Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 137
Taba - 5g
Carbs - 19g
Protina - 7g
Kabuuang Oras 35 min
Prep 10 min , Cook 25 min
Servings 4 (1/2 tasa bawat isa)
Ang mga lentil at Brussels sprouts ay nagbabahagi ng pansin sa ito ng mga pinutol na sprouts ng Brussels at inihaw na lentil salad.
Tulad ng karamihan sa mga legumes , ang lentils ay isang murang at napapanatiling mapagkukunan ng nutrisyon-maaari kang bumili ng isang libra para sa ilalim ng dalawang dolyar at kumuha ng maraming pagpuno ng hibla at protina bawat paghahatid. Dagdag pa, nag-aalok sila ng presyon ng dugo na kumokontrol ng potasa , suportang bakal na pangkalusugan ng dugo, at walang taba. Iyon ay isang panalong kumbinasyon para sa pagkain na nakakatulong sa pamamahala ng mataas na presyon ng dugo.
Kapag inihaw at pinares sa malutong na sprouts ng Brussels, mayroon kang isang nanalong pagkain na walang pagkain o isang base para sa karagdagang protina, tulad ng manok o isda .
Mga sangkap
- 1/2 tasa na niluto lentils
- 1 daluyan ng karot
- 1/2 pulang kampanilya paminta
- 1/2 kutsarita kosher asin
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 4 malaking Brussels sprouts, ginutay-gutay
- 8 oliba, hiwa
- 2 tablespoons lemon juice
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
Paghahanda
- Linya ng malaking baking sheet at painitin ang hurno sa 350F.
- Ihagis ang mga lentils, karot, at kampanilya paminta na may asin at langis ng oliba at mag-ayos sa baking sheet. Kumain ng 20 hanggang 25, pag-check-in at pagpapakilos sa lahat ng tungkol sa kalahati.
- Kapag handa na, hatiin ang karot sa manipis na mga round at dice ang kampanilya paminta.
- Pagsamahin ang lentils, veggies, ginutay na Brussels sprouts, olive, lemon juice, at black pepper.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Maaari mong gamitin ang anumang kulay ng paminta paminta at anumang anyo ng mga olibo mayroon kang madaling gamitin.
Pagdating sa mga olibo, mapapansin mo ang maraming mga varieties sa store-manzanilla at kalamata ay dalawa sa mga mas karaniwan. Ang mga luntiang olibo (tulad ng manzanilla) at mga itim na oliba (tulad ng kalamatas) ay naiiba sa kanilang pagka-ripeness, na may mga itim na olibo na nagmumula sa mga berdeng olibo. Ang kanilang nilalaman ng nutrisyon ay halos kapareho-parehong nag-aalok ng malusog na monounsaturated na taba at kahit ilang mineral. Gayunman, pagmasdan ang sosa. Mag-iiba ito depende sa uri ng mag-asim na ginamit, kaya tumagal nang isang minuto upang paghambingin ang mga label .
Gayundin, hindi mo nais na pinalamanan ang mga olibo para sa recipe na ito, mga pitted lamang, ngunit tandaan na ang mga berdeng oliba ay karaniwang pinalamanan ng pimientos, almond, bawang, at iba pang mga add-in, na makakaapekto sa kanilang mga bilang ng calorie.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Kapag marami kang sprouts sa Brussel, maaari mo itong lagutin sa isang food processor. Dahil ginagamit lamang namin ang apat dito, gumamit lamang ng kutsilyo. Gupitin ang bawat usbong sa kalahati, pagkatapos, hawak papunta sa mahigpit na stem end, thinly hatiin ito hanggang sa maabot mo ang dulo.
Maaari mong itapon ang matibay na dulo.