bag na may isang gintong ardilya na binubugbog dito. Ayon sa kumpanya, ang Squirrel Brand peanut butter ay gluten-free na mas mababa sa 20 ppm.
- Teddie. Maaari kang bumili ng Teddie peanut butter sa lumang moderno, organic, homogenized at flaxseed varieties. Kasama rin sa mga opsyon ang creamy, chunky, super-chunky, at asin-free varieties. Ayon sa kumpanya, ang lahat ay itinuturing na gluten-free na mas mababa sa 20 ppm.
- Wild Friends. Ang maliit, tatak ng gourmet na ito ay nag-aalok ng apat na magkakaibang peanut butters: cinnamon raisin, chocolate coconut, honey pretzel at sesame cranberry. Bagama't walang gluten ingredients sa kanela raisin, tsokolate coconut at sesame cranberry flavors, lahat ay ginawa sa nakabahaging kagamitan gamit ang honey pretzel peanut butter flavor na naglalaman ng trigo.
Isang Salita mula sa
Madaling masiyahan sa peanut butter sa gluten-free diet. Ang mga inirekumendang tatak ay kinabibilangan ng gluten-free-certified Justin's at Peanut Butter & Co. Kung hindi ka partikular na sensitibo sa pagsubaybay sa gluten, dapat kang maging mas mahusay sa mas tradisyunal na mga tatak tulad ng gluten-free-label na Smuckers o Jif peanut butter.
> Pinagmulan:
> Celiac Disease Foundation. Ano ang Dapat Ko Kumain? Fact Sheet.