Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 85
Taba - 3g
Carbs - 1g
Protina - 13g
Kabuuang Oras 25 min
Prep 15 min , Cook 10 min
Servings 6
Maaari kang magkaroon ng makatas na burger na nakabatay sa karne na mas mababa din sa taba at hindi ma-trigger ang heartburn. Ang susi ay ang paggamit ng isang matangkad na karne-sa kasong ito, ang pabo-at ipares ito sa isang mababang taba ng tagapuno-sa kasong ito, makinis na tinadtad na sanggol na bella mushroom, na nag-aalok ng isang karne ng texture nang walang anumang idinagdag na taba ng kanilang sariling.
Ginagamit din namin ang isang bit ng Worcestershire sauce para sa lasa at juiciness. Kahit na ito ay may mas mababang pH, ibig sabihin ito ay mas acidic, ang maliit na dami balanced sa iba pang mga sangkap ay malamang na hindi maging sanhi ng reflux. Sa katunayan, ang pagbabalanse ng mga acidic na pagkain na may di-acidic na mga pagpipilian ay isang paraan upang maiwasan ang heartburn.
Mga sangkap
- 3/4 pound dibdib turkey, lupa
- 1/2 tasa sanggol bella mushroom, makinis tinadtad
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarang Worcestershire sauce
Paghahanda
- Pagsamahin ang lupa ng dibdib ng pabo, mushroom, langis ng oliba, at sarsa ng Worcestershire sa isang maliit na mangkok.
- Hatiin ang halo sa 6 na bahagi at bumuo ng isang patty mula sa bawat isa, mga 1/2-pulgada ang makapal, gamit ang iyong mga kamay at itabi.
- Grasa ang isang stovetop griddle o medium skillet at lutuin ang patties sa daluyan ng init, tungkol sa 5 minuto sa bawat panig.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Ang mga burger na ito ay medyo simple-hindi masyadong maraming mga sangkap na maaari mong palitan.
Gayunpaman, maaari mong gawin itong isang patty ng manok o isang mas mababang taba na burger ng baka sa pamamagitan ng pag-opt para sa 90 o 95 porsiyento na walang laman na karne ng baka sa halip na lupa ng dibdib ng pabo. Ang karamihan sa mga supermarket ay nag-aalok ng 90 porsiyento na opsiyon ng lean. Ang ilan ay maaaring magkaroon ng 95 porsyento na bersyon na magagamit.
Narito ang isang pro tip: gilingin ang iyong sariling dibdib ng pabo. Minsan ang mga bersyon na binili ng tindahan ay naglalaman ng isang halo ng puti at madilim na karne ng pabo, kaya ang kanilang taba na nilalaman ay nag-iiba. Kung ikaw ay nakakagiling ng iyong sariling karne, malalaman mo nang eksakto kung gaano karami ang taba doon.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Para sa mga pinakasikat na burgers, subukang huwag pindutin ang mga patties habang nagluluto. Gayundin gawin ang iyong makakaya upang i-flip lang ang mga ito nang isang beses. Sa ganitong paraan, ang kahalumigmigan ay makakakuha ng naka-lock sa burger sa halip na iinit sa kawali.
Ang mga burger ay kadalasang hinahain ng mainit na sarsa, mga kamatis, o mga sibuyas-lahat ng mga potensyal na nag-trigger ng heartburn. Kaya, paano mo masisiyahan ang isang ito? Ang isang pagpipilian ay upang maiwasan ang mga tinapay kabuuan at maglingkod sa turkey patty sa isang salad o inihaw veggies para sa isang mas mababang-carb pagkain.
Maaari mo ring maghatid ng patty na may butil sa gilid, tulad ng quinoa o brown rice. Bilang kahalili, pumili ng isang buong trigo bun at maglingkod sa malutong litsugas, isang sibat ng mustasa, o topped sa isang heartburn-friendly na salad sa tinapay .