Ang mga labanos ay isang root vegetable na mataas sa hibla at mababa sa almirol
Karamihan sa mga tao ay hindi nag-iisip tungkol sa mga radish sa labas ng marahil ng ilang mga hiwa ng isang salad. Ang mga labanos ay may maraming magagandang potensyal habang nasa isang diyeta na mababa ang karbohiya . Ito ay tumatagal ng 10 medium na radishes upang makakuha ng 1 gramo ng isang karbohidrat. Ang mga ito ay isang mahusay na root gulay para sa iyo upang chomp sa habang nanonood ng iyong mga carbs.
Mayroong iba pang mga paraan upang kumain ng mga labanos, maaari silang steamed at inihaw.
Kapag niluto, nawala ang ilan sa kanilang mga kagat ng peppery at maaaring tumagal sa iba't ibang mga damo o pampalasa.
Ang mga labanos ay may iba't ibang kulay at uri. Ang Daikon radish at Korean lobak ay popular sa East Asia. Ang puti at pula na mga radish sa Europa ay ang mga uri na karaniwang ginagamit sa lutuing Amerikano. Ang mga ito ay itinuturing na bahagi ng pamilya ng halaman ng krus, na may kaugnayan sa mga turnip, repolyo, at brokuli. Lumalaki sila nang mabilis, mas maliliit na varieties ang maaaring maging handa para sa pagkonsumo sa loob ng isang buwan ng planting.
Kasaysayan ng Lobo
Tinutukoy ng mga siyentipiko ang pinagmulan ng radish, Raphanus sativus, sa timog-silangan ng Asya, dahil ito ang tanging rehiyon kung saan natuklasan ang mga tunay na wild form. Ang India, central China, at central Asia ay lumilitaw na mga pangalawang sentro kung saan ang iba't ibang mga form ay binuo.
Ang mga labanos ay pumasok sa makasaysayang rekord sa ikatlong siglo BC. Ang mga agrikultura ng mga Griyego at Romano noong unang siglo AD ay nagbigay ng mga detalye ng maliit, malaki, ikot, mahaba, banayad, at matalim na mga varieties.
Ang labanos ay tila naging isa sa mga unang European crops na ipinakilala sa Americas.
Radish Carbohydrate at Fiber Counts
Dahil ang mga patatas ay napaka almirol at karbohidrat mabigat, mga labanos ay isang mahusay na kapalit. Maaari mong inihaw ang mga ito tulad ng mga patatas, at ibahin ang mga ito mula sa malutong at maanghang sa malambot at masarap-na halos walang mga carb sa net.
| Dami ng labanos | Ang carb, fiber at calorie ay binibilang |
|---|---|
| ½ tasa hiniwang mga labanos (mga 2 ounces) | 1 gramo net carbs , 1 gram fiber, 9 calories |
| 1 daluyan na labanos (1 pulgada ang lapad) | 0.1 gramo net carbs, .1 gram fiber, 7 calories |
| ¼ lb (4 ounces) na mga labanos | 2 gramo net carbs, 2 gram fiber, 18 calories |
Glycemic Index at Glycemic Load for Radishes
Ang glycemic index ng pagkain ay isang tagapagpahiwatig kung gaano kalaki at kung gaano kabilis ang pagkain ay nagpapataas ng iyong asukal sa dugo. Tulad ng karamihan sa mga di-pormal na gulay, walang pang-agham na pag-aaral ng glycemic index ng mga labanos.
Ang glycemic load ng isang pagkain ay may kaugnayan sa glycemic index ngunit tumatagal ng paghahatid ng laki sa account. Ang isang glycemic load ng isa ay katumbas ng pagkain ng 1 gramo ng glucose.
| Glycemic Load of Radishes |
|---|
| 1/2 tasa ng hiwa ng mga labanos (mga 2 ounces): 0 |
| 1 daluyan na labanos (1 pulgada ang lapad): 0 |
| 1/4 lb (4 ounces) na mga labanos: 1 |
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng mga Radish
Ang mga labanos ay isang napakagandang pinagkukunan ng hibla. Ang mga ito ay isang napakahusay na mapagkukunan ng bitamina C at naglalaman ng mas maliliit na halaga ng iba pang mga bitamina at mineral.
Pinagmulan
- > Lewis-Jones, LJ; Thorpe, JP; Wallis, GP (1982). "Genetic paglalahad sa apat na species ng genus Raphanus : Mga implikasyon para sa mga ninuno ng domestic radish R. sativus". Biological Journal ng Linnean Society . 18 (1): 35-48.
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna at Brand-Miller, Janette. "International table of glycemic index at glycemic load values: 2002." American Journal of Clinical Nutrition. Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
- USDA National Nutrient Database para sa Standard Reference, Release 21.