Mga Calorie sa Beef at Mga Benepisyo sa Kalusugan nito
Ang karne ng baka ay mataas sa taba ng saturated, ngunit ito ay ganap na masama para sa iyo? Hindi, hindi sa lahat. Ang susi upang matamasa ang karne ng baka upang pumili ng mas maliliit na pagbawas ng karne ng baka, tulad ng mga round steak at ilang bahagi ng mga steak ng sirloin.
Ang laki ng paglilingkod ay pantay mahalaga. Ang isang serving size ng karne ng baka ay tatlo hanggang apat na ounces lamang, o tungkol sa laki ng isang karaniwang deck ng playing cards. Ang malaking T-bone steak na nabanggit ko mas maaga ay maaaring katumbas ng tatlo o apat na servings ng karne ng baka.
| Karne, Ground, 85% Lean, Broiled Nutrition Facts | |
|---|---|
| Serving Size 3 oz | |
| Bawat Paglilingkod | Halaga ng Pang-araw-araw * |
| Calorie 213 | |
| Kabuuang Taba 13g | 20% |
| Saturated Fat 5g | 25% |
| Polyunsaturated Fat 0.4g Monounsaturated Taba 6 g Cholesterol 77mg | 25% |
| Sosa 61mg | 2% |
| Potassium 270mg | 7% |
| Carbohydrate 0g | 0% |
| Protein 22g | 44% |
| Bitamina A 0% · Bitamina C 0% | |
| Kaltsyum 1% · Iron 12% | |
| > * Batay sa isang 2,000 diyeta calorie | |
Ang karne ng baka ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, carnitine , zinc, selenium, iron , at B bitamina. Kung pipiliin mo ang isang matangkad na hiwa ng karne ay hindi mo kailangang harapin ang labis na taba, lalo na ang puspos na taba na maaaring nauugnay sa pagtaas ng pamamaga. Kaya, halimbawa, ang isang 3-onsa na paghahatid ng karne ng baka steak ay may 150 calories at 6 gramo ng taba. Iyan ay isang maliit na bahagi o karne, ngunit nagbibigay ito sa iyo ng higit sa 20 gramo protina.
Mga Pakinabang ng Karne ng Kalusugan
Protein ay mahalaga para sa pagbuo at pagpapanatili ng kalamnan tissue at para sa iba't ibang mga biological na proseso na nangyayari sa iyong katawan araw-araw.
Ang pagkain ng mataas na karne ng karne ay nauugnay sa cardiovascular at iba pang mga problema sa kalusugan, kabilang ang isang mas mataas na panganib ng colorectal na kanser, kaya marahil pinakamahusay na limitahan ang iyong pagkonsumo ng karne ng baka sa 3 hanggang 4 na servings kada linggo. Ang mga panganib sa kalusugan ay nadagdagan sa lahat ng mga uri ng pulang karne ngunit mas masahol pa para sa mga naprosesong pulang karne tulad ng tanghalian karne at mga sausages, na maaaring gawin sa karne ng baka o baboy.
Mga Karaniwang Tanong Tungkol sa Karne
Ay mas malusog ang karne ng damo kaysa sa karne mula sa mga regular na baka?
Siguro, ngunit ang katibayan ay hindi pa malinaw. Ang karne ng baka na pinakain ng karne ay lilitaw na magkaroon ng isang malusog na profile sa taba kaysa sa karne mula sa mga baka na pinakain ng baka at toyo. Ngunit, upang maging patas, kasalukuyang walang sapat na pananaliksik na magagamit sa mga benepisyong pangkalusugan ng damo na kinakain ng baka.
Ano ang dapat kong kainin kung gusto kong i-cut pabalik sa karne ng baka?
Ang desisyon na i-cut pabalik sa pulang karne ay isang mahusay na dahilan upang subukan ang ilang mga vegetarian na pagkain. Ang mga legume, tulad ng lentils, chickpeas at dry beans, ay mataas sa protina ngunit mababa ang taba ng saturated upang gawin nila ang perpektong kapalit. Ang mga legum ay mataas din sa hibla kaya ang mga ito ay tulad ng pagpuno at kasiya-siya bilang pulang karne.
Isda ay isa pang mahusay na kapalit para sa karne ng baka, lalo na kung pinili mo ang salmon, tuna, trout o iba pang mga isda na mataas sa omega-3 na taba. Ayos din ang manok at manok. Anuman ang pipiliin mo upang palitan ang ilan sa mga naghahain ng karne ng baka, siguraduhing maihanda ang mga ito nang maayos at lumayo mula sa mga pagkaing tulad ng pinirito na manok at mga stick ng isda na mataas sa taba, sosa at calorie.
Ginagamit ko ang pagkain ng mga malalaking steak at burgers. Paano ako magiging masaya sa isang bahagi ng 3-ounce?
Maaaring ikaw ay scratching ang iyong ulo ngayon, sa pag-iisip sa isip ng iyong mga paboritong makatas 10-onsa T-buto steak sa isang maliit na tatlong-onsa na piraso ng walang taba karne ng baka.
Ang iyong lasa ay hindi maaaring salamat sa pagbibigay ng T-buto, ngunit ang iyong puso ay tiyak. Ang pagtamasa ng mababang-taba na karne ng baka ay hindi na matigas (walang punong nilalayon), at maaari kang gumawa ng tatlong ounces ng mababang-taba na karne ay talagang nararamdaman tulad ng pagkain. Basahin ang.
Ang lupa ng baka ay may maraming calories?
