Kale at Cranberry Green Salad

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Mga Calorie - 207

Taba - 15g

Carbs - 15g

Protein - 6g

Kabuuang Oras 10 min
Prep 10 min , Cook 0 min
Servings 6 (1 ½ tasa bawat isa)

Ang mga leaf green na gulay na tulad ng kale ay puno na hindi lamang puno ng mga bitamina, mineral, at hibla kundi pati na rin ang naglalaman ng pamamaga na lumalaban sa mga phytochemical na tumutulong sa pagprotekta sa mga selula.

Isa sa mga pinakamahusay na bagay tungkol sa paggamit ng isang masaganang berde tulad ng kale para sa isang salad ay na maaari mong itapon ito sa sarsa ng maagang ng panahon; mas mainam ang pag-iisip kung mas mahaba itong nakaupo. Ang iba pang sangkap tulad ng mga walnuts at cranberries ay nagdaragdag sa mga dosis ng malusog na puso na omega-3 na taba at bakal .

Mga sangkap

• ¼ tasa ng sobrang virgin olive oil
• 2 tasa ng suka na suka
• 1 kutsarita Dijon mustard
• 2 kutsarang honey
• 1 sibuyas na bawang, tinadtad
• ¼ kutsarita kosher asin
• sariwang lupa black pepper
• 8 tasang tinadtad na kale
• ¼ tasa pinatuyong cranberries
• ¼ tasa tinadtad na mga walnuts
• ½ tasa crumbled feta keso

Paghahanda

1. Sa isang malaking mangkok pagsamahin ang langis, suka, mustasa, pulot, at bawang.
2. Season ang salad na may asin at paminta at mag-udyok nang mabuti.
3. Magdagdag ng kale, pinatuyong cranberry, walnuts at feta sa parehong mangkok at itapon nang maayos upang magsuot ng dressing.
4. Maglingkod kaagad o mag-imbak sa ref para sa hanggang 6 na oras.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Ang anumang uri ng kale ay gagana para sa salad na ito, ngunit mas malambot na varieties tulad ng pulang Ruso o lacinato ay lalo na masarap.

Ang alinman sa uri ng kale na pinili mo, magkakaroon ng sapat na halaga ng nutrients kabilang ang fiber, potassium, iron, at mga bitamina A, C, at K.

Ipagpalit ang keso ng feta para sa isa pang malungkot na keso tulad ng kambing na keso o queso fresco. Magdagdag ng beans, inihaw na manok, steak, o hipon para sa mas kasiya-siya na pagkain.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Siguraduhing tanggalin ang anumang malalaking at matigas na stems mula sa mga dahon na kale bago ang pagpuputol sa mga piraso ng kagat ng laki. Ang pagsasagawa ng dressing sa parehong mangkok bilang salad ay hindi lamang nagse-save sa paglilinis (mas mababa pinggan) ngunit din sinisiguro na ang lahat ng mga gulay magbabad sa bawat drop ng masarap na dressing.