Gusto ng mga tagagawa ng pagkain na hikayatin kayo na bilhin ang kanilang mga produkto. Gumagamit sila ng maliliwanag na kulay sa mga pakete kasama ang pag-imbita ng mga larawan ng mga produkto, at madalas silang gumawa ng ilang nutritional o health claim sa label. Kung ang isang produkto ay nabawasan sa taba o ginawa sa mga natural na sangkap, halimbawa, ito ay dapat na isang nakapagpapalusog na pagkain karapatan?
Siguro, o baka hindi. Kahit na ang mga pag-claim na ginawa sa mga label ng pagkain ay kinokontrol, maaari itong maging isang maliit na panlilinlang.
Kailangan mong gumawa ng isang maliit na gawain ng tiktik bago ka bumili ng anumang produktong pagkain na may isang claim sa kalusugan sa label.
Isipin Tungkol Ito Kapag Basahin Mo ang Mga Kuwento
Trans Fat-Free: Trans fats ay masama para sa iyong kalusugan, kaya nais mong maiwasan ang mga ito. Ngunit ang mga salitang 'trans fat-free' ay maaaring masabi sa anumang produkto na may mas mababa sa 0.5 gramo ng trans fat bawat serving. Kung kumakain ka ng maraming servings ng pagkain, maaari kang makakuha ng mas maraming trans fats kaysa sa iyong natanto.
Upang matiyak na ang iyong produkto ay tunay na walang taba-taba, tingnan ang listahan ng mga sangkap upang maghanap ng bahagyang hydrogenated oils. Kung nasa listahan sila ng sahog, malamang may ilang taba ng trans sa iyong produkto.
Tandaan na ang isang produkto ng 'trans fat-free' ay hindi palaging mabuti para sa iyo, at hindi ito nangangahulugan na ito ay ganap na walang taba. Maaaring naglalaman pa rin ito ng maraming mga taba ng puspos at mga calorie na kasama nila. Tingnan ang label na Nutrient Facts sa likod o sa gilid ng produkto upang makita kung gaano karami ang taba at calories sa bawat paghahatid.
Pinababa o Pinababa ang Taba, Sugar o Sodium : Kapag ang label ay nagpapahayag na ang pagkain ay nabawasan sa taba, asukal o sodium , nangangahulugan ito na ang produkto ay may hindi bababa sa 25 porsiyento na mas mababa sa sahod kaysa sa regular na bersyon ng kumpanya ng parehong produktong iyon.
Ngunit ang pagbawas ay maaaring hindi palaging magiging makabuluhan. Halimbawa, ang isang tatak ng toyo ay maaaring maglaman ng 920 milligrams sodium sa bawat isa na kalahating onsa na paghahatid (na higit sa kalahati ng sosa maaari kang magkaroon ng bawat araw sa isang pinababang sodium diet).
Ang nabawasan-sosa bersyon ay naglalaman ng 575 milligrams sodium. Iyan ay marami pa.
Kung ang label ay nagsasabi na ang produkto ay 'mababang-taba' o 'mababa-sosa' sa halip na nabawasan ang taba o sosa, ang paghahabol ay medyo mas tiyak. Ang mga pagkaing mababa ang taba ay dapat may mas mababa sa 3 gramo ng kabuuang taba sa bawat serving, at ang mga mababang sosa na pagkain ay dapat maglaman ng mas mababa sa 140 gramo ng sosa sa bawat serving.
Banayad o Lite: Para sa pagkain na itinuturing na 'liwanag' dapat itong magkaroon ng 1/3 na mas kaunting mga calorie, taba o sosa ng regular na bersyon ng parehong produkto. Tingnan ang mga Nutrient Facts label upang malaman kung gaano karaming mga calories, taba o sosa ang talagang nagse-save ka.
Ihambing ang isang tatak ng tsokolate ice cream na may liwanag na bersyon. May kalahati sa kalahati ng taba sa liwanag na bersyon, ngunit mayroon lamang itong 30 mas kaunting mga calories bawat 1/2 tasa na naghahatid. Ang isang malaking mangkok ng light ice cream ay mapapanatili pa rin ang dagdag na mga calorie.
Natural: Ang mga pagkain na gumagamit ng claim na ito ay hindi maaaring magkaroon ng anumang sintetikong sangkap o mga additibo sa produktong pagkain. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang produktong pagkain ay natural na malusog dahil maaaring ito ay mataas pa sa mga taba, sodium, sugars, at calories. At huwag hayaan ang mga salitang tulad ng 'ginawa sa likas na asukal' na isipin ang pag-iisip na ang produkto ay mas mahusay para sa iyo dahil ito ay ginawa sa regular na pinong asukal sa halip na mataas na fructose mais syrup. Sila ay parehong masama kung natupok sa malaking halaga.
Ginawa Gamit ang Organiko: Ang claim na ito ay nagpapakita na ang pagkain ay may higit pa sa mga tukoy na organic na sangkap kaysa sa talagang ginagawa nito. Halimbawa, kung may label na 'ginawa gamit ang mga organic na sangkap,' 70 porsiyento lamang ng mga sangkap ang kailangang maging organic; ang natitirang 30 porsiyento ay hindi kailangang maging organic sa lahat. Ang mga ganap na organikong pagkain ay magsasabi na ang mga ito ay '100-porsiyento Organiko.'
Ang ilang mga label ng pagkain ay maaaring magdala ng claim na ginawa sa buong butil, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga ito ay 100-porsiyento buong butil. Ang mga produktong ito ay maaaring maglaman lamang ng isang maliit na halaga ng buong butil at isang malaking halaga ng pinong flours. Tingnan ang listahan ng mga sangkap, kung hindi mo makita ang '100-porsiyento buong butil' (o 100-porsiyento buong trigo), maghanap ng ibang produkto.
Mga Health Claim : Ang ilang mga pagkain ay maaaring gumawa ng tiyak na mga claim tungkol sa kakayahan ng kanilang produkto upang mabawasan ang iyong panganib para sa isang partikular na sakit, ngunit ang mga claim na ito ay kailangang ma-clear ng FDA muna. Habang ang packaging ay maaaring ipinagmamalaki ang pagkakaroon ng puso-malusog na langis ng oliba o omega-3 mataba acids, maaaring ito rin ay pagtatago ng asukal, sosa, at labis na calories.
Pinagmulan:
Amerikanong asosasyon para sa puso. "Pag-unawa sa Mga Label sa Nutrisyon ng Pagkain." http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE.
Ang Pangangasiwa ng Pagkain at Gamot ng Estados Unidos. "Ang Label ng Pagkain ay Tumutulong sa mga Mamimili na Gumawa ng Mga Malusog na Pagpipilian."