Ang bilang ng taba at calorie ng butil sa lupa ay naiiba batay sa taba ng nilalaman na iyong makikita sa label. Halimbawa, ang 3 ounces ng 80 na maayos na karne ng baka ay mayroong 210 calories, samantalang ang parehong sukat na bahagi ng 85 porsiyento ay may 170 na porsiyento. Ang isang serving ng 90 porsyento na may leeg na karne ay may 145 calories.
Malusog na Mga paraan upang Maghanda ng Karne
Subukan ang isang karne ng baka kutsara o galos. Ang pagpapakain at pagputol ay parehong paraan ng pagluluto na gumagamit ng isang maliit na halaga ng mainit na langis sa isang malaking pan.
Ang isang malusog na fried o sautéed meal ay kinabibilangan ng tatlong ounces ng slan beef slices para sa bawat tao kasama ang maraming iba't ibang gulay, sarsa, at panimpla. Ang mga gulay ay magdaragdag ng lakas ng tunog sa iyong pagkain, at ang mga saro at panimpla ay magdaragdag ng maraming lasa, hindi mo mapagtanto kung gaano kaunti ang karne sa ulam.
Magkaroon ng steak salad bilang isang pagkain. Magsimula sa isang malaking kama ng iyong mga paboritong litsugas at magdagdag ng maraming mga gulay, marahil isang maliit na mababang taba na keso, ilang mga mani at kahit mga piraso ng prutas. Makinis na paghiwa-hiwalay ng tatlong ounces ng tirang o lutong tinapay na steak, at ilagay ang hiwa ng karne sa ibabaw ng salad. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng salad dressing na ginawa gamit ang langis ng oliba o langis ng canola . Ang sariwang gulay ay nagdaragdag ng maraming dami; ang langis ng oliba at canola ay nagdaragdag ng malusog na taba.
Gumawa ng sandwich. Ang pinakasikat na karne ng baka ay ang hamburger. Hindi, hindi ito nangangahulugan na maaari mong i-trade sa iyong T-bone steak para sa isang malaking greasy hamburger. Upang gumawa ng isang malusog na sanwits na may walang taba karne ng baka, ilagay ang tatlong ounces ng manipis na hiwa matangkad steak sa isang slice ng nakabubusog buong grain grain. Maaaring magmukhang medyo malungkot, kaya magdagdag ng maraming litsugas, sprouts, hiwa ng kamatis at marahil isang slice ng vegetarian cheese. Magdagdag ng ilang mga mustasa o atsara at mayroon kang malusog at masarap na sandwich. Ang hibla mula sa buong butil ay mag-iwan sa iyo ng pakiramdam na puno at nasiyahan sa isang maliit na halaga ng karne ng baka.
Gumawa ng nilagang karne ng baka. Ang karne ng karne ng baka ay tulad ng isang mahusay na kaginhawaan ng pagkain at kaya madaling gawin sa bahay. Magsimula sa isang malaking palayok o Crock-Pot. Brown na piraso ng walang taba karne ng baka at magdagdag ng mga di-taba, mababa-sosa karne ng baka sabaw. Susunod, magdagdag ng mga karot, kintsay, patatas at anumang iba pang mga gulay na gusto mo. Sa loob ng ilang oras, magkakaroon ka ng masarap na nilagang. Maglingkod sa isang mangkok ng iyong nilagang may ilang buong butil ng butil at isang berdeng salad para sa isang masarap, pagpuno at malusog na pagkain ng karne ng baka.
Gumawa ng isang kaserol. Narito ang isang madaling paraan upang mahatak ang isang libra ng lupa karne ng baka. Piliin ang pinakamababang grado ng karne ng lupa na makikita mo sa iyong grocery store. Lutasin ang karne ng baka nang lubusan at alisan ng tubig ang lahat ng taba bago magpatuloy sa iyong recipe. Sa tala na iyon, maingat na piliin ang iyong recipe - maraming casseroles ay puno ng taba at calories at hindi gumawa ng isang mahusay na pagpipilian para sa isang malusog na pagkain. Gayunpaman, maaari mong subukan ang ilang malusog na mga recipe ng kaserol. Maghanap para sa mga gumagamit ng mga kamatis at tomato sauce sa halip na keso o cream sauces.
Higit Pang Mga Tip at Malusog na Mga Recipe ng Hayop
- Maaaring gawing lalong malambot ang mga karne ng karne sa pamamagitan ng paggamit ng pag-atsara.
- Para sa mga recipe ng karne ng lupa, gumamit ng walang taba na ground turkey, na mas mababa sa taba at gumagana nang maayos para sa mga burgers at chili.
- Palawakin ang iyong karne ng baka sa pamamagitan ng paghahalo nito sa iba pang mga sangkap tulad ng mga butil ng breadcrumbs, gulay o nilagang beans.
Ang mga malusog na recipe ay nagtatampok ng karne ng baka. Madaling gawin at masarap ang mga ito:
- Crockpot Beef Burgundy
- Beef Vegetable Beef
- Karne ng baka at Heirloom Tomato Salad na may Balsamic Syrup
> Pinagmulan:
> Daley CA, Abbott A, Doyle PS, Nader GA, Larson S. "Nutrients, Pagkain, at Pag-iwas sa Kanser sa Colorectal." Gastroenterology. 2015 Mayo; 148 (6): 1244-60.e16.
> Song M, Garrett WS, Chan AT. "Isang Pagsusuri ng Matatamis na Mga Profile ng Acid at Antioxidant na Nilalaman sa Grass-fed at Grain-fed Beef." Nutr J. 2010 Mar 10; 9: 10.
> Wolk A. "Potensyal na Mga Kapansanan sa Kalusugan ng Pagkain Red Meat." J Intern Med. 2016 Setyembre 6.