Maaari silang mag-harbor ng sapat na gluten cross-contamination upang maging sakit ka
Kapag pumunta ka walang gluten , hindi sapat upang linisin ang iyong kusina -dapat mo ring palitan ang ilan sa iyong mga kagamitan sa pagluluto at kusina.
Nakalulungkot, anumang bagay na puno ng buhangin o scratched ay maaaring harbor maliit na halaga ng gluten sa mga bitak ... at ito ay tumatagal ng napakaliit gluten upang gumawa ka may sakit.
Hindi mo kailangang gumastos ng maraming pera sa pagbili ng mga bagong tool sa kusina. Sa katunayan, posible na makuha ang karamihan sa mga item na ito sa iyong lokal na tindahan ng dolyar at gumastos ng $ 40 o mas mababa, lalo na kung laktawan mo ang bagong toaster.
Gayunpaman, mahalaga sa iyo na palitan mo ang mga item na ito sa iyong kusina. Kung hindi mo, mapanganib mo ang nakakaranas ng mga patuloy na sintomas mula sa gluten at pagbabawas ng iyong proseso ng pagpapagaling sa kalahatan.
Handa ka na magsimula? Narito ang kailangan mong palitan:
1 - Toaster
Ang isang bagong toaster ay nasa tuktok ng listahang ito para sa isang dahilan: ang paggamit ng isang lumang toster ay isa sa mga pinaka-karaniwang dahilan ng di-sinasadyang pag-ingay ng gluten para sa mga taong bago sa gluten-free diet. Tiyaking hindi mo pinapayagan ang gluten bread na i-toasted sa iyong bagong gluten-free toaster-panatilihin ito para lamang sa gluten-free na mga produkto.
2 - Non-Stick Pans
Kung ang iyong non-stick pans ay scratched sa lahat, at alam namin ang lahat kung gaano kadali ang scratch ang mga ito, kakailanganin mong bumili ng mga bago. Iyon ay dahil ang mga gasgas sa di-stick na patong ay maaaring harbor minuto halaga ng gluten. Tumingin sa bawat isa malapit sa napakaliit na mga gasgas, at kung nakikita mo ang isa, kailangan ng kawali.
Ang hindi kinakalawang na asero o solid aluminyo pans na walang patong na hindi patpat sa mga ito ay hindi kailangang palitan, at sa katunayan, maibahagi sa pagitan ng gluten at gluten-free na pagkain hangga't hugasan mo ang mga ito nang mahusay sa pagitan ng paggamit. Hindi mo rin kailangang palitan ang iyong mga pan lids, ngunit bigyan sila ng isang mahusay na scrub, pag-aalaga sa pag-root ng anumang nalalabi sa pagkain sa mga seams, bago mo ilagay ang mga ito sa gluten-free na serbisyo.
3 - Cast Iron Pan
Ang bakal ay puno ng buhangin, at oo, tulad ng iba pang mga puno ng buhangin na materyales, maaari itong mag-abot ng gluten. Samakatuwid, kung ginamit mo na ang iyong cast iron frying pan upang magluto ng pancake o para sa pag-iinok ng manok o sa anumang iba pang gluten na naglalaman ng aktibidad ng pagluluto, kasama na ang mga kinasasangkutan ng gluten-based sauces, kakailanganin mong palitan ang pan na iyon o malinis at pagkatapos muling panahon ito.
Kung nagpasya kang muling ipanatili ang iyong kawali, kailangan mo munang ipadala ito sa pamamagitan ng isang ikot ng paglilinis sa isang hugasan sa paglilinis ng sarili. Ang temperatura ng oven ay umaabot sa paligid ng 900 degrees Fahrenheit sa panahon ng paglilinis sa sarili, at sapat na iyon upang sirain ang protina ng gluten. Sa sandaling nalinis mo ang iyong kawali, maaari mo itong muling ipanatili. Siguraduhin na italaga mo ito sa gluten-free na pagkain mula ngayon.
Ang mga bato ng pizza ay tulad ng puno ng buhangin tulad ng mga pansit na bakal, ngunit maaari mo ring gawin ang parehong rutin na paglilinis na may bato, na nagliligtas sa iyo ng pangangailangan na bumili ng bago.
4 - Cutting Boards
Sa likas na katangian, ginamit ang mga cutting board na may mga gasgas sa kanila, karaniwang marami sa kanila. At tulad ng mga gasgas sa iba pang mga uri ng cookware, ang mga sa iyong mga cutting board ay maaaring harbor mikroskopiko deposito ng gluten.
Samakatuwid, kakailanganin mong bumili ng mga bagong cutting board at panatilihin ang mga ito para lamang sa gluten-free na paggamit. Siguraduhing mapalitan mo rin ang iyong board carving ng karne, kung mayroon kang isang hiwalay, dahil ang gluten-containing marinades na ginamit mo sa karne ay maaaring magkaroon ng cross-contaminated na ito.
5 - Wooden Utensils
Marami sa atin ang gumagamit ng mga kutsara ng kahoy, mga tinidor, at mga turner para sa pagluluto sa mga kawali na hindi stick, ngunit ang kahoy ay isa pang buhaghag na materyales na maaaring huminga ng maliliit na gluten. Samakatuwid, kailangan mong bumili ng mga bagong kutsarang kahoy at iba pang mga tool.
Tulad ng ilan sa iyong iba pang mga bagong cookware at mga kagamitan sa kusina, kakailanganin mong panatilihin ang iyong mga bagong kutsarang kahoy para lamang sa gluten-free cooking. Kahit na ang isang paggamit sa isang palayok ng regular na spaghetti ay maaaring mahawahan ang mga ito, kaya lagyan ng label ang mga ito nang maingat.
6 - Silicone Spatulas
Kapag hinurno kami, ang karamihan sa amin ay gumagamit ng kakayahang umangkop na mga spatula sa pag-scrape sa mga gilid ng mangkok at siguraduhin na pinaghalong namin ang bawat huling bit ng batter. Gayunpaman, ang mga ginamit na spatula ay maaaring mag-bitak ng mga particle ng gluten, parehong sa kanilang mga hawak (maraming may sahig na humahawak) at sa mga gasgas sa ibabaw.
Sa kabutihang palad, hindi mahal na palitan ang mga silicone spatula. Ang ilang mga tao ay nakakakuha ng iba't ibang kulay para sa gluten-free baking. Siguraduhing markahan lamang ang mga inilaan para sa gluten-free na paggamit sa isang kilalang "gluten-free" na label (isang Sharpie marker sa hawakan ay gumagana lamang) upang tiyak na walang sinuman sa iyong sambahayan na sinasadyang gumagamit ng mga ito upang makagawa ng gluten-filled cake .
7 - Plastic Turner / Spatula
Kung gumamit ka ng isang metal turner (kilala rin bilang isang spatula), hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagpapalit nito, kahit na nagpasya kang magkaroon ng isang shared kitchen -basta scrub ito tunay mabuti bago gamitin ito sa gluten-free na pagkain .
Gayunpaman, kung mayroon kang plastic o naylon turner, lalo na kung saan ang nangungunang gilid ay scratched at frayed, kailangan mong bumili ng iyong sarili ng isang bagong isa at ialay ito sa gluten-free cooking. Tulad ng mga silicone spatula, ang pag-label ay tutulong, gaya ng makakakuha ng iba't ibang kulay. Tiyaking walang sinuman sa iyong sambahayan ang gumagamit nito upang i-flip ang mga pagkain na may gluten, o kakailanganin mo itong palitan ulit.
8 - Rolling Pin
Ito ay isang matigas na isa-maraming mga tao ay may rolling pin na ipinasa pababa ng isa o higit pang mga henerasyon mula sa iba pang mga miyembro ng pamilya, at nais nilang panatilihin ang mga ito para sa sentimental dahilan. Ngunit ito ay talagang mahalaga upang palitan ito dahil ang iyong lumang sahig na gawa sa rolling pin ay mahawahan mo sa unang pagkakataon na subukan mong gamitin ito sa gluten-free baking.
Hindi mo kailangang alisin ang iyong lumang kaibigan ng pamilya-maaari mong panatilihin ito at maaaring ipakita ito sa iyong kusina. Huwag lamang gamitin ito upang gumulong ang kuwarta ngayon, o ito ay magdudulot sa iyo ng sakit.
9 - Paghurno Sheet / Muffin Tins
Tulad ng iyong mga kawali na hindi stick, ang iyong non-stick baking sheets at muffin tins ay dapat na pumunta kung sila ay scratched sa lahat dahil ang mga gasgas tiyak na naglalaman ng gluten. Kailangan mo ring palitan ang silicone baking sheets at muffin tins na ginamit sa mga produktong gluten.
Maaaring hindi mo kinakailangang palitan ang mga hindi kinakalawang na asero na baking sheet at muffin tins kung hindi naman ito scratched-siguraduhing lubusang mag-scrub ito, lalo na sa mga sulok at sa paligid ng mga seams.
10 - Colander
Hindi posible na alisin ang gluten mula sa isang ginamit na colander, kahit na mag-ibabad ito at pagkatapos ay patakbuhin ito sa pamamagitan ng makinang panghugas. Ang gluten mula sa pasta na pinatuyo mo dito ay nananatili sa loob ng lahat ng maliliit na butas na ito, naghihintay lamang na gumawa ka ng sakit.
Samakatuwid, kakailanganin mo ng bagong colander, at kakailanganin mong tiyakin na mananatiling gluten-free ito. Muli, pumili ng isa sa ibang kulay, at paalalahanan ang iyong pamilya nang paulit-ulit na ang colander na ito ay para lamang sa gluten-free na paggamit.
11 - Mga Plastic Bowl
Kung gumamit ka ng mga plastic bowls sa paghahalo o mga lalagyan ng imbakan sa iyong kusina, kakailanganin mong bumili ng ilang mga bago habang ang anumang mga gasgas ay nagpapakita ng parehong lumang gluten na problema. Lagyan ng tsek ang mga plastic bowls na ginamit mo sa baking activities, pati na rin ang iyong Tupperware stash.
Tratuhin ang iyong sarili sa isang bagong hanay ng mga lalagyan ng imbakan at mga plastik na mangkok. Muli, kung nais mong ibahagi ang isang kusina na may ilang mga produktong gluten, baka gusto mong isaalang-alang ang kulay-coding ng mga bowl at mga lalagyan-ie, asul para sa gluten-free, pula para sa gluten.
12 - Sifter
Ang ilang mga gluten-free baking recipes ay tumatawag para sa pag-ayos ng mga sangkap. Para sa mga halatang kadahilanan, hindi ka dapat mag-usapan muli ang isang naunang ginamit na harina ng harina dahil hindi posible na malinis ito nang lubusan.
Samakatuwid, kakailanganin mo ng isang bagong sifter, lalo na kung plano mong gumawa ng maraming pagluluto mula sa simula. Maaari ka ring gumamit ng pinong mesh metal strainer para sa layuning ito, ngunit siguraduhin na ang strainer ay hindi kailanman ginamit sa gluten alinman.