Simple One-Pot Vegan Chili

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 168

Taba - 3g

Carbs - 30g

Protina - 8g

Kabuuang Oras 55 min
Prep 20 min , Cook 35 min
Servings 6 (1 1/2 tasa bawat isa)

Mayroong maraming pag-ibig tungkol sa chili. Kapag tapos na ang tama, ito ay karaniwang naka-pack na may malusog na mga sangkap na sangkap tulad ng antioxidant-rich beans , gulay, at pampalasa. Ang isang Vegan na kinuha sa recipe ng isang-palay na ito ay tulad ng kasiya-siya bilang ang karne bersyon, ngunit naglalaman ng mas mababa masama sa katawan taba at boasts dagdag na servings ng hibla .

Nagdagdag ang kuliplor sa kahanga-hangang pagkakahabi at lasa at ang halo ng mga sariwang gulay at naka-kahong mga kamatis na nakabalot sa anti-namumula na kapangyarihan. Para sa isang labis na dosis ng nutrisyon-paglaban sa nutrisyon, maglingkod sa isang gilid ng buong butil kayumanggi bigas.

Mga sangkap

• 1 kutsarang langis ng oliba
• ½ tasa pula sibuyas, tinadtad
• ½ tasa pula kampanilya paminta, tinadtad
• 1 tasang cauliflower, tinadtad
• ½ tasa ng kintsay, tinadtad
• ¼ kutsarita kosher asin
• 1 sibuyas na bawang, tinadtad
• 1 kutsaritang lupa ng kumin
• ½ tasang sabaw ng gulay o tubig
• 2 (28-onsa) ay maaaring durog mga kamatis
• 10-onsa ay maaaring diced mga kamatis na may berdeng mga chili
• 1 kutsarang pulbos na sili
• ½ kutsarita ng asin
• Ang 15-ounce ay maaaring pulang beans ng bato, hugasan at pinatuyo
• Ang 15-ounce ay maaaring itim na beans, hugasan at pinatuyo
• Mga iminungkahing toppings: tinadtad na cilantro, tinadtad na berdeng sibuyas

Paghahanda

1. Heat langis sa malaking palayok o Dutch oven sa daluyan ng init.
2. Sauté sibuyas, paminta, kuliplor, at kintsay para sa 3 hanggang 5 minuto hanggang malambot. Season na may asin.
3. Magdagdag ng bawang at kumin, lutuin para sa isang minuto, pagpapakilos nang malumanay sa toast cumin.
4. Gumalaw sa sabaw ng gulay, durog na kamatis, at mga dike ng kamatis na may berdeng mga chili.
5. Magdagdag ng chili powder at asin ng kintsay.
6. Magdagdag ng beans at pukawin upang pagsamahin.
7. Dalhin sa isang simmer at lutuin walang takip para sa 30 minuto, stirring paminsan-minsan.

1. Maglingkod sa ninanais na mga toppings.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Ang iba pang mga suhestiyon sa gulay ay kinabibilangan ng mga tinadtad na mushroom, diced sweet potato, may shelled edamame, o sariwang mais. Magdaragdag sila ng masaganang texture sa chili, ngunit tandaan na magkakaiba ang mga calorie.

Kung hindi mo mahanap ang mga de-latang dawag na mga kamatis na may berdeng mga chili, palitan ng regular na de-latang mga kamatis na diced-magkakaroon ka pa ng maraming lycopene .

Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Ang lahat ng mga chili pulbada ay may iba't ibang antas ng init, kaya lalamunan maagang ng panahon at ayusin ang bahagi ng sahog na ito nang naaayon. Mas mahusay na magdagdag ng higit pa sa mga maliliit na palugit sa halip na gawing masyadong maanghang ang ulam!

Ang chili na ito ay nagyeyelo nang maganda kaya gumawa ng isang malaking batch at tindahan ng mga bahagi para sa isang pagkain sa hinaharap.