Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 101
Taba - 3g
Carbs - 9g
Protina - 10g
Kabuuang Oras 10 min
Prep 10 min , Cook 0 min
Servings 2
Ang tuna salad ay isang paboritong paborito ng meryenda na madali sa meryenda (o tanghalian), ngunit ang klasikong bersyon ng mayonesa na may karne ay hindi palaging ang pinaka masustansya. Sa pamamagitan ng subbing mayonesa para sa hinog at creamy avocado at pagdaragdag ng tinadtad na sariwang cilantro, ang tuna na salad na ito ay mayaman at masarap na walang masyadong mabigat.
Mga sangkap
- 4 na taksi ang naka-kahong tuna sa tubig, mababa ang sosa, pinatuyo
- 1/4 hinog na abukado
- 1 kutsarita lemon juice
- 1 kutsarita ang pulang pula sibuyas
- 1-2 kutsarita pino ang tinadtad na cilantro
- Kurutin ang pulang mga natuklap na paminta
- Sariwang cilantro, opsyonal, para sa palamuti
- Mainit na sarsa, opsyonal, para sa dekorasyon
- 4 brown rice cakes
Paghahanda
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang tuna, abukado, lemon juice, pulang sibuyas, tinadtad na cilantro, at pulang mga natuklap na paminta. Paghaluin ng isang tinidor hanggang sa halos magkasama.
Paglilingkod sa salad ng tuna sa ibabaw ng brown rice cake. Magpahid ng sariwang cilantro at ilang dashes ng mainit na sarsa para sa isang sipa.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Ang paghahanap ng perpektong abukado ay hindi nakakaintindi, lalo na kapag kailangan mo itong hinog kaagad. Ang isang mahusay na kapalit para sa sariwang abukado ay pre-made guacamole na maaari mong bilhin sa anumang grocery store.
Hindi lamang maginhawa, subalit sa pamamagitan ng pagpapalit ng ginawang guacamole para sa abukado, hindi ka magiging nakatali sa isang plano ng pagkain kung ayaw mong gawing tamang tuna salad kapag ang iyong abokado ay ganap na hinog.
Kapag bumili ng pre-made guacamole, hanapin ang mga uri na gawa sa mga sangkap-ang lahat ng talagang kailangan ng guacamole ay ang avocado, limon o juice ng lime, asin, at kung minsan ay sibuyas at peppers.
Ang kalabasa ng salmon ay gagana nang mahusay sa ganitong recipe at ang salmon ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng pagpapalakas ng utak ng omega-3 fatty acids . Tulad ng tuna, pumili ng mga varieties na de-latang sa tubig at alinman sa mababang sosa o walang idinagdag na asin. Gustung-gusto ko ring gamitin ang sardines, na mas sustainable, omega-3 na mayaman na isda. Subukan ito-maaari mong talagang gusto ito!
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Habang ang brown rice cakes ay isang magaling na ilaw base para sa tuna salad na ito, huwag mag-atubiling maglingkod dito sa ibabaw ng buong crackers butas o toast, o kahit na bilang isang masustansiya sawsaw na may crackers o hilaw na gulay.
Kung pinaglilingkuran mo ito para sa isang partidong pampagana, o nais lang magdagdag ng higit pang mga veggie sa iyong araw, subukan ang paghahatid ng salad ng tuna sa "mga tasa ng pipino," isang sobrang kasiya-siyang pagkain. Peel isang pipino pahaba ngunit lamang mag-alis ng kalahati ng balat, gamit ang tinatawag kong "orasan" na pamamaraan.
Isipin mong hinahanap mo ang pipino mula sa isang dulo-magsisimula ka sa pamamagitan ng pagbabalat ng haba ng pipino sa alas-dose ng oras, laktawan ang isang alas-singko, mag-alis ng isa pang strip sa alas-dos, laktawan ang alas-tres , at magpatuloy sa lahat ng paraan sa paligid.
Ang pag-iwan ng ilang balat ay hindi lamang tumutulong sa iyong pipino na pipino na hawakan nang mabuti, ngunit ang natitirang balat ay nagbibigay ng mas mahusay na mahigpit na pagkakahawak kapag pinipili ito upang kumain.
Dahil sa oksihenasyon, ang mga avocado ay kasumpa-sumpa para sa Browning nang mabilis pagkatapos na i-cut. Dahil gumagamit ka lamang ng ΒΌ ng isang avocado (o kalahati ng isang kalahati) sa recipe na ito, ang isang natatanging bilis ng kamay ay makakatulong sa natitirang pangwakas na pananatili ng tubig-isang paliguan ng tubig! Ilagay ang avocado sa kalahati ng hiwa sa isang mababaw na ulam na may tubig lamang sa gilid ng balat at mag-imbak sa refrigerator hanggang 24 oras.