Malusog na Sweet Potato Casserole

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 196

Taba - 12g

Carbs - 21g

Protina - 3g

Kabuuang Oras 110 min
Prep 20 min , Cook 90 min
Servings 12

Ang mga patatas ay isang popular na sangkap sa mga paboritong recipe ng taglagas tulad ng matamis na patatas kaserol-isang Thanksgiving staple. Hindi tulad ng maraming pagkain sa bakasyon, gayunpaman, ang mga matamis na patatas ay puno ng mga sustansya. Ngunit katulad ng iba pang mga recipe ng bakasyon, ang matamis na patatas kaserol ay maaaring mai-load ng calories. Ang na-update na bersyon ng klasikong Thanksgiving side dish ay malusog at gluten-free dahil walang harina ang ginagamit.

Ang matamis na patatas ay nagbibigay ng isang natural na tamis, kaya idinagdag ang asukal ay hindi kinakailangan, ngunit kung gusto mo ng dagdag na pahiwatig ng tamis at hindi nag-aalala tungkol sa ilang dagdag na carbs maaari kang magdagdag ng maple syrup sa mix. Kilala rin bilang sweet potato crunch, pinagsasama ng masasarap na kaserol ang pinalambot na matamis na patatas na may isang masarap na puching topping.

Mga sangkap

• 3 pounds sweet potatoes (subukan upang mahanap ang mga na tungkol sa parehong laki, kaya magluto sila pantay-pantay)
• 1 1/2 tasa raw pecan piraso, hinati
• 1/4 cup maple syrup (opsyonal)
• 2 teaspoons lupa kanela, hinati
• 1 kutsarita Himalayan asin, nahahati
• 2 tablespoons
• langis ng niyog , hinati
• 2/3 tasa ng gatas ng niyog
• 1/2 kutsarita lupa duguan
• 1/4 kutsarita ng itim na paminta
• 1 malaking itlog

Paghahanda

1. Painitin ang oven hanggang 400 F.
2. Sundanin ang matamis na patatas ng ilang beses na may matalim na kutsilyo o tinidor at inihaw sa oven hanggang malambot, mga 45 minuto hanggang 1 oras depende sa laki ng patatas.
3. Hayaan ang matamis na patatas para sa 10 hanggang 15 minuto. Hatiin ang mga ito at i-scrape ang laman sa isang mangkok; itapon ang mga balat. Ibaba ang hurno sa 375 F.
4. Gawin ang topping: Pulse 1 tasa ng pecans sa isang processor ng pagkain o blender hanggang sa sila ay maghugas sa pagkain. Idagdag ang maple syrup (kung ginagamit), 1 kutsarita kanela, isang pakurot ng asin, at 1 kutsara ng langis ng niyog at iproseso hanggang sa pinaghalo. Paghaluin ang natitirang 1/2 tasa ng mga piraso ng piraso sa pamamagitan ng kamay.

1. Ilagay ang laman ng matamis sa processor ng pagkain o blender (hindi mo kailangang hugasan ang processor ng pagkain sa pagitan ng paggawa ng topping at sweet potato fill) at iproseso ang gatas ng niyog at ang natitirang kutsarang langis ng niyog. Kung hindi naman, maaari mong mash sa isang masher na patatas, ngunit ang texture ay medyo mas malinaw kung gumamit ka ng isang food processor.
2. Idagdag ang natitirang 1 kutsarita kanela, ang nutmeg, 1 kutsaritang asin, at ang itim na paminta at higit pa ang maple syrup, kung nais.
3. Kapag ang seasonings ay sa iyong panlasa, idagdag ang itlog at timpla.
4. Ikalat ang matamis na patatas sa isang napakaliit na nilangisan na ulam sa pagbe-bake at iwiwisik ang patong na sahog sa itaas. Maghurno hanggang sa ang topping ay magsisimula sa brown, 10 hanggang 20 minuto.

Mga Substitutions sa Pagkain at Mga Tip sa Pagluluto

Ang kamote na ito ay gumagalaw mula sa pinong sugars, sa halip na gamitin ang maple syrup upang bigyan ang ulam ng natural na tamis. Upang pasimplehin ang recipe para sa mga pamilya na may mga allergy nut o mga bata na hindi pa makakain ng mani, maglingkod sa kaserol sa ramekins at iwanan ang pecan topping para sa mga taong maaaring makibahagi.