Ano ang Mean ng Lahat ng Mga Label Label?
Ang itlog ay isang itlog, tama ba? Hindi gaanong. Kapag nasa isang mababang-carb diet maaari kang maging higit pa attuned sa kung paano ang pagkain mo kumain ay gumagawa ito sa iyong mesa. Napakaraming mga bagong label ay lumalaki sa mga itlog na maaaring nakalilito at nakaliligaw. Kasama sa mga terminong ito ang hawla-free, libreng-range, humanely itataas, Omega-3 , pastulan-itataas sa iba. Ano ang ibig sabihin ng mga tuntuning ito? Gumawa ba sila ng pagkakaiba sa nutritional value o edibility ng mga itlog sa kanilang sarili?
Bakit ang mga bagong uri ng itlog ay naging popular?
Mula pa nang ang mga tao ay nagsimulang maging kamalayan sa mga kondisyon kung saan ang mga hens ay "tradisyonal" na itinatago sa US (pinalubha ang tinatawag na "cages ng baterya" na naka-pack na kaya't malapit silang lumipat sa halos lahat ng kanilang buhay, at pinilit na magtiis sa iba pa ang mga gawi na nakikita ng karamihan sa mga tao na hindi malupit), ang mga alternatibo ay nagiging popular na. Kaya ang pagkakaiba sa mga termino. Sa Europa, nilalabanan nila ang mga hawla ng produksyon ng itlog. Ngunit hindi pa iyan ang kaso dito sa bahay.
Mas mabuti ba ang mga hen sa mga bagong kondisyon na ito?
Walang alinlangan na mas mahusay ang mga ito kapag inihambing ang kanilang "normal" na kondisyon. Gayunpaman, ang mga imahe na ang mga salitang "hawla-libre" at "libreng-saklaw" na babala sa karamihan ng mga tao ay medyo malayo mula sa katotohanan ng karamihan sa mga manok, kung ang mga hens o ang mga ginagamit para sa karne.
Sino ang nag-uugnay sa mga label na ito?
May napakaliit na aktwal na regulasyon para sa mga label na ito at sa gayon sila ay naging mga tuntunin sa pagmemerkado na nagdadala ng maliit na walang timbang sa nagpapaliwanag at mga mamimili pag-asa, iba-iba sa pagitan ng maraming mga handog na magagamit.
Ngunit, may ilang mga kahulugan na inilathala ng USDA na tinatawag na "Mga Paglalarawan sa Trade." Bagaman boluntaryo ang mga ito, tila ang karamihan sa mga sakahan ng manok ay sumusunod sa mga pamantayang ito.
Ano ang itlog ng walang hawla?
Nangangahulugan lamang ito na ang mga hens ay hindi itinatago sa mga cages, bagaman walang mga regulasyon na namamahala sa pag-aalaga na lampas na.
Maaari silang manatili sa masikip na barn na walang pag-access sa labas, tulad ng batting "barns" sa halip ng mga cages.
Ano ang isang free-range na itlog?
Ang mga libreng chickens (ayon sa mga boluntaryong regulasyon) ay dapat na magkaroon ng "access sa labas" - gayunman, sa pamamagitan ng maraming mga ulat, ang pag-aalaga ng marami sa mga hens ay nakabalangkas upang sila ay malamang na hindi lumabas. Ang mga pinto ay hindi mabubuksan hanggang sa ang mga hens ay may edad na kung saan sila ay malamang na patuloy na ginagawa kung ano ang kanilang ginagamit sa paggawa, at kapag ang (karaniwan ay maliit na mga pinto) ay binuksan, karaniwan ay hindi sila lumabas. Si Michael Pollan, sa kanyang pinakamahusay na nagbebenta ng aklat na The Omnivore's Dilemma , ay naglalarawan ng isang sakahan na gumagawa ng mga organic, free-range chickens para sa karne. Sinabi niya na ang mga manok ay "ibinigay sa labas ng pag-access" sa 5 linggo, pagkatapos ay namatay sa 7 linggo. Hindi niya nakita ang isang manok na pumunta sa labas sa panahon ng kanyang pagbisita.
Ano ang mga organikong itlog?
May mga regulasyon upang pamahalaan kung ano ang maaaring tinatawag na organic. Ang mga manok ay kinakain ng organikong feed (lumago nang walang komersyal na mga pataba o pestisidyo), at hindi binibigyan ng mga hormone o antibiotics. Ito ay walang kinalaman sa kung paano itinatago ang mga hayop, gayunpaman.
Ano ang "makataong pinalaki"?
Ito ay isang ganap na unregulated na kahulugan, bagaman ang mga organisasyon ay lumalaki upang subukan upang makabuo ng mga karaniwang kahulugan.
Ang pinaka-kilalang organisasyon, ang Humane Farm Animal Care, ay may isang proseso ng certification, na kinabibilangan ng walang mga cage, at mga hen na mayroong hindi bababa sa 1.5 square feet ng espasyo sa sahig. Ang mga libreng hen ay dapat may access sa labas, at ang mga pintuan sa labas "ay dapat magpahintulot ng higit sa isang hen sa isang pagkakataon upang lumabas". Ang pagpapaalis ay pinahihintulutan, ngunit ang ilan sa mga mas malupit na gawi na karaniwan sa tradisyonal na pagtaas ng mga hen (tulad ng "sapilitang paglunok" kung saan ang mga hens ay halos sa dulo ng kanilang laying ay pinagkaitan ng pagkain, tubig, at liwanag para sa mga araw hanggang linggo upang gumawa isa pang labanan ng itlog-pagtula) ay hindi.
Ano ang "pastured" o "pasture-raised" hens?
Ayon sa USDA Trade Descriptions, "ibon ay itataas sa labas gamit ang mga palipat-lipat na mga bakanteng matatagpuan sa damo at nagpapakain ng isang organic na diyeta (walang mga hormone o non-organic na additives) at / o itinaas nang walang antibiotics (mga gamot na nilayon upang maiwasan o gamutin ang mga sakit ng hayop) ".
Ang bentahe sa pastulan-itinaas na mga itlog ay ang mga hens ay makakakain ng iba't ibang uri ng natural na pagkain ng mga manok - mga gulay, mga grema, atbp. Hindi lamang maraming mga tao ang nakakahanap ng mga itlog na ito na mas matamis, ngunit mayroong nakakatipon na katibayan na ang mga itlog mula sa mga hens ay may mas mahusay na nutritional profile - mas mababa ang kolesterol, mas taba ngunit mas malusog na Omega-3 na taba, at higit pa sa iba pang mga nutrients tulad ng Bitamina A , lutein, bitamina E , at beta-karotina .
Paano ang tungkol sa "Omega-3 na mga itlog"?
Ang pagkain sa pastulan ay hindi ang tanging paraan upang madagdagan ang mga langis ng Omega-3 sa mga itlog - ang ilang mga hens ay pinakain ng buto ng lino, na higit na pinatataas ang halaga ng omega-3 na taba sa mga yolks ng mga itlog.
Pinagmulan: Mga Paglalarawan ng US Trade para sa Manok, Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, 2000 (PDF ng buong dokumento).