Sa tingin mo ay abala ka para maghanda ng malusog na pagkain ? Marahil. Ngunit sa mga mabagal na kusinang ideya ng pagkain na ito, maaari kang gumawa ng masarap na mga recipe na mababa sa oras ng pag-prep.
Ano ang isang Mabagal na Cooker?
Ang mabagal na kusinilya ay ang ultimate set-it-and-forget-it cooking appliance. Ang aparador ng countertop ay nagluluto ng pagkain sa isang mababang temperatura sa isang sakop na lalagyan - idagdag lamang ang iyong mga sangkap at iwanan ito upang magluto.
At habang iniisip ng ilang tao ang kusina na ito bilang simpleng bagay para sa paggawa ng chilis, soup, at stews, ang mabagal na kusinilya ay mas maraming nalalaman kaysa iyon.
Healthy Slow Cooker Ingredients
Lean Protein - Upang makuha ang pinaka-bang para sa iyong calorie usang lalaki, manatili sa mga karneng karne: walang skinless boneless chicken breast, shellfish, extra-slan ground beef (4 na porsiyento na taba o mas mababa), sandalan ng pabo ng pabrika (7 porsiyento taba o mas mababa) karne ng baka steak (tulad ng tuktok sirloin), atbp. Para sa isang dekadent twist, pumunta sa isang timpla ng leaner at mas mabibigat na pagbawas. Halimbawa, kapag gumagawa ako ng isang ulam na baboy, gagamitin ko ang kalahati ng baboy ng baboy at kalahati ng baboy na lomo (talagang matangkad). Iba pang mga inirerekumendang pinagkukunan ng protina Beans, pinababang-taba na keso (para sa sahog sa ibabaw), at mga oats.
Tip: Para sa pinakamahusay na lasa at pagkakayari kapag nagluluto ng karne sa lupa sa isang mabagal na kusinilya, unang itim na ito sa isang kawali na na-spray na may nonstick spray.
Mga gulay - Huwag mag-iskedyul dito. Ang mga Veggies ay isang mahusay na paraan upang madagdagan ang iyong laki ng paghahatid.
At halos lahat ng bagay ay napupunta: kampanilya peppers, sibuyas, mushroom, karot. Itapon ang anumang halaman sa halo. Tiyakin lamang na ang mga piraso ay pantay-pantay na laki, kaya magluluto sila ng pantay.
Tip: Ang ilang mga veggies bigyan ng maraming kahalumigmigan. Upang alisin ang labis na tubig, alisan ng takip ang palayok at itakda ang temperatura sa mataas para sa huling ilang minuto.
Prutas - Hindi inaasahang? Oo naman, ngunit ang mga prutas tulad ng mga mansanas, peras, at pinya ay maaaring magdala ng magandang ugnayan ng natural na tamis sa masarap na pagkain. At, siyempre, ang mga ito ay hindi kapani-paniwala sa mga dessert at matamis na almusal.
Tip: Ang isang maliit na pinatuyong prutas - tulad ng mga pasas o pinatamis na pinatamis na cranberries - ay maaaring makatikim ng hindi kapani-paniwala sa mabagal na pagkain ng kusinilya. Ang dehydrated na prutas ay talagang nagpapalaki sa panahon ng mahabang panahon ng pagluluto. Panoorin lamang ang sukat ng bahagi, dahil ang mga kaloriya mula sa matitigas na bunga ay mabilis na nagdaragdag.
Sauces and Broths - Gusto mo ng isang mahusay na mababang calorie base para sa iyong pagkain upang kumulo sa: mababang taba marinara sauce; taba-libreng manok, karne ng baka, o sabaw ng gulay; at ang de-latang durog na kamatis ay lahat ay perpekto. Jazz sila sa isang maliit na BBQ sauce (45 calories o mas mababa sa bawat 2-tbsp serving), suka (mahal ko ang napapanahong kanin sa suka), lite / nabawasan-sosa toyo, mainit na sauce (Frank's RedHot ang aking nangungunang pick), at kahit na pinangangalagaan ng mababang prutas ang asukal.
Tip: Panonood ng iyong sosa? Maghanap para sa low-sodium sabaw, na may 140mg sodium o mas mababa sa bawat tasa.
Mga Herbal at Panaad: Pagandahin ang iyong ulam na may sariwang balanoy, pulbos ng bawang, at iba pa. Magdaragdag ka ng toneladang lasa ngunit halos walang calorie. Iba pang mga paborito? Sibuyas pulbos at sili pulbos.
Tip: Naghahanap ng isang shortcut?
Subukan ang ilang mga packing ng mixing season sa mga lasa tulad ng taco, ranch, at fajita.
Higit pang Mga Tip sa Mabagal na Lutasin
Pagpili ng Tamang Sukat - Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa labas - mula sa maliit na maliit hanggang sa laki ng laki - para sa mga espesyal na paggamit. Ngunit kung magkakaroon ka lamang ng isa sa iyong bahay, iminumungkahi ko ang isang 4-quart slow cooker.
Liners & Nonstick Spray - Narito ang dalawang kamangha-manghang paraan upang mabawasan nang husto ang oras ng paglilinis mo. Tumungo sa pasilyo ng supermarket kung saan ang aluminyo foil ay puno ng stock - maaari kang makahanap ng mabagal na mga cooker liner sa malapit. Ihagis lang ang liner kapag tapos ka na, at ang iyong mabagal na kusinilya ay mananatiling malinis. Maaari mo ring bigyan ang iyong palayok ng isang spritz ng spray ng pagluluto upang panatilihing malagkit ang pagkain.
Siguraduhing mag-spray ng mga gilid pati na rin sa ibaba.
Cook Times - Para sa karamihan ng mga recipe, maaari mong itakda ang mabagal na kusinilya para sa isang buong araw na lutuin (mga 7 hanggang 8 na oras) o isang mas maikling panahon (3 hanggang 4 na oras). Para sa pang-araw-araw na hanay, itakda ang temperatura sa mababang setting. Para sa isang mas mabilis na oras ng pagluluto, pumunta sa mataas na setting. Alinmang paraan, huwag kalimutang i-set ang isang timer o isang alarma sa iyong telepono.
Pagkawasak ng Mga Karne - Kung gusto mo ang isang putol-putol na pagbabago (mahusay para sa stews), idagdag ang buong mga suso ng manok, filipina ng baboy, o karne ng baka sa mabagal na kusinilya. Sa sandaling niluto, maaari mong madaling malinlang ang mga ito gamit ang dalawang mga tinidor, at pagkatapos ay pukawin ang mga ito pabalik sa ulam. Ito ay lubhang mas madaling kaysa sa paggupit ng mga raw na karne.
Para sa mga recipe ng walang kasalanan, paghahanap ng pagkain, mga tip sa trick, at higit pa, mag-sign up para sa libreng araw-araw na email o bisitahin ang Hungry Girl!