Matamis na Hipon Sa Citrus Black Bean Salad

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 342

Taba - 13g

Carbs - 47g

Protina - 13g

Kabuuang Oras 70 min
Prep 20 min , Cook 50 min
Servings 2

Sa ilang panahon, ang cholesterol-siksik na pagkain tulad ng mga itlog at hipon ay nasiraan ng loob mula sa malusog na pagkain sa puso. Sinabi ng pag-aaral sa ibang pagkakataon na ang dietary cholesterol ay hindi ang buong larawan pagdating sa pagbabalanse ng iyong mga antas ng kolesterol sa dugo at panganib sa sakit sa puso. Sa katunayan, ang dietary cholesterol ay hindi gumaganap ng isang direktang papel sa alinman, na nangangahulugan na maaari mong tamasahin ang mga benepisyo ng mga itlog at hipon bilang bahagi ng isang pangkalahatang pattern ng pagkain na nagagampanan ng iyong nutritional pangangailangan.

Sa pag-moderate, ang hipon sa partikular ay isang matalino na puso na karagdagan sa iyong mga pagkain. Kahit na mataas sa kolesterol, ito ay mababa sa kabuuang taba at halos walang taba ng saturated , na kung saan ay kung ano ang kailangan mong maging maingat. Ang labis na taba ng saturated ay maaaring nakakapinsala sa iyong puso at mga daluyan ng dugo sa katagalan.

Sa recipe na ito ay itinatampok sa tabi ng sorghum, isang buong grain (isa pang uri ng puso matalino na pagkain), at isang mayaman na hibla itim na bean salad (hibla ay din na ipinapakita upang makatulong na mabawasan ang kolesterol ng dugo).

Kung hindi ka fan ng partikular na mga sangkap dito, tingnan ang mga potensyal na mga pagkakaiba ng sangkap at mga pamalit na nakabalangkas sa ibaba. Mayroong maraming upang pumili mula sa.

Mga sangkap

• 1/4 tasa dry sorghum
• 2 tablespoons lemon juice
• 1/2 kutsarang tubig
• 1 kutsarita sriracha
• 1 kutsaritang mababang sosa toyo
• 1/2 kutsara honey
• 12 malaking hipon
• 2 kutsaritang langis ng oliba
• 2 tasa mixed baby greens
• 1/2 tasa na naka-kahong itim na beans, nalinis
• 1/2 medium red bell pepper, tinadtad
• 1/2 tasa ng mga kamatis ng ubas, halved
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 2 tablespoons orange juice
• 1 kutsarita dijon mustard
• 1/4 kutsarita asin
• 1/8 kutsaritang itim na paminta

Paghahanda

1. Itakda ang sorgo upang lutuin ayon sa mga tagubilin sa pakete. Sa sandaling niluto, itabi upang hayaan ang cool at gamitin sa hakbang 5.
2. Habang nagluluto ang sorghum, ihanda ang hipon halamang-dagat. Pagsamahin ang lemon juice, tubig, sriracha, toyo, at honey sa isang maliit na mangkok. Mix well.
3. Ilagay ang hipon sa isang zip-top bag at ibuhos sa pag-atsara, siguraduhin na magsuot ng lahat ng hipon. Hayaang umupo sa ref para sa 15 hanggang 20 minuto.

1. Habang ang hipon ay marinating, ihanda ang salad. Maglagay ng mixed greens, black beans, bell pepper, at mga kamatis sa ubas sa isang mangkok. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang langis ng oliba, orange juice, dijon mustard, at asin at paminta, mahusay na paghahalo.
2. Idagdag ang nilutong sorghum sa itim na bean salad, idagdag ang sarsa, at malumanay na itapon ang mga sangkap. Palamigin habang niluluto mo ang hipon.
3. Alisin ang hipon mula sa kanilang atsara. Heat 2 teaspoons langis ng oliba sa isang malaking kawali sa mababang init at lutuin ang hipon sa loob ng 3 hanggang 4 minuto, na nagiging isang beses sa kalagitnaan.
4. Kumain ng sorghum at black bean salad kasama ang lutong hipon at magsaya.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Kapag ito ay dumating sa buong butil, sorghum ay hindi ang isa lamang na maaari mong matagumpay na tampok sa salad na ito . Gamitin kung ano ang mayroon ka, maging ito quinoa, bulgur, freekeh, barley, o ligaw na bigas.

Kung nagtatapos ka gamit ang barley, malamang na makahanap ka ng barley sa iyong grocery store.

Iba't ibang ito ay mas pino at mas mababa ang hibla kaysa sa hulled barley, na kung saan ay mayroon pa ring nito hibla-mayaman panlabas layers inalis. Kung maaari mong mahanap ang hulled barley, gamitin ito! Tandaan lamang na kukuha ito ng mga 20 dagdag na minuto upang magluto.

Ang parehong napupunta para sa beans. Kung wala kang magaling na black beans , chickpeas, cannellini, bato, pinto, at iba pa ay gumagana rin.

Huwag mag-atubiling gumamit ng mga de-latang bersyon upang makatipid ng oras-tiyaking linisin ang mga ito upang mabawasan ang kanilang nilalaman ng sosa.

Naisip mo na hindi mo maaaring i-customize ang salad na ito nang higit pa? Ang berde ay tulad ng maraming nalalaman gaya ng buong butil at bean. Kung ang mga mixed baby greens ay hindi ang iyong paborito, subukan ang paggamit ng spinach o kale.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Mayroong maraming mga sangkap sa ulam na ito, kaya maaaring mukhang napakalaki nito sa simula. Manatili sa track sa pamamagitan ng pagsisimula sa sahog na tumatagal pinakamahabang upang magluto. Sa kasong ito ito ang sorghum, na maaaring tumagal ng hanggang 40 minuto, maraming oras para marinahin mo ang hipon at ihanda ang salad. Sa oras na ang sorghum ay tapos magkakaroon ka ng iba pang mga sangkap na handa nang gamitin, masyadong.