Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 335
Taba - 35g
Carbs - 4g
Protein - 2g
Kabuuang Oras 195 min
Prep 15 min , Cook 180 min
Servings 5
Ang panna cotta ay isang napaka-simpleng Italian dessert upang gumawa at maaaring lasa sa maraming paraan. Ito ay isang halo ng sweetened cream at may pulbos na gulaman at nagreresulta sa isang uri ng custard. Ang panna cotta sa wikang Italyano ay nangangahulugang "lutong cream," at, kahit na ang mga sangkap ay madalas na niluto sa stovetop, ang mga ito ay talagang nagpainit lamang para sa gelatin upang matunaw. Ang recipe na ito ay ginagawang mas madali ang dissolving sa pamamagitan ng paggamit ng tubig na kumukulo, inaalis ang tuktok ng kalan nang buo. Sa halip na ang cream na pinatamis ng pinong asukal, ang resipe na ito ay gumagamit ng kapalit ng asukal (tulad ng stevia) upang pahintulutan ang mga nanonood sa aming pag-inom ng asukal upang matamasa ang naturang masarap na dessert.
Ito ay isang pangunahing banilya panna cotta, na kung saan ay mahusay na topped na may mga sariwang berries o ng isang berry sauce. Maaari mong gawin ito sa ramekins o custard tasa at unmold ito direkta papunta sa isang plato o mangkok, o ibuhos ito sa baso ng alak o iba pang mga smallish baso at maglingkod ito na paraan. Huwag mag-atubiling subukan ang iba pang mga flavorings tulad ng kape o rum sa lugar ng vanilla.
Mga sangkap
- 1 1/2 teaspoons gelatin powder (unsweetened)
- 1/4 tasa ng tubig (malamig)
- 1/4 cup water (boiling)
- 2 tasa mabigat na cream
- 2 teaspoons vanilla extract
- Sugar substitute, tulad ng stevia , katumbas ng 1/4 tasa ng asukal
- Kurutin ng asin
Paghahanda
- Budburan ang gelatin pulbos sa malamig na tubig sa isang mangkok at hayaang lumambot sa ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tubig na kumukulo at pukawin hanggang ang gulaman ay ganap na dissolved (isang tinidor ay mahusay na gumagana).
- Pagsamahin ang dissolved gelatin sa natitirang mga sangkap sa isang malaking mangkok. Gumalaw nang husto, at lasa. Ayusin ang mga lasa ayon sa gusto mo.
- Ibuhos ang pinaghalong mga tasa, ramekins, o baso. Kumpleto na ang Chill-aabutin ng 3 hanggang 4 na oras hanggang sa ganap na itakda. Ang nagresultang dessert ay "delikately gelled" -not bilang matatag bilang isang "Jell-O" uri ng dessert ngunit mahusay congealed.
Mga Tala ng Mga Pinagmumulan at Mga Mungkahi sa Paglilingkod
Ang Stevia ay isang noncaloric herb na ginawa sa parehong isang pulbos at isang likido at napaka, napaka matamis. Kailangan lamang ng isang maliit na halaga upang makamit ang parehong halaga ng tamis na makakakuha ka mula sa pinong asukal. Ang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki ay para sa bawat 1 tasa ng asukal na kailangan mo ng 1 kutsarita ng stevia. Gayunpaman, ang antas ng tamis ay maaaring mag-iba depende sa tagagawa, kaya kailangan mong tikman ang stevia bago matukoy kung magkano ang kakailanganin mo sa isang recipe.
Paglilingkod sa asukal na ito ng libreng panna cotta na may sariwang o frozen na berries na may o walang simpleng sauce na berry. Upang makagawa ng isang raspberry sauce, mag-ihaw lamang ng frozen na raspberry at magdagdag ng pangpatamis sa panlasa. Maghalo nang mabuti hanggang sa ito ay isang sangkap pagkakapare-pareho. Kung gusto mo, pilitin ang mga buto sa pamamagitan ng pagpwersa sa mga berries sa pamamagitan ng isang strainer sa isang mangkok. Ang isa pang sarsa ng berry upang subukan ay madaling tatlong sarsa ng sarsa